所需食材：一大块五花肉，姜，大蒜 ， 葱，几块冰糖，生抽，老抽，盐，芝麻油，胡椒粉，干辣椒 ， 啤酒、白芝麻 。
第一步，把五花肉用刀刮下猪肉皮上的一些沫，这步叫做“修皮” 。修皮后的五花肉切成条状，再切成一个个的小坨放在一处备用 。
第二步，姜切成片，把葱切成长一点的段，一部分切成葱花，大蒜用刀拍碎放在一边备用 。
【家庭红烧肉的简单做法，不加一滴水，电饭锅一焖，上桌被扫光】
第三步，在锅中放入少量的油烧至中等的热度，把冰糖放入油锅中用铲子化开至枣红色，倒入五花肉翻炒直到五花肉的两面变得金黄，盛出放在一边备用 。
第四步，在一个小碗中依次放入一勺生抽，一勺老抽，一点点的盐，少量芝麻油和少许的胡椒粉 ， 拌匀调成料汁稍后用 。
第五步:焖肉，先在电压锅的底部铺上姜片，大蒜和葱段，量要多一些 。再放入炒过的五花肉和料汁，对于喜欢吃辣的朋友可以放一些干辣椒，不能吃辣的朋友就不要放了 。还要放入半瓶啤酒，使啤酒没过五花肉的中部 。盖上盖子炖上半个小时左右，如果没有高压锅焖煮的时间就要比半个小时更长一些 。
第六步:装盘，把焖煮好了吸收了啤酒的五花肉舀出摆盘，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了 。
