一、晾晒储存法
老人们常说“大葱不怕冻 ， 就怕动”，储存大葱应在低温、阴凉的地方储存 ， 吃的时候拿一根不要乱翻动 ， 就可以保存很长时间 。具体方法如下 。新鲜大葱买来以后，根须和叶子都别动，有的叶子腐烂或者残破了就剪掉不要，然后解开捆 ， 分散开在太阳底下晾晒半天 ， 把表面的水分都晾晒干净，这样葱就不容易腐烂变质了 。
存储的时候，要保持干燥、阴凉、低温的环境，北方直接放在阳台或者院子里，晾晒过的大葱放在纸箱或者报纸上，保持干燥，大葱虽然不怕冷，但也不能长期在冰点以下 ， 结冰了会破坏大葱的结构 ， 解冻后会变软变质 。这样保存的大葱是最常规的 ， 放大半个月大葱是不会空心干枯的 。
二、土埋保存法
家里有花盆或小菜园的，可以直接将大葱的根须埋在土里，大约10厘米左右，土要湿润一些，模拟大葱的生长环境，吃的时候随时拔出来一颗，这样可以保存几个月之久大葱也非常新鲜 。
三、冰箱保存法
冰箱保存大葱需要将大葱晾晒干净，表面不能有水，然后将大葱切成几段后 ， 用保鲜膜包裹住，放在冰箱的保鲜层里，这样使用的时候也很方便，而且可以保证大葱的新鲜 ， 几个星期也不会空心不会干枯 。
