1、炒萝卜丝怎么做炒萝卜丝做法一，
白萝卜1条，红萝卜1小节，青葱1根，糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许
1、将红、白萝卜刨成丝；青葱切断 ， 分成青白两份 。
2、起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒 。
3、炒到有些透色出水时，加盐和鸡精翻炒，紧接着下糖再炒 。
4、出锅前加葱青和蒜头酥即可 。
1、如果喜欢酸的也可加醋呦，吃辣的也可以把红萝卜换成红辣椒的 。
2、有时俺也用沙葛替代白萝卜，更甜呢 ， 只是换成猪油炒更好咧！
做法二，炝炒萝卜丝
白萝卜1个、干辣椒6个、花椒15粒、大蒜2瓣、生抽10ml、陈醋5ml 、盐少许、油15ml
1、白萝卜洗净，切成粗细均匀的细丝，加入盐拌匀 ， 腌制10分钟，挤去多余水分 。干红辣椒切丝，大蒜拍破切碎；
2、炒锅倒入冷油 ， 先放入花椒用小火炸2分钟，再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味，转大火 ， 放入萝卜丝快速翻炒 ，
3、依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅 。
生的白萝卜有一些苦涩味，在炒之前最好用盐腌制一下，滤掉其汁水再烹饪，苦涩味就会减少很多，但要注意盐的用量，不要太咸了 。
萝卜丝要切得粗细均匀，炒的时候受热才会均匀 。也可以用刨丝器刨成细丝 。
花椒要凉油下锅小火慢炸，才能将它的香味激发出来 。花椒和辣椒的用量可以依口味添加 。
做法三，虾皮炒萝卜丝
白萝卜600公克，蒜末10公克 ， 虾皮20公克 ， 高汤150㏄，葱末10公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙 ， 糖少许，胡椒粉少许
1.白萝卜洗净，去皮后切丝 。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末、虾皮爆香后捞出备用 。
3.于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后，倒入高汤，并盖上锅盖焖煮约10分钟后，打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可 。
做法四 ， 韩式炒萝卜丝
"白萝卜 半条","盐巴 1匙","鱼粉 少许","葱 1支","酱油 1匙","紫苏油 1匙半","蒜泥 1匙","白芝麻粒 少许",
1:首先将白萝卜切成丝太后放入容器内并放入1匙塩巴后，充份的搅拌它，让塩巴都可以均匀的附着在每条萝卜丝上，之后先放置在一旁等候10分钟，同寺也将葱花切起来 。
2:10分钟后萝卜丝出水后，水倒掉再将萝卜丝放入炒锅内，不放油直接掉久一些小鱼粉下去炒它，翻搅一下再将葱花、酱油、紫苏油、蒜泥及白芝麻粒都投入下去拌炒，炒到萝卜丝软化后 ， 再将他呈起装入保鲜盒内 。（待冷却后再整盒放入冰箱）
3:想要吃的时候，再从保鲜盒中取出一些放置在叠子里即可以使用 。
炒萝卜丝最好吃的办法 ， 就是不要加一滴水在锅中，这样炒出来的萝卜丝不会出水 ， 而且很香
简单几步教您做出好吃的萝卜丝炒肉
萝卜丝鲫鱼汤这样做，想不好喝都难
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2、大饭店蒸白萝卜丝做法主料：白萝卜250克、粘米粉2勺、玉米面1勺
辅料：亚麻籽油适量、花椒适量、香葱适量、盐1克、生抽10克、醋15克、五香粉1克
1.白萝卜切成均匀的细丝 。粗细比火柴棒稍微粗一点 。
2.加盐拌均匀，腌制十分钟 。
3.腌制十分钟后会出汤汁 。
4.用布包着把汤汁挤出来 。
5.挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀 。
6.用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀
7.两份儿的粘米粉，一份儿的玉米面 。
8.把面粉拌均匀 。是每个萝卜丝上都均匀的沾满面粉 。也不要有多余的粉 。
9.凉水上锅，水开后蒸四分钟 。
10.锅里放亚麻籽油，小火炒香花椒 。也可以用其他食用油代替 。
11.花椒炒香后捞出 ， 倒入香葱碎炒香 。
12.倒一点儿酱油炒香 。凉凉后放醋成为料汁
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3、凉拌萝卜丝怎么做好吃窍门凉拌萝卜丝，菜肴名，是拌萝卜丝的一种，清凉可口，适合下酒 。可以增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌 。
白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食 。
盐、鸡精、香油
食品用料做法营养价值食用须知各种做法营养食用功效其他相关
