第一步 准备食材：姜、蒜、香叶、八角、干辣椒 。调味品：豆瓣酱、小米椒、生抽、蚝油、料酒、盐
制作方法
【香辣嗦螺的做法窍门 干净又美味，麻麻的味道！】第二步：把田螺的表面洗干净再倒到盆里面，用淘米、香油泡16个小时 。中途换3-4次水，直到田螺突出白色米浆 。
第三步：剪去尾巴 ， 方便出田螺肉
第四步：烧开水煮10分钟 ， 等田螺盖脱落，捞出在用清水洗一遍过滤一遍
第五步：下油锅，油要多一点，倒入所有的配料姜、蒜、香叶、八角、干辣椒爆香在加入田螺快速翻炒 。
第六步：加入调味料豆瓣酱、小米椒、生抽、蚝油、料酒、盐
第七步：加开水大火煮10分钟收汁 ， 撒点紫苏提香出锅 。装盆，美味的嗦螺一口嗦一个！
