【酸木瓜的吃法】1、酸木瓜的吃法非常多 ， 可以做开胃酸木瓜，要准备一个酸木瓜 ， 适量青红椒，糖，盐 ， 白醋，挑选没有那么熟的，这样吃起来会更脆，把皮去掉以后对半切开，然后再把里面的核给挖掉，切成片状放到盐里面腌制五个小时左右，也可以多放一些 ， 这样可以让涩味去除，然后再把腌好的酸木瓜清洗一下 ， 放到腌制的容器当中，倒入适量的白醋，需要没过酸木瓜，还可以加入适量的辣椒、糖，盖上盖子大概一天左右就可以吃了 。
2、酸木瓜炖鸡，准备一个新鲜的酸木瓜，半只鸡 ， 还需要准备一些干辣椒，生姜，小米辣，草果 ， 八果，大蒜 ， 花椒，先把鸡清洗干净 ， 酸木瓜洗好以后切片，把里面的籽去除，锅里面加入适量的油，先把草果，八角，干辣椒以及花椒放进去炸出香味，再加入适量的小米辣，大蒜，生姜爆炒一下，再加入鸡 ， 一直炒到六成熟，再倒进炖锅中，加入适量的开水 ， 盐 ， 炖煮十分钟左右就加入酸木瓜煮一下 ， 出锅之前加一些白糖调味 。
3、酸木瓜炖鱼，需要准备一条新鲜的鱼，酸木瓜 ， 再准备适量的糖，葱段，鸡精，胡椒粉 ， 酱油，料酒，一个番茄 ， 适量干辣椒，一些朝天椒，生姜，大蒜 ， 先把酸木瓜的籽去除切丝 ， 然后鱼用料酒盐腌制十几分钟，放到油锅里面煎到两面微黄 ， 然后另外准备一个锅子放油烧热，把干辣椒，生姜，大蒜爆香，再加入适量酸木瓜丝翻炒 ， 加入一些辣椒，西红柿继续翻炒均匀，再加入适量的酱油 ， 料酒，盐，然后加入适量的水煮开 ， 水开以后放到鱼里面，用中小火炖煮 ， 再放一些糖提鲜 ， 小火炖煮二十分钟左右，出锅之前加一些鸡精，胡椒粉调味，再加入一些葱段，那样就可以了 。
4、酸木瓜炒肉丝，需要准备木瓜，肉丝，胡萝卜丝，香菜，鸡粉，盐，花椒粉，葱姜，蒜，木瓜清洗干净以后切成丝，然后浸泡一下去异味 ， 肉丝切好备用，锅里面加油 ， 把肉丝，花椒粉放下去炒到变色，再加入一些葱姜蒜 ， 胡萝卜丝，豆瓣酱炒一下，再加入一些酸木瓜丝，盐，鸡粉 ， 翻炒以后加一些香菜就可以出锅了 。