萝卜又称莱菔 ， 萝卜子称莱菔子 。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸 。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘 。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力 。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断 。白萝卜、青萝卜有相似之处 。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用 。
白萝卜300克、盐、鸡精、香油
先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝 ， 加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用[1] 。
1. 增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲 ， 帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶 ， 能分解致癌的亚硝酸胺 ， 具有防癌作用 。
白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食 。
1、一般人都可食用 。
2、 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃 。
水晶萝卜丝：白萝卜1根，白醋半瓶，白糖、盐、保鲜膜、紫菜精粉各适量 。将白萝卜去皮 ， 挂丝；将多余的萝卜汁去掉 ， 倒入醋、白糖和盐、紫菜精粉调味；调好味后，将装萝卜丝的容器盖上保鲜膜放至冰箱腌制一夜即可食用 。
发菜凉拌萝卜丝：红萝卜500克，水发发菜50克，辣椒丝250克 。精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末 。红萝卜洗净切成细丝，加入精盐腌浸10分钟，挤干水 。辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用 。将水泡发菜去杂洗净沥水待用 。此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效，可作为食停不化、腕腹胀满、咳嗽痰多、冠心病、动脉硬化、癌肿等病患者的辅助食疗菜肴 。
香菜凉拌萝卜丝：白萝卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量 。将萝卜洗净，刨皮，切细丝，晾干待用 。嫩姜去皮切丝 。香菜拣去黄叶，洗净切段 。将萝卜丝放在温开水中泡软，取出挤干水分，同姜丝拌匀装盘，上面放香菜 。取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁 ， 浇在萝卜丝上即成 。
酸甜萝卜丝：红皮萝卜或白萝卜一个 。萝卜切丝，放少量盐腌一下，除去多余水分，然后加适量白糖和白醋，拌均，腌20分钟后即可食用 。此菜酸酸甜甜的 ， 相当开胃[1] 。
香辣凉拌萝卜丝：萝卜，盐，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油 ， 蚝油各适量 。萝卜切丝 。蒜拍碎至上 。锅热油，加花椒，干辣椒小火爆香 ， 捞出不要 。油趁热浇到蒜碎上，拌匀 。加盐，米醋，香油，蚝油，拌匀即可 。
豆芽凉拌萝卜丝：绿豆芽200克，萝卜150克 ， 香油10克 ， 盐3克，大葱5克，味精1克 。萝卜洗净后切成细丝 ， 与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻 ， 捞出晾凉后放入盆中;大葱去根洗净切成花 。将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中，拌匀装盘即成 。
麻辣萝卜丝：萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量 。将萝卜洗净 ， 切成细丝 ， 用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用 。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可 。
1、这道菜要想好吃，萝卜丝切得越细越好，如果你不会切细丝儿，或者怕切到手，也可以用擦丝器擦 ， 但我觉得，擦出来的菜丝儿被破坏了纤维组织，不好吃，特别是炒菜的时候，擦的菜会出特别多水，卖相不好还影响口感，所以 ， 所有的菜丝儿都是用手切 。
2、酱油，是一种可以凉拌的生抽酱油，不是每一种酱油都可以用来凉拌的，一定要看清标识，有"佐餐或凉拌"的字样的才可以做凉拌菜吃 ， 否则会因菌群不达标而吃坏肚子的 。
