1、用料：
猪肉300g、淀粉适量、水一小勺、辣椒面适量、芝麻适量、孜然适量 。
2、做法：
（1）猪肉切小块用清水洗净备用 。
（2）根据肉的多少，适量少放一点淀粉，放一小勺的水，和肉放在一起抓匀，这样可以让肉烤出来之后不硬 。
（3）放入孜然、辣椒面、芝麻、盐拌匀，腌半小时左右 。
（4）放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉，拌匀 。
（5）用竹签串好，烤盘铺上锡纸，摆好备用 。
【炭火猪肉串的腌制方法】（6）完成 。
1、用料：
猪肉300g、淀粉适量、水一小勺、辣椒面适量、芝麻适量、孜然适量 。
2、做法：
（1）猪肉切小块用清水洗净备用 。
（2）根据肉的多少，适量少放一点淀粉，放一小勺的水，和肉放在一起抓匀，这样可以让肉烤出来之后不硬 。
（3）放入孜然、辣椒面、芝麻、盐拌匀，腌半小时左右 。
（4）放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉，拌匀 。
（5）用竹签串好，烤盘铺上锡纸，摆好备用 。
【炭火猪肉串的腌制方法】（6）完成 。
