1、纸杯蛋糕的简单做法 纸杯蛋糕的简单做法
纸杯蛋糕很多人都喜欢吃，那么你知道该怎么做纸杯蛋糕吗，下面我为大家介绍关于纸杯蛋糕的简单做法，欢迎大家阅读!
纸杯蛋糕的简单做法模具
一个常规的muffin盘 ， 一个大烤盘 。
材料
1又1/3杯低筋粉/cake flour，1/2小勺泡打粉/baking powder ， 1-2个柠檬的.皮/zest of lemon ， 刮下来后再切得细碎些，1/2杯糖，3个蛋 ， 6大勺鲜奶油/heavy cream，1.5大勺Rum或2小勺香草精，一小撮盐/pinch of salt;2.2oz(1/2stick+1/2tbsp)无盐黄油 ， 微波炉内融化后放凉 。
做法
1、烤箱预热至华氏350度 ， 烤架放中格 。在muffin盘中放好9个纸杯 。把低筋粉和泡打粉混合在一起 ， 过筛 。
2、柠檬皮和糖放入一大碗 ， 用手指捻磨二者直到糖开始变潮湿且十分芳香 。加入蛋，用打蛋器/whisk搅打直到泡沫出现，颜色变浅 。
依次加入鲜奶油、Rum/香草精和盐，仍用打蛋器把所有的原料搅打均匀 。用橡皮刀分四次拌入低筋粉和泡打粉的混合物 。
最后分2-3次拌入已放凉的黄油 。面糊平均分配至9个纸杯中，muffin盘放在大烤盘上，放入已预热好的烤箱中烤20-22分钟后取出，在网架上放凉 。
3、根据自己的需要进行装饰 。原方没什么装饰，只是建议说你可以把柠檬marmalade低温加热后，去除marmalade，刷一层薄薄的glaze在已放凉的蛋糕表面及四周 。我这次用加了些鲜奶油的cream cheese挤了个花型，然后洒了些烤香的pecan 。
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2、纸杯奶油蛋糕最正宗的做法主料：鸡蛋4个、低筋面粉90g、油50g、牛奶60g、糖65g、柠檬汁4滴；
辅料：淡奶油适量、彩针糖适量
纸杯奶油蛋糕
材料备齐，蛋清和蛋黄分离 。蛋清放入无油无水的容器里！
油，牛奶，蛋黄，20克糖，每加一种材料都要搅拌均匀后，再加入下一种拌匀备用
筛入低粉与蛋黄糊搅拌均匀
蛋清加4滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡
取三分之一蛋白加入蛋黄面糊里拌匀
再倒入三分之二的蛋白里，用切半的手法快速拌匀 ， 速度慢容易消泡 ， 做出来的蛋糕口感不好
蛋糕模具放好纸拖 ， 蛋糕糊用裱花袋均匀挤入纸杯八分满，轻震几下震出气泡 。
烤箱提前预热，180度上下温中层，烤25分钟慢慢鼓起来上色即可 ，
烤好的蛋糕稍凉一会
摆在裱花台上
把事先打发好的淡奶油 ， （适量奶油加适量的糖粉，根据自己喜欢的甜度打发）装入裱花袋用八齿裱花嘴装饰上纸杯蛋糕上，再点缀彩针糖就完成了！
烤好的小蛋糕不喜欢吃奶油可以不加！适合小朋友吃的小蛋糕！
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3、奶油纸杯蛋糕的家常做法1、将玉米油和牛奶20g白砂糖倒入盆中小火烧开不停的搅拌锅开后离火筛入面粉搅拌成烫面 。
2、待烫面冷却加入5个蛋黄分次加入搅拌均匀称蛋黄糊备用 。
3、将5个蛋白用电动打蛋器发出粗泡加入三分之一的细砂糖继续打发出现纹路再份两次加入打发直到干性发泡的状态倒立不洒有直角就可以了 。
4、倒出三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌的方式拌匀将全部倒入蛋白中翻拌均匀倒入纸杯中 。
5、烤箱预热180c时间20～25分钟因烤箱而异自己注意观察 。
6、将打发好的奶油挤在凉透的蛋糕上造型看自己喜欢自由发挥 。
7、撒上彩针就完成了 。
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4、纸杯蛋糕的做法有哪些现在越来越多的人开始在家制作蛋糕吃了 ， 因为自己做的蛋糕会更加的适合自己的口味，而且制作的蛋糕比较物美价廉 。纸杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧 。想知道纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕吗?那就一起来看看吧 。
做法一
材料
蛋糕
100克糖 ， 55克无盐黄油(室温软化)，一个鸡蛋(室温)，5毫升香草精，2.5克泡打粉，一小点盐 ， 85到90克的`中筋面粉，60毫升全脂牛奶 。
装饰奶油
55克无盐黄油(室温软化)，100克糖粉，2.5克香草精，5克绿茶粉 ， 87克奶油奶酪(增加风味，少许像酸奶的酸味，没有可以不加)，20毫升全脂牛奶 。
做法
蛋糕部分
1、把室温软化的黄油低速打发至滑的状态，加糖继续打发一分钟 。
2、加鸡蛋和香草精、盐，继续打发至顺滑状态 ， 大概1分钟 。
3、把中筋面粉和泡打粉混合一起过筛，加进去(加了粉后可以把液体和面粉混合一下，省得打发时面粉弄脏周围) 。
4、把烤箱预热176度， 然后用中速打发蛋糕混合物2分钟左右 。
5、把混合物装进纸杯, 三分之二满就可以 。
6、烤箱预热之后，烤20-22分钟 。
装饰部分
1、把黄油、糖粉、香草精、奶油奶酪(没有可以不加) ， 中速打发 。
2、逐步加入全脂牛奶，打发至顺滑 。注意：牛奶不一定全部加入 ， 否则会太稀装饰不成形 。
