木头烧完剩下的是草木灰，这些灰大都是无机盐 ， 不能继续燃烧，没有烧完的木头冷却后就是木炭 。木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料 。
木炭的制作方法有两种：一种是窑烧法，也就是用泥土筑成窑，里面装满木头，然后点火燃烧，使木材在窑内炭化，挥发物逸出 。另一种是干馏法，即将木材置于干馏窑中，在隔绝空气的条件下加热分解出木炭 ， 此为木材干馏 。其实无论采用什么生产工艺，木炭都是通过加热的方式将木头中的气体和液体挥发出去的产物 。剩下的物质就是木头的固体可燃物部分，因此才能在燃烧时只发热而不冒烟 。
木炭主要分为白炭、黑炭、活性炭、机制炭等四大类 。白炭主要以硬阔叶材中的壳斗科、榆科树木为原料，优点是燃烧时间长、不冒烟、无污染，但受潮容易发爆、价格昂贵 。黑炭主要以软阔叶薪炭材为主，优点是易点燃，缺点是易发爆、不耐烧、燃烧时有烟等 。活性炭可以说是木炭的深加工 ， 种类也有很多，按照原料的不同可以分为植物原料炭、煤质炭、石油质炭、骨炭等 。活性炭有发达的孔隙结构，有很大的总表面积和吸附能力，不会溶于水和其他溶剂，具有物理和化学上的稳定性 。机制炭以木屑为原料 ， 主要把木屑经过高温高压成形最后送入炭化炉炭化而成 。整个生产过程不需要添加任何的添加剂 ， 相对而言比较环保 。它的特点主要是燃烧时间长、热值高、不冒烟、环保等，所以受到了各大烧烤店的青睐 。
木炭不仅在燃烧中起着至关重要的作用，其也可以制成干燥剂 。木炭干燥剂吸附速度快，吸附能力高 ， 且无毒无害 。此外 ， 凡是表面有较高硬度和耐磨性的钢制品 ， 都需要进行渗碳 。单纯木炭的渗碳效果非常差，因此会常常将木炭作为原料，再加入适量的接触剂来制成渗碳剂 。在生活上，木炭也与我们息息相关 。例如活性炭，因其具有极强的吸附能力 ， 用途非常广泛 。目前主要应用于葡萄糖、医药和味精生产和生活中的环境保护等方面 。
【木头烧完后是不是就是木炭灰还是木头烧成的灰？】木炭并不是木头烧完剩下的产物，它不仅可以用于烧烤，对我们生活的方方面面也起着至关重要的作用 。
