【美味风干鸡怎么食用好吃，无论是蒸还是煮都是最爽口的！】接下来和大家说说，正宗的风干鸡做法都是什么样的？首先选择鲜活的肉食鸡，最好的肌鸡肉是笨鸡，最差也要三黄鸡 。杀掉以后放干净血液 。随后把鸡洗一遍，把毛发全部都去除干净 。然后再从屁股那里开一个口 ， 把里面的内脏都取出来 。用清水清洗干净，然后往里面放入适量的花椒 ， 葱末，姜末 ， 食用盐 。放进去以后，用手全部抹在肉的内壁上 ， 外面也可以抹上一点食用盐 。最后的时候挂在通风的地方，最好这地方是有阳光，而且还通风 。正常情况下只要放上三五天就可以使用了，当然也可以放的时间稍微久一点 。
想要吃风干鸡的话 ， 首先把风干鸡取下来，然后放在水里浸泡一下 。只要泡软了以后 ， 然后剁成块放在大盘子里 。随后放到蒸锅里，盖严蒸锅的盖子 。用大火蒸上30分钟左右，如果感觉如还没熟透 ， 可以再用小火焖上十来分钟 。在吃的时候也可以调配上一定的蘸料，感觉自己的口味制作就可以了 。
吃的时候一定是把鸡肉，撕成小条后慢慢的嚼 。如果能够搭配上一杯小酒的话，那可真的是人生百味最美时刻呀 。如果想要煮的话 ， 那也是把鸡剁成块儿 。往锅中倒入适量的水，然后再倒入料酒 。煮上一个半小时以后，我们可以放点土豆 ， 山药，葱段等 。煮出来的风干鸡不仅仅是吃起来非常的劲道、鲜美，而且鸡肉里面的汤汁，那也是非常鲜浓的 。一家人可以围在桌子边 ， 一起品尝煮出来的风干鸡，那也真是人生的一件乐事啊 。
