1、燕窝和银耳有什么区别?燕窝是燕子筑巢时分泌的口水，是由贵重的金丝燕或者雨燕唾液再混合其它物质所筑成的巢穴，分为血燕和白燕 。血燕的价格比白燕的高 。银耳又称为白木耳，其形状为菊花状或鸡冠状，柔软洁白 ， 半透明，富有弹性 。银耳属真菌的子实体，是一种真菌，生活在阔叶树腐木上 。
它可以与红枣、冰糖一起炖成红枣银耳 。银耳晒干以后 ， 外壳硬而脆，成白色或者米黄色，可以长期保存 。燕窝和银耳口感相似，但价格和成分区别较大 。
燕窝和银耳产地
燕窝主要产地东起菲律宾，西至缅甸沿海附近的荒岛，以山打根、印度尼西亚、马来西亚、新加坡以及泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多 。印尼由于天气以及环境较为适合燕子聚集，所以印尼燕窝品质较佳，产量较大，其次是马来西亚 。
银耳是中国的特产 ， 银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、内蒙古自治区等地区 。野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品 。
福建古田是我国银耳的最大产地，古田银耳是福建省古田县特产 。古田银耳人工栽培历史悠久，技术先进，群众生产基础好等有利因素 ， 使得所产银耳朵型完整、色泽鲜艳、口感滑嫩 。因此，被誉为“中国食用菌之都”、“银耳之乡” 。
燕窝为金丝燕分泌出来的唾液混合其它物质所筑成的巢穴，是一种滋补品，而银耳是一种食用菌，但燕窝富含唾液酸、蛋白质、醣类等多种营养成分，是唯一能从自然食物中获取大量唾液酸的渠道，可促进免疫力提高，而银耳味甘、淡、性平、无毒，有补脾开胃，益气清肠 ， 滋阴润肺的作用，对于习惯性便秘，肺阴虚导致的干咳无痰有一定缓解作用 。以上为银耳与燕窝的区别 。
文章插图
2、银耳和燕窝的区别在于?1、生长环境不同
燕窝是金丝燕吐的丝状物，为哺育新一代所筑造的窝，而银耳是一种食用菌 。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，生于阔叶树腐木上 。
2、营养价值不同
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美 。
食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60% 。
银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类 。
银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸 。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子 。
3、价格不同
纯净燕窝克单价分别有46元/克的即炖净燕和76元/克的纯净燕窝管装；燕盏根据1A、2A、3A、4A、5A，价格在48-78元/克；即食燕窝从298元到1980元不等 。
而银耳的价格一般超市售价都是40-60元之间，从价格上来看燕窝要比银耳贵很多 。
4、功效不同
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力 ， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品 。
燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱 。
参考资料来源：百度百科-银耳
参考资料来源：百度百科-燕窝
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米 。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国 。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕 。燕窝的营养较高，含50%蛋白质 ， 30%糖类和一些矿物质 。是中国传统名贵食品之一 。
真菌类银耳科银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。性平，味甘、淡、无毒 。夏秋季生于阔叶树腐木上 。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份 。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种 。 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药 。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用 ， 还可以滋阴润肺 。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。
燕窝可以通过以下方法识别：一 ， 看 。纯正的燕窝应该为丝状结构 ， 无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽 。二，闻 。优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有淡淡的天然蛋清味 。三 ， 泡 。燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍 。世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚 。国内最大的燕窝品牌有两家 ， 北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好 。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算 。
