1、上汤豆苗煮多久熟上汤皮蛋豆苗主要是由香喷喷的上汤，口感独特的皮蛋以及脆嫩可口的豆苗一起烹饪而成的一道美食 。这道上汤皮蛋豆苗的做法较为简单 ， 只需要准备好上汤、皮蛋、豆苗这三种食材，即可马上享受这道美食 。下面为大家介绍一下关于上汤皮蛋豆苗的几种家常做法：
材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
1、皮蛋去壳，切成小方块 ， 备用 。
2、豆苗用清水过一下水，控干水分，备用 。
3、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可 。
小诀窍：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀 。
材料：豌豆苗200克、蒜瓣10粒、皮蛋两个、姜片
1、材料洗净，材料切块 。
2、锅内放油15克 ， 10粒蒜瓣入油锅，小火煎 。
3、蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出 ， 用锅中余油爆姜片 。
4、放入草菇片，加肉汤，煮10分钟 。
5、放入豆苗 。放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟 。营养美味的上汤豆苗就做好了 。
上汤豆苗煮多久才能熟 我觉得应该煮个三四分钟就能熟 你可以根据情况看一下怎么回事儿
当情况下的话，这个豆苗煮大概五分钟左右就熟了，这个豆苗很快熟的 。
上汤豆苗，一般的话最好是煮半个小时就可以了，煮太久了不好吃 。
上汤豆苗，我们一般煮1到2分钟 ， 他就快熟了，他非常常快的
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2、上汤豆苗的做法1、准备食材香菇20g、火腿50g、豌豆苗300g、水200ml、盐5g、大蒜15g、油20g，火腿切丁待用 ， 大蒜切末，摘洗豆苗 ， 香菇切丁 。
2、热锅放适量的油，放入大蒜爆香 ， 接着放火腿翻炒，炒香后盛出备用 。
3、锅里放适量的水，放入香菇煮开，接着把豌豆苗下锅，煮开后放火腿即可 。
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3、豆苗上汤怎么做上汤豆苗做法一 ，
豆苗250克，香菇50克，豆腐100克，盐，味精，香油，高汤各适量
1、豆苗洗净；香菇洗净，泡发，切?。欢垢淳唬谐尚】?
2、锅置火上，放入高汤、香菇煮沸，再加入豆腐、豆苗煮10分钟
3、加入盐、味精、香油调味，再煮沸，出锅即可
做法二，炸大蒜上汤豆苗
"豆苗300g","蒜4瓣","鸡汤300mL","姜2片","油2汤匙"
1:蒜去皮，姜切片
2:在锅内中火加热适量油，将蒜放入煎至外表呈漂亮的金黄色，取出沥干油分备用
3:在锅内再中火加热适量油，加入姜和炸好的蒜，炒香，之后倒入鸡汤煮滚
4:在锅内再中火加热适量油 ， 加入姜和炸好的蒜，炒香，之后倒入鸡汤煮滚
5:最后放入豆苗煮至变软，颜色变成鲜艳的绿色 ， 约需时2分钟，即成 。
6:最后放入豆苗煮至变软，颜色变成鲜艳的绿色，约需时2分钟 ， 即成 。
做法三，上汤豆苗
豆苗1板，香菇1个，蒜末适量 ， 鸡粉适量，盐适量，干贝素适量
1.豆苗洗净、香菇用清水浸软后洗净 。
2.锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入香菇炒香后加入豆苗翻炒 。
3.加入适量鸡粉、盐、干贝素及清水搅匀 。
4.煮沸即可上碟 。
上汤豆苗做法四
豌豆苗，鸡腿菇，红柿子椒 ， 姜，盐，鸡精，高汤 ， 香油
1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下 。
2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成 。
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4、颜色翠绿的上汤豆苗,是由哪些食材做成的呢?食材准备：豌豆苗 500克 ， 盐 15克，葱 30克，姜 50克，酱油 15克 。豆苗洗干净后去掉老根部，焯水2分钟后备用 。焯烫后的豆苗过一下冷水 。（也许有人会说做汤，焯烫多此一举，其实不然 ， 焯烫不但可以去除豆腥味，还因为之后的淋冷水，保持豆苗的翠绿颜色） 。
锅内烧水 ， 加入食盐，植物油，青豆苗焯水时加入食盐和植物油 ， 去除青豆苗的豆腥味，使青豆苗的颜色更鲜亮 。锅里热油放大蒜和姜丝爆香，炒至大蒜表面呈金黄色才可以 。放入肉末炒散，放入蘑菇和皮蛋炒香 。起锅加油烧热，放入姜片和蒜片，小火炒香 ， 炒香后放入番茄和火腿，然后翻炒均匀，再加入1汤盆的清水 ， 再放入皮蛋和平菇，大火煮开，煮开之后加入2茶匙食盐，倒入备好的皮蛋、火腿肠 ， 大火烧开 。
