今天和大家分享一道家常菜——炒羊血 。
【炒羊血怎么做好吃 ，你学会了吗】
羊血被人们称为人体污物的“清道夫”，它具有利肠通便的作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可以避免积累性中毒 。
羊血还是一种营养价值非常高的食物，吃羊血具有补血 ， 止血，散淤，解毒，补铁、补肾的功效，还可以预防贫血 。
我喜欢直接将羊血炒着吃，不腥也不膻，鲜嫩爽滑，特别好吃 。
下面和大家分享一下我炒羊血的方法吧 。
用料：
羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒 ， 酱油，耗油，辣椒面，香油制作方法：
1.将羊血洗干净 ， 切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎） 。
2.将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用 。
3.锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂 。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用 。
4.另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒 ， 然后再倒入青椒翻炒几下断生 。
5.加入酱油、耗油，翻炒一下 ， 再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水 。
6.再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了 。
小贴士：
1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎 。2.焯羊血的清水中加点盐 ， 可以防止炒羊血时太烂 。
3.想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水 。
4.宝宝不宜食用过多 ， 以免增加体内的胆固醇 。
