1、香菇有点发霉洗干净还能吃吗香菇有点发霉洗干净不能吃 。发霉的香菇产生的霉菌有毒素 , 比如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等,都会威胁到身体健康 。香菇会由于储存方法不对和天气潮湿等因素引起发霉,进而导致香菇变质,所以不建议继续食用 。
香菇有点发霉洗干净还能吃吗
干燥贮存 , 香菇吸水性强,含水量高容易氧化变质 , 发生霉变 。因此香菇适合干燥后再密封贮存 。
低温贮存,鲜香菇可以放在干燥低温通风的地方保存,也可以密封后放到冰箱或冷库冷藏 。
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2、香菇有点发霉洗干净还能吃吗香菇有点发霉洗干净了也不能吃,因为香菇属于菌类食品,稍微坏一点就不能吃,吃了会容易拉肚子的,所以香菇有一点发霉洗干净也是不能吃的,为了自己和家人的身体健康扔掉了吧 。
霉变的香菇还是扔了吧,因为霉变的香菇还有大量的黄曲霉素,黄曲霉素是一级致癌物,有剧毒 。为了身体健康,这种霉变的食物还是别吃了吧,得不偿失?。?
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3、香菇长毛了洗洗还能吃吗不论是鲜香菇还是干香菇,长毛了洗洗也是不能吃的,香菇长毛其实就是发霉的表现,即便是洗干净了,霉菌依旧会残留在香菇里,不止影响口感,对身体也会有害,因此扔掉是最正确的选择 。
炒香菇很多人都喜欢,但其实炒香菇不一定加肉好吃,素炒香菇也很香 。
1、将香菇洗净切片 , 葱白切段、葱叶切碎、小米辣切碎,分别装盘备用;
2、取一个小碗倒入1勺老抽、1勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、半勺鸡粉搅拌均匀,若汤汁很浓 , 还可以加入适量清水;
3、起锅烧水 , 水烧开后加入一勺白糖,接着将切好的香菇片倒入锅中焯一下,两分钟左右即可捞出,捞出后将香菇放在一边稍微沥一下水;
4、起锅烧油 , 记住热锅下油,将切好的葱段、小米辣放入锅中炒香,接着将做好的汤汁倒入锅中,烧开后倒入香菇大火翻炒 , 最后收一下汁撒上切碎的葱花叶即可出锅装盘 。
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4、鲜香菇长了白色霉还能吃吗?香菇长毛发霉表明此时的香菇发霉了,洗干净最好不要食用,以免引发肠胃不适 。
香菇发霉变质是有霉菌引起,而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了,香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染 。
一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解,一般的烹调并不能将其破坏,如果长期摄入这种毒素 , 容易诱发癌症,所以发霉的香菇一定要谨慎食用 。
洗香菇技巧
香菇无论干鲜,与其他荤素食品搭配,为主、为辅 , 都能烹制出美味佳肴 。适合各种人群,四时皆宜,没有禁忌 。烹调时注意保护其营养和医药成分 。不可过度浸泡 。
水发干香菇时,可先冲洗去其尘土,置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时 。入滚水焯,反而不易发好 。晃动容器可促其快速复水 。捞出香菇后,浸泡香菇的水 , 可以把泥沙除去后接着食用 。
把浸菇液加入菜中,能提升菜品鲜味,还能增加营养 。其水溶性成分如珍贵的多糖、优良的氨基酸…大量溶解于水中,若不能充分利用而弃去就太可惜了 。
以上内容参考 中国新闻网―准备买年货的注意:有些东西不能买 , 可能有毒
以上内容参考 人民网―香菇补肾健脾 食用时不能过度浸泡
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5、鲜香菇发霉了洗净能吃吗鲜香菇发霉了洗净能吃吗?
【新鲜香菇发霉了可以洗了吃吗,香菇有点发霉洗干净还能吃吗】只要是发现香菇发霉最好就不要再吃了,
因为发霉的香菇有一定的危害 。