3、同样的拌法 ， 我家常用来做凉拌黄瓜，青椒等，早餐加这么一道小菜，既爽口又营养 ， 关键是简单啊 。
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
1、一般人都可食用 。
2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃 。
白萝卜忌人参、西洋参同食 。
1、萝卜可生食，炒食 ， 做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处 。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀 。
2、萝卜种类繁多 ， 生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜 。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食 。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收 。
4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释 。
萝卜味甘、辛、性凉 ， 入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症 。
如皋人种植白萝卜至少已有千年历史 。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用 。后逐渐流传民间，广为种植 。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣 。”如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主 。
这萝卜丝，就像是中年生活的写照 。没有那么刺激味蕾的味道，却让人甘之如饴 。很多心境，到了中年才会有 。
白萝卜基本上一年四季都能吃到，但夏天吃起凉拌萝卜丝，却别有一番风味 。口感鲜香，清脆爽口，开胃那更是杠杠滴 ， 尤其那入口后凉丝丝甜丝丝的感觉 ， 下饭又好吃，不自觉的就能多吃两碗饭 。
简单好吃又营养美味的凉拌白萝卜丝的家常做法：
食材：白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油
1、炒锅中加入少量的食用油 ， 电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米；
2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用；
3、白萝卜洗净，去皮；
4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝；
5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟；
6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后 ， 调入半勺白砂糖；
7、加入少许的五香粉或十三香 ， 不需要放太多；
8、凉拌菜必不可少的芝麻香油 ， 几滴即可；
9、香醋加入半勺即可；
10、再来一勺子的生抽；
11、最后，食盐还得再来点 ， 之前腌制用盐 ， 几乎都冲洗掉了；
12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可 ， 装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好 。
凉拌白萝卜丝简单又易做，下饭又好吃，几乎是夏天餐桌上最家常的一道开胃凉菜 。尤其那入口后凉丝丝的感觉，既清爽又开胃，就是早餐 ， 也是特别的适宜 。
凉拌白萝卜丝虽然是一道简单美味的普通家常菜，但是一个处理不好，那股辛辣味不仅不能开胃，反而影响到食欲 。所以说，再简单的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，那么，今天这道凉拌白萝卜丝有哪些好吃的窍门呢？
首先，白萝卜丝要尽可能切的细和均匀，但千万莫要用擦子擦丝，这样吃起来才有一种脆爽爽的口感 。
其次，萝卜丝一定要腌制去掉辛辣的味道，并且，腌好后还要用凉白开水冲洗一下，接着再调入一次盐和各种味料 。
最后，油炸花生米虽然是个点缀 ， 但是配合着萝卜丝吃起来口感更佳 ， 大家尽量不要忽略 。
厨师长分享饭店凉拌萝卜丝正确做法，凉拌之前先腌制，清脆入味
今天为大家分享一道家常凉拌菜“凉拌萝卜丝”的做法，萝卜味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋 ， 生荐脆如梨，特别是到了秋冬季节，更是家家户户餐桌上的常客 ， 故有十月萝卜赛人参之说，而且萝卜中富含大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，不但有很好的顺气助消化作用 ， 还能除燥生津、清热懈毒 。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【凉拌萝卜丝】