3、把一半混合物装进一个碗中，剩下的一半加入绿茶粉继续打发至粉末融入混合物中 。如果想做巧克力味的把绿茶粉改为可可粉就可以，也可以改为自己喜欢的果酱 。
做法二
主料
全麦面粉(或中筋面粉)，鸡蛋2个，无盐黄油，油桃，泡打粉1汤匙，酪乳 ， 柠檬皮屑(2个柠檬的量) ， 砂糖，盐0.5茶匙 。
做法
1.将油桃洗净后切片，将无盐黄油融化并冷却，放置待用 。
2.以200度预热烤箱 。取一个烤架 ， 将纸杯放在松饼托儿中放在烤架上 。
3.将混合液体倒入干材料中搅拌，直至完全融合 。倒入油桃片搅拌 。留下大概18片放在一旁 ， 稍后点缀在蛋糕上 。
4.将调好的面糊小心地倒入准备好的纸杯中，每一个顶部放一片油桃，撒一点糖 。
5.焙烤15-20分钟 ， 用牙签插入蛋糕中心看看是否有残留，如果牙签干净 ， 就说明蛋糕烤好了 。
做法三
材料
蛋黄糊
蛋黄2个，枫糖10g，葵花子油35G ， 枫糖浆45ml，牛奶15ml，低粉45g ， 泡打粉1/2小匙 。
蛋白糊
蛋白2个，枫糖20G，柠檬汁少许 。
做法
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开;
2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠;
3.低粉过筛，筛入蛋黄液中 ， 搅拌均匀;
4.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入枫糖打发;
5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中 ， 用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中 ， 搅拌均匀;
6.倒入纸杯中，在桌面上震几下;
7.烤箱预热180度，中层15分钟分钟 。
8.出炉后倒扣 ， 冷后脱模 。
做法四
材料
杏仁片30g，蔓越莓干60g，无盐黄油60g，糖粉60g ， 蛋黄2个，牛奶2大匙，低筋面粉50g，泡打粉1/2小匙奶粉10g 。
做法
1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分钟左右 ， 放凉后与蔓越莓一起用料理机搅碎 。
2.无盐黄油软化，加糖粉用打蛋器搅拌均匀 。
3.分别加入蛋黄及牛奶，快速搅拌均匀 。
4.同时筛入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料 ， 以不规则方向拌匀面糊 。
5.用刮刀将面糊刮入纸模内约8分满 。
6.烤箱预热，中层上下火180°C烘烤约20-25分钟左右 。
做法五
材料
低粉55克，黄油55g，白醋少许 ， 蛋白168g ， 蛋黄80g，细砂糖80g，全蛋45g，鲜奶68g 。
做法
1.加入过筛的低粉，用刮刀搅拌均匀 。
2.黄油切块，小火加热至沸腾后离火 。
3.牛奶加热到60度 ， 离火 ， 加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液 。
4.蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子 。
5.蛋白加白醋打成粗泡 。
6.一次性加入所有的糖，打成湿性发泡;有弯钩即可 。
【奶油纸杯蛋糕的家常做法,纸杯蛋糕的简单做法】7.取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀 。
8.拌好的面糊倒入纸杯，190度中层10分钟，再转150度10分钟 。
结语： 以上就是为大家介绍的纸杯蛋糕的做法大全，你们都学会了吧 。这对于喜欢吃纸杯蛋糕的人来说 ， 真是极好的 。看了上面说的纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕，跃跃欲试的小伙伴还在等什么，快去试试吧 。
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5、求奶油草莓纸杯蛋糕做法牛奶35克、玉米油30克、低筋粉45克、玉米淀粉10克、鸡蛋3个（约55-60克）、细砂糖42克
草莓奶油顶：
奶油300克、细砂糖24克、草莓9颗
1、蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无糖无油的盆 ， 冷冻至边缘有一圈冰碴 。
2、牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入低筋粉和玉米淀粉，Z字形搅拌至无干粉，再加入三颗蛋黄，Z字形搅拌至顺滑，盖保鲜膜备用 。
3、冷冻好的蛋清，加入适量柠檬汁 ， 分三次加入细砂糖 ， 中速打至大弯钩状态 。
4、取三分之一的蛋白霜放入蛋白糊中，翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中，搅拌均匀 。
5、蛋糕糊装入裱花袋 ， 挤入纸杯中，约9-10个，轻震出气泡 。
6、烤箱160度预热10分钟，120度烤45分钟，转150度15分钟 ， 烤好的蛋糕震出热气，晾凉 。
7、奶油加入细砂糖，打发至硬挺状态，挤在晾凉的蛋糕上，放上草莓作为装饰 。
