1、主料：肉馅500克、大白菜500克、面粉600克、鸡蛋2个5人份 。
2、辅料：生姜1块、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香葱10根、食用油适量 。
3、面粉和成面团 。
4、用擀面杖擀成面皮 。
5、用圆形的杯子 。
6、按刻成圆状 。
7、肉糜放入生姜末、葱花、食用油、盐、鸡精、鸡蛋2个、老抽、生抽、蚝油、料酒、进行调味 。
8、大白菜焯水后剁碎 。
9、剁碎后的大白菜一起放入肉糜中搅拌 。
10、搅拌均匀和完全入味即可 。
11、包成饺子 。
12、水烧开后下入饺子 。
【手工水饺的做法】13、煮熟后捞出装盘 。