1.首先我们准备一个白萝卜刮去外皮，把萝卜分成三段先切成薄片，切的时候刀要与案板呈九十度，这样萝卜片薄厚更加均匀，然后再切成细丝，切的越细就越入味 。
2.把切好的萝卜丝放入盆中，多加一些食盐用手抓匀腌制10分钟，这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味 ， 这样吃起来更加甘甜，同时方便后期吸收料汁入味 。
3.10分钟以后萝卜丝已经析出了很多水分，我们把它用清水多淘洗几遍，洗去多余的盐分，然后挤干水分放入盆中 。
4.准备几根香菜切成段，和萝卜丝放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食盐少许，白糖少许提鲜，颠盆拌匀后即可装盘上桌 。
1.萝卜丝要切的细一些，而且要粗细均匀，这样味道更加均衡 。
2.萝卜丝一定要提前腌出水分 ， 这样更容易吸收料汁入味 ， 口感更加的清脆甘甜 。
3.腌好的萝卜丝一定要洗去多余的食盐 ， 否则盐味太重 。
一道家常凉拌菜“凉拌萝卜丝”的做法，萝卜味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生荐脆如梨 ， 特别是到了秋冬季节，更是家家户户餐桌上的常客，故有十月萝卜赛人参之说 ， 而且萝卜中富含大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，不但有很好的顺气助消化作用，还能除燥生津、清热懈毒 。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【凉拌萝卜丝】
1.首先我们准备一个白萝卜刮去外皮，把萝卜分成三段先切成薄片 ， 切的时候刀要与案板呈九十度 ， 这样萝卜片薄厚更加均匀，然后再切成细丝 ， 切的越细就越入味 。
2.把切好的萝卜丝放入盆中，多加一些食盐用手抓匀腌制10分钟，这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，这样吃起来更加甘甜 ， 同时方便后期吸收料汁入味 。
3.10分钟以后萝卜丝已经析出了很多水分，我们把它用清水多淘洗几遍，洗去多余的盐分，然后挤干水分放入盆中 。
4.准备几根香菜切成段 ， 和萝卜丝放在一起，加入芝麻香油10克 ， 生抽10克 ， 食盐少许 ， 白糖少许提鲜，颠盆拌匀后即可装盘上桌 。
1.萝卜丝要切的细一些，而且要粗细均匀，这样味道更加均衡 。
2.萝卜丝一定要提前腌出水分 ， 这样更容易吸收料汁入味 ， 口感更加的清脆甘甜 。
3.腌好的萝卜丝一定要洗去多余的食盐，否则盐味太重 。
一起动手试试吧
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4、萝卜丝怎么做好吃又简单凉拌萝卜丝的做法步骤：
首先咱们准备好一个白萝卜 ， 把白萝卜洗干净之后，然后把白萝卜的皮去掉 。其实白萝卜皮也可以吃，去不去掉主要是看个人的口感和饮食习惯 。白萝卜准备好之后把它切成丝 ， 但是不要切的太细了，否则口感就不好了 。然后把萝卜冲洗干净，沥干水分后用少了的盐腌制一下，腌制出来的水分记得倒掉，然后冲洗一遍沥干备用 。再准备两三个小米辣，洗干净之后切成辣椒圈备用，再准备少量的香葱和大蒜，洗干净之后切成蒜蓉和葱花备用 。
再准备两三个小米辣，洗干净之后切成辣椒圈备用 ， 再准备少量的香葱和大蒜，洗干净之后切成蒜蓉和葱花备用 。然后再准备一个小碗，往里面加入之前准备好的蒜蓉，葱花，小米辣，锅里加入少量的食用油 ， 然后把油烧热一些，快要冒烟的时候再关火，把油淋在装葱花和蒜蓉小米辣的碗里 。
然后再把配好的料碟和萝卜丝一起搅拌均匀 ， 再加入少量的食盐，鸡精和生抽，白糖，陈醋搅拌均匀，大概在腌制5-10分钟左右 ， 撒上葱花或者香菜就可以了 。放盐的时候尽量少一点，因为生抽有一定的盐分，而且之前也腌制了一会，盐要放少点 。如果有胡萝卜或者彩椒的话，也可以切成丝一起凉拌搭配，可以起到点缀的作用哦！
做这道凉拌萝卜丝的技巧，主要就是在萝卜切好之后，再用水冲洗，冲洗之后再用盐腌制去水分 。这样可以使萝卜的辛辣味去除 ， 腌制之后可以使萝卜的口感更脆，不会有生的腥味 ， 吃起来更好吃也更入味 。调料汁的技巧，就在于白糖的加入，可以使调味料的味道更容易融化一起，不会出现太突出的味道，吃起来更好吃，味道也更好！
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5、拌萝卜丝的做法这样凉拌白萝卜丝，口感鲜香 ， 清脆爽口，下饭又好吃，而且做法超简单，三个窍门，一看就会，几分钟就能上桌 ， 是大人孩子都爱吃的家常凉菜 。
