【土豆豆腐丸子】
【土豆炖豆腐的家常做法分享，随手一做，太好吃了】准备食材： 土豆，豆腐 ， 鸡蛋 ， 胡萝卜，小葱，食盐，花椒粉，耗油，食用油，番茄酱
具体做法步骤如下：
1.拿出来一个大土豆出来 ， 把土豆去皮，切成薄厚均匀的土豆片，全部切好之后把土豆片放入盘子里面 。接着将其放入蒸锅的蒸屉里面，盖上盖子上去，开大火把土豆片蒸20分钟的时间，就可以把土豆片蒸熟了 。
2.把一块新鲜的豆腐放入大碗里面，用手使劲的捏，把豆腐捏碎 。全部捏碎之后在里面打入一个鸡蛋进去，用手把豆腐碎和鸡蛋抓拌均匀待用放在一边待用就可以了 。接着拿出来一根胡萝卜出来，把胡萝卜去皮之后切成薄厚均匀的胡萝卜片待用 。
3.切好的胡萝卜片再改刀切成丝，最后将其改刀切成碎丁 。拿几根小葱出来，吧小葱切成葱花，全部切好之后把胡萝卜和葱花一起放入刚才的豆腐碎里面 。在碗中放点食盐 ， 花椒粉，耗油，食用油进去搅拌均匀待用 。
4.蒸好的土豆片取出来用擀面杖将其捣碎，全部捣成土豆泥 。捣碎之后把土豆泥和豆腐泥放在一起，用筷子去不停的搅拌 ， 将它们充分的搅拌均匀，搅拌至融合在一起 。搅拌好了之后在手中倒入些许食用油，涂抹均匀 。
5.抓一小把馅料放在手中，用手不停的揉搓，将其揉搓成一个光滑的大小均匀的丸子状 。丸子搓好之后放入盘子里面，接着把所有的馅料全部一次揉搓成一个个大小均匀的丸子全部整齐的摆放在盘子里面就可以了 。
6.锅中倒入清水进去烧开，水开之后把揉好的丸子全部放入蒸锅里面，盖上盖子上去 ， 开大火将其蒸20分钟的时间 。利用蒸丸子的这点时间，我们来调制个料汁 。拿出来一个小碗，碗里面倒入适量的番茄酱，倒点清水进去 。
7.用筷子把番茄酱和清水搅拌均匀，锅烧热，倒入料汁进去 ， 开小火熬制，将锅中料汁熬开之后关火出锅待用 。蒸熟的丸子取出来浇上料汁，撒点葱花进去就可以直接食用了 。一道美味的土豆豆腐丸子就做好了，吃起来鲜嫩可口，营养丰富，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.土豆片一定要蒸熟，要不然不容易将其捣碎成泥；
2.丸子放入锅里面蒸的时候记得开大火去蒸，这样出来口感更加好吃 。