咸火腿同样是切成小丁备用 。没有火腿肉就不放，千万不要用2块钱一根火腿肠代替 ， 不然煮出来一锅的猪肉香精味，简直要糟蹋了我们的新鲜小豌豆苗 。等水烧开后先入少许盐，记住只放一点点就够了，因为咸蛋白是比较咸的 。然后将豆苗放入烫熟关火 。
姜蒜先下锅炒出香味，再下皮蛋炒熟 ， 然后加开水煮几分钟这样汤水才会变浓变白；瘦肉切成条状后要腌制15分钟，最后和豆苗一起下锅煮一下即可；先爆香蒜末，再下入肉末翻炒，接着下入虾米和皮蛋炒香 。最后倒入适量的热水或高汤烧开放入枸杞子，加适量的盐和鸡精调味 。
豌豆苗又名安豆苗 ， 我们这里也叫“龙须菜", "龙须苗" 。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以说，豌豆苗的营养成分绝对没得说了 。
上汤是高汤的深加工，汤色清澈，故也叫“清汤” ， 大多用在高级菜肴中，例如燕窝、鱼翅、鲍鱼等 。吊制上汤得将高汤过滤之后，用新鲜鸡肉末或蛋清反复在汤水中汆，再过滤，直到汤色完全纯净透明为止，这需要点专业功夫 。家庭里做菜怎比得上餐馆呢，给菜肴提鲜用的一般都是鸡骨、肉骨煮出的家常高汤，大概相当于专业术语中的高汤里的三档毛汤罢 。但无论是上汤或高汤，所含营养价值并没有区分，家常菜本来讲究的就是好吃与营养兼顾，用料与做法不需要像餐馆那么严格 。这道上汤豆苗用的是鸡骨架熬煮出的高汤，可能叫“高汤”豆苗更合适些 。
准备好豆苗、皮蛋、瘦肉、高汤等食材，皮蛋切块，瘦肉切丝用生粉和料酒腌10分钟，豆苗洗净待用 ， 锅中倒油 ， 五成热时，下肉丝滑熟，然后加入皮蛋翻炒，待皮蛋起一层焦皮，倒入适当的高汤，煮到泛起白汤时加入盐及鸡精，汤开后倒入豆苗，煮半分钟即可 。
上汤豆苗首先要准备豌豆苗洗净备用 ， 然后要有火腿肠，皮蛋，蒜瓣 ， 姜丝，盐 。准备好这些食材就可以做出颜色翠绿的上汤豆苗了 。
有豆腐，豆芽，西红柿，火腿肠，都需要将这些食材切尖除去豆芽，然后将其他的材料可以进行翻炒，进行调味之后再加水煮汤 。
【上汤豆苗怎么做,上汤豆苗煮多久熟】
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5、豆苗汤怎么做好喝上汤豆苗属于粤菜系列，对于广东一带的朋友应该都不陌生，很多餐馆都有这道菜 。记得以前在餐馆也吃过这道菜 ， 自己在家里做放足料感觉味道更好 。虽然所用材料都很普通 ， 但做出的成品汤水鲜甜，色泽诱人 。
虽然粤菜好吃，但是不能满足所有人，今天我们就分享一上汤豆苗的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【上汤豆苗】
1.首先，我们准备一下食材，青豆苗一把，清洗干净 ， 择去老根
皮蛋两个，剥去外壳，用清水冲洗一下，捞出来，用刀切成小块 ， 放在盆中备用 。
2.大蒜几粒，切去头尾，然后切成两瓣，红椒半片 ， 也切成比较大一点的碎粒 。
3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅里烧水 ， 倒入皮蛋和红椒粒，快速焯水10秒钟 ， 捞出控水，继续把水烧开，倒入青豆苗，用勺子翻匀 ， 焯水30秒钟，捞出青豆苗，控水备用 。
4.下面 ， 我们开始烹饪，首先 ， 把锅烧热 ， 倒入菜籽油，随即倒入大蒜粒，温度不要太高，慢慢的把大蒜炸成金黄色，捞出大蒜，控油备用 。
5.锅内留底油，加入20克面粉，快速搅拌均匀以后，加入两勺清水搅匀，这一步的目的是做油糊 ， 下面，我们直接开始调味 。
6.加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、用勺子搅匀，化开调味，把水烧开以后，倒入青豆苗 ， 蒜粒和皮蛋红椒粒 。
7.用勺子翻匀，把水烧开以后，倒入芝麻香油，翻匀就可以出锅 。
豆苗汤制作方法一：
准备材料：豆苗、食用油、食盐、冷水
1、豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用 。
2、中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水 。
3、待水煮沸后调入适量的盐即可 。
豆苗略微翻炒 ， 煮沸后即可关火 ， 制作过程中不要盖盖子哦 。
豆苗汤也可以省去用油这一步，冷水烧开后可以直接加入豆苗煮沸 。这样的豆苗汤可以称为营养又减肥的靓汤啊 。
如果家中有鸡汤或者排骨汤的话，可以代替冷水 。做出来的汤更鲜美，营养更丰富 。
豆苗汤的制作方法二：
准备材料：豆苗、鸡蛋1枚、食用油、食盐、蒜1粒、水
1、豆苗摘好清洗 ， 鸡蛋打散，蒜剁成蓉备用 。
2、热锅倒入少许食用油，放入蒜蓉，煸炒出蒜香，加入适量的水 。
3、待水烧开后加入豆苗，煮沸，再淋入蛋液 。下盐调味即可 。