一到夏天，就成了各种各样的凉拌菜的天下 ， 它们不仅鲜香美味 ， 开胃下饭 ， 关键还简单易做，哪怕厨房小白，也能轻轻松松的在几分钟内做好上桌 。
白萝卜基本上一年四季都能吃到 ， 但夏天吃起凉拌萝卜丝，却别有一番风味 。口感鲜香 ， 清脆爽口，开胃那更是杠杠滴，尤其那入口后凉丝丝甜丝丝的感觉，下饭又好吃，不自觉的就能多吃两碗饭 。
简单好吃又营养美味的凉拌白萝卜丝的家常做法：
食材：白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油
1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档 ， 油热后 ， 放入一把花生米；
2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉 ， 待用；
3、白萝卜洗净 ， 去皮；
4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝；
5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟；
6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖；
7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多；
8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可；
9、香醋加入半勺即可；
10、再来一勺子的生抽；
11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了；
12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然 ， 撒上少许的香菜更好 。
凉拌白萝卜丝简单又易做，下饭又好吃，几乎是夏天餐桌上最家常的一道开胃凉菜 。尤其那入口后凉丝丝的感觉，既清爽又开胃，就是早餐 ， 也是特别的适宜 。
今天给大家带来萝卜的新吃法，不用腌制，拌一拌直接吃就可以，吃起来清脆下饭 ， 饭前端上一盘它，特开胃下饭，学会萝卜此做法，先腌后拌，清脆爽口，上桌全家抢着吃！
这道凉拌萝卜丝的做法很简单 ， 先把萝卜切成丝，然后加上食盐等调料调味，最后拌一拌就可以端上桌了！其实萝卜的做法有很多，不仅可以拌着吃，还可以炒着吃，当成配菜煮着吃等，萝卜不管怎么做，里面的清香味都不会流失！好了不多说了 ， 下面我就把它的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，萝卜别再腌着吃了，试试此做法 ， 清爽可口，好吃又下饭！
【凉拌萝卜丝】
【原材料】：萝卜、食盐、大蒜、白糖、红椒、香菜、香醋、白芝麻 。
第一步：准备一个青萝卜洗干净，把萝卜的头尾部去掉，再用擦板擦成丝 ， 把萝卜丝放在一个大碗中，加上适量的食盐抓拌均匀，腌制30分钟 。
第二步：萝卜丝腌制好后，把里面的水分倒掉，把大蒜切成蒜末，红椒切成条，香菜切成段 。
第三步：把准备好的食材，放在一个碗中，加上白糖、香油、香醋搅拌均匀，最后加上适量的白芝麻搅拌均匀，这样装盘就可以吃了 。
【唠叨几句】
1：萝卜洗干净后 ， 直接把头尾部去掉就可以 ， 如果你刀工好的话，可以直接切成丝，也可以用擦板擦成细丝 ， 加上食盐，把里面的水分都腌制出来，这一步很关键，如果不把水分腌制出来的话 ， 萝卜丝吃起来口感一点都不清脆 。
2：萝卜丝调味的时候 ， 加上白糖提鲜，再加上香油和香醋调味，里面不需要放食盐了，因为腌制的时候，已经放过了 ， 最后可以加上白芝麻点缀 ， 也会增加口感的香味 。
这就是凉拌萝卜丝的做法 ， 你们觉得此做法怎么样，吃饭的时候，餐桌上可以端上一盘它，这样可以使家人的胃口大开，喜欢此做法的话 ， 不要忘记收藏 ， 有时间在家做一下吧！
【凉拌萝卜丝】
1.首先我们准备一个白萝卜刮去外皮，把萝卜分成三段先切成薄片，切的时候刀要与案板呈九十度，这样萝卜片薄厚更加均匀，然后再切成细丝，切的越细就越入味 。
2.把切好的萝卜丝放入盆中 ， 多加一些食盐用手抓匀腌制10分钟 ， 这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，这样吃起来更加甘甜 ， 同时方便后期吸收料汁入味 。
3.10分钟以后萝卜丝已经析出了很多水分，我们把它用清水多淘洗几遍，洗去多余的盐分，然后挤干水分放入盆中 。
4.准备几根香菜切成段，和萝卜丝放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食盐少许，白糖少许提鲜，颠盆拌匀后即可装盘上桌 。
1.萝卜丝要切的细一些 ， 而且要粗细均匀，这样味道更加均衡 。
2.萝卜丝一定要提前腌出水分，这样更容易吸收料汁入味，口感更加的清脆甘甜 。
【萝卜丝的做法,炒萝卜丝怎么做】3.腌好的萝卜丝一定要洗去多余的食盐，否则盐味太重 。
