用料
- 黑鱼片 250克
- 番茄 1-2个
- 姜片 3片
- 番茄酱 5勺
- 柠檬 半个
- 生抽 半勺
- 糖 3克
- 胡椒粉 2克
- 香葱 3根
做法步骤
1、1-2个番茄烫掉皮备用 。
2、准备3片姜片 。
3、锅里烧热油，下姜片爆香，下番茄块，翻炒
4、番茄翻炒出红油，放番茄酱，生抽，糖炒匀 。加入适量开水烧开 。
5、上次做菜剩了半个柠檬不浪费 ， 挤进汤里，味道马上丰富起来，或者放一点白醋代替 ， 米醋陈醋香醋就不要放了，味道会怪怪的 。
6、放入黑胡椒粉或白胡椒粉 。
7、买的鱼片是浆好的 。
【炒黑鱼片正宗做法 ，厨房小白也不愁】8、鱼片下锅划散 。
9、焖煮三五分钟 。
10、出锅撒上香葱，开吃 。
小贴士
买的鱼片是浆好的 ， 如果没有浆过的鱼片，可以提前用2克盐，1克胡椒粉，2勺料酒，1勺淀粉，1勺玉米油抓匀，浆15分钟以上 。
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