银耳又称为“穷人的燕窝”，据《中国药物大辞典》记载有“强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效 。燕窝虽补，却价格昂贵 。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝 。如果以燕窝和银耳相比，人们情愿取银耳而舍弃燕窝，因为燕窝太补易上火 。银耳为凉补有润燥的作用 。燥气和火气就像急性慢性病 ， 火气来得急去的快 。但是火气太久未消就会转成燥气，仓后组织液枯竭，造成内脏缺水，尤其老年人由肠燥引起便秘，吃银耳最有效 。
燕窝是营养价值比银耳高很多，燕窝具有滋阴、养颜、补气、益气、润燥等五大功效 。
文章插图
3、燕窝和银耳功效一样吗 燕窝和银耳的区别1、燕窝和雪耳的功效不一样 。燕窝的主要食疗作用是美容养颜，让皮肤变的更光滑，有弹性而且有光泽，还能帮助胃消化，对治疗咳嗽，盗汗也有很大的帮助，所以燕窝是一种很好的补品，男女老少都可以食用的 。银耳也是一种不错的常见食材，它不仅能提高肝脏解毒能力，能保护肝脏，增强人体的免疫力，而且还含有丰富的天然胶质，有清热，滋阴的功效 ， 长期食用银耳，对皮肤是非常好的 。
2、燕窝是一种水溶性的蛋白质，在增强免疫力方面效果显著，而且可以修复受损的细胞 ， 美容养颜，是人们最爱的养生食材；银耳则是在清凉下火方面效果显著 。
3、燕窝中含有稀有的燕窝酸，表皮生长因子 ， 燕窝中蛋白质含量比雪耳多很多，而且属于水溶性蛋白质 ， 极易被人体所吸收 。
文章插图
4、燕窝和银耳的功效一样吗?燕窝和银耳的区别?燕窝和银耳都是女性滋补的好东西，两者的吃法相似，营养价值都很高，那么燕窝和银耳的功效一样吗？燕窝和银耳的区别是什么？银耳可以代替燕窝吗？
燕窝和银耳的功效一样吗
虽然都是味甘性平、滋阴润燥 ， 是有营养的有益食品，但是具体功效缓释不一一样的 。燕窝和银耳，有保健食疗之效 ， 是大众欢迎之健康食品 。
燕窝：
1、滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力
2、治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症 。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用 。
银耳：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力 。
2、银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效 ， 长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜 。
燕窝和银耳的营养价值一样吗
网上经常看到有人说“其实燕窝和银耳的营养价值是一样的” 。谈燕窝和银耳的营养价值之前，我们先来了解一下燕窝和银耳的价格：
1.燕窝的价格
我就拿燕安居的燕窝来举例 ， 纯净燕窝克单价分别有46元/克的即炖净燕和76元/克的纯净燕窝管装；燕盏根据1A、2A、3A、4A、5A，价格在48-78元/克；即食燕窝从298元到1980元不等 。
再去看看市面上各大品牌的价格 ， 3月初有媒体公布过各大品牌的燕盏价格，均价在34.3-61.8元/克之间 。
以上数据都表明，燕窝的价格还不算是低的，这也正是因为其营养价值高 。
2.银耳的价格
我平时也不怎么买银耳，为了了解价格 ， 我特意去淘宝搜索“银耳干货”，点开销量最大的，发现200克银耳售价是23.91元，折合克单价，只要0.12元/克 ， 一毛二一克，够便宜了吧 。
银耳的价格
银耳也是要发泡的，一克发泡起来更多，吃一份银耳汤，银耳成本不到1快钱 。这么便宜的银耳，其营养价值真的跟高价格的燕窝一样吗？
下面，我们再从银耳和燕窝的营养成份来看：
1.燕窝的营养成分
熟知燕窝的朋友都知道燕窝主要含有6大营养成分：水溶性蛋白质（49.9%）、碳水化合物（30.6%）、微量元素（钙 ， 磷，铁 ， 钠，钾等）、氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）、表皮生长因子（EGF）、燕窝酸（10%以上） 。
关于燕窝所含的6大营养成分的价值，有兴趣的朋友可以点击燕窝的6大营养成分详细了解 。
燕窝的营养成分
2.银耳的营养成分
白木耳（银耳）中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖 。——摘自百度百科资料 。
蛋白质、氨基酸、矿物质看起来跟燕窝中3种营养成份相同 ， 其实蛋白质含量远远不及燕窝，银耳含有的氨基酸是17种，而燕窝中的氨基酸是22种 。从这些片面的微小差别或许可以判定燕窝和银耳的营养价值一样，所以那些主张其实燕窝和银耳的营养价值是一样的观点的文章都是如此去分析的 。
但是，燕窝中最珍贵的表皮生长因子（EGF）和燕窝酸却故意被“忽略了” 。
