【太极蔬菜羹怎么做，清淡营养，造型美观】
【制作太极蔬菜豆腐羹所用的原料】
内酯豆腐、青菜（可以用菠菜、西兰花、鲜豆奶等）
【太极蔬菜豆腐羹的制作方法】
1、洗干净的青菜把根部多划几刀，然后切成小一点的颗粒状，装入盛器内备用 。
2、内酯豆腐从中间切开 ， 用一半就可以了，然后把豆腐倒出来，切的时候刀上沾一点水，防止豆腐沾刀，先切成片，然后再切成粗丝 ， 最后切成小一点的丁 。
3、下面上火制作，锅内加水，水微开下入内酯豆腐 ， 然后加入盐，胡椒粉，味精调味，水开后调小火用生粉水勾芡，生粉水就是生粉和水调和好的糊 ， 勾芡顺一个方向搅动 ， 勾芡粘稠一点然后关火出锅 ， 倒在盛器内备用 。
4、锅洗净加水，上火加热 ， 水微开下入切好的青菜，接着调味 ， 加入盐，水开后也是加生粉水勾芡，勾芡方法都是一样的，不要乱搅动，勾芡粘稠出锅 。
5、下面是比较关键的一步，把2种颜色的羹同时倒在一个圆形的盛器内 ， 刚开始倒入的时候要同时在中间位置倒入，然后慢慢的往2边移动 ， 最后互相点上圆点，太极蔬菜豆腐羹就做好了，是不是非常漂亮？