意大利生物学家丽塔·莱维·蒙塔尔奇尼和美国生物化学家斯坦利·科恩还曾因为共同发现了控制细胞生长和发育的因子——神经生长因子（NGF）和表皮生长因子（EGF）而获得1986年诺贝尔医学奖和生理学奖 。这也说明了EGF的价值所在 。
燕窝酸更是受到中西医科学家的一致认可，认为其对胎儿的智力发育有着至关重要的影响，科学研究还表明，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍以上，这也是营养学家、妇产科专家建议孕妇多吃燕窝的原因所在 。
燕窝和银耳的区别
燕窝是金丝燕吐的丝状物，为哺育新一代所筑造的窝，而银耳是一种食用菌 。
燕窝含有大量的唾液酸 。为水溶性蛋白质 ， 含有十八种氨基酸 。燕窝的最主要功效是：增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞 。燕窝中含有三种不同的营养物质 ， 最为特别：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF） 。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力 ， 让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞 。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体 ， 生于阔叶树腐木上 。古今史着和历代医学家通过临床验证，银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃 ， 补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效 。
我说：燕窝和银耳尽管吃法、口感、营养都很相似 ， 但是这两者之间却有很大的区别，如果有条件的话，可以多吃燕窝，如果条件一般，可以选择吃银耳来补充身体营养 。
文章插图
5、银耳和燕窝的区别?燕窝的价格比较昂贵，而银耳的价格就一般啦！不过燕窝的营养就比较多啦！
燕窝和银耳的区别到底是什么呢 ， 我们需要用专业的知识才能将二者区分开来 。燕窝和银耳在功效上还是有很大的区别的，燕窝还有的蛋白质和氨基酸明显更高 。
银耳 ， 为银耳科植物银耳的子实体，又称白木耳、雪耳、银耳子等 。性平，味甘、淡、无毒 。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用 。银耳夏秋季生于阔叶树腐木上 ， 以子实体入药，目前国内多为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种树木人工栽培而来 。银耳中含有丰富的胶质，多种维生素和氨基酸 。历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药 。” 燕窝，雨燕科飞禽动物金丝燕为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，多产于东南亚地区，印尼，泰国 ， 越南，老挝，缅甸，马来西亚 ， 中国等国 。据《本草求真》的记载，“燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中 ， 其补不致燥，乃属于补虚除劳之药用品 。”从性味来看：燕窝性平味甘;从归经来看：燕窝归肺、脾、胃、肾、心经;从成份来看：燕窝富含蛋白质、醣类、脂肪、纤维、水分、银、磷 、钾、硫……等 。
表面来看，似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多，功效也有不少相似之处 。但实际上根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成份的对比发现，这四种食物中燕窝的水分含量最低、蛋白质含量最高、脂肪含量最低、必须氨基酸总和含量最高，完全符合现代营养学家提出的最优比例 。
构成人体的氨基酸有很多种，其中8种是人体不能合成的，必需由食物中提供，叫做“必需氨基酸”(色胺酸、苏胺酸、蛋胺酸、缬胺酸、赖胺酸、亮胺酸、异亮胺酸和苯丙胺酸) 。燕窝中所含有的氨基酸 ， 完全包括了这8种必需氨基酸 。而银耳的必须氨基酸总和中只包含6中，缺乏异亮氨酸和亮氨酸 。此外，燕窝中关键有效成份——唾液酸 ， 在人类脑或脑中枢神经系的发育过程中扮演着重要角色，常服可达到增强免疫力，记忆力及学习能力之功效 。目前燕窝是人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道 。所以说，燕窝中的营养物质是任何其它物质都无法代替的 。
在上面的文章中 ， 我们介绍了什么是燕窝以及什么是银耳，燕窝和银耳两者的颜色，味道都差不多，我们在生活中容易混淆，上文介绍了燕窝和银耳的区别 ， 我们以后就懂得如何区分开燕窝和银耳了 ， 燕窝比起银耳来脂肪含量更少而蛋白质和氨基酸更加丰富 。
和燕窝的区别，就营养成分来看，燕窝主要含有丰富的胶原蛋白，白木耳是一种胶质菇类，有丰富的膳食纤维以及多醣体，经科学证明 ， 能增强免疫力、保健肠道和养颜美容！若以白木耳替代燕窝 ， 不但口感接近，且价格亲民许多！
但是燕窝比较好哦！
燕窝的价格比较昂贵，而银耳的价格就一般啦！不过燕窝的营养就比较多啦！
最大的区别是银耳没有唾液酸，而燕窝含有丰富的唾液酸 。
【银耳和燕窝的区别,燕窝和银耳有什么区别？】您可以买一袋银耳 ， 一瓶燕窝，对比下，空说真的不好说
