1、没杀的死鱼暂时怎么保存保存没杀的死鱼有以下几种方法：1.鱼去除内脏后，放在80-90摄氏度的热水中烫两秒钟杀菌去毒,鲜鱼的外表已经变白，捞起来放入冰箱里冷藏，可使鱼的保鲜时间比原来长一倍 。2.鲜鱼洗净除去内脏后，切成块晾干，然后将鱼块掺盐洒酒，放入一个盛器，再倒入一点芝麻油或菜油,最后密封好，存于阴凉干燥处，可保存一年以上 。3.将带根白菜菜心挖出，将去除内脏的鱼放入 ， 并用菜叶和菜帮裹严，外面用绳捆好，吊挂或放置在房后阴凉处 。冬季用此法贮存鱼肉,可保鲜十几天 。4.鲜鱼不水洗，不刮鳞但要去除内脏，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质 。5.将鱼去除内脏洗净后，在鱼的表面和内腔涂适量的芥末面或者可以在放鱼的器皿周围均匀地撒上芥末面，然后将鱼置于封闭容器内,可保存3天不变质 。
既然鱼已经死了，建议你立即把鱼处理收拾干净，除了外部要尽量洗干净外（鱼鳞可以先不刮掉或者刮干净）,特别是鱼内脏要处理、清洗干净，因为鱼死后，鱼的内脏会首先腐败（存在大量微生物） ， 而且腐败速度相对较快 。处理完毕后用保鲜袋将鱼装好了,然后放在冷藏室 。如果短时间不吃,就放入冷冻室急冻 。
如果鱼还活着，但是暂时又不吃，可以找一个大一点的盆养着，保证鱼能够自由游动 ， 这样基本能够保证鱼在半天到一天的时间内不会死亡 。如果要存放一天或者更久就需要给鱼增氧了，可以使用增氧机，或者养在水池内使水龙头不断的滴水以实现给水增氧，使鱼保存更久 。
没杀的死鱼，必须低温速冻暂时保存 。因为鱼的内脏中有很多微生物和细菌群，如果保存不好，几个小时就可能腐败变质 。建议最好把死鱼剖后洗净再保存 。
如果可以把鱼收拾好，太别是内脏这些 。收拾好的鱼放到冰箱，没有找个阴凉的地方放 也可以滴点醋 。鱼死了内脏容易变质
可以，可要一直放水一点滴放
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2、宰杀了的鱼怎样储存新鲜?宰杀了的鱼怎样储存新鲜？
一般情况建议鲜鱼尽快用掉.如果实在要储存 1种是短期保鲜鱼杀死后 把内脏去点血水洗干净防入冷藏冰箱建议48小时之内吃掉,新鲜度没有太到变化.
常一种是直接进冷冻冰箱,储存的时间一个星期左右,但是不能清炖,或者清蒸了.建议红烧鱼,干烧鱼.
鱼怎么储存
用刀在鱼肚子上划几个口子，放点盐在里面，，，保鲜的、、低度白酒滴几滴在鱼肚子里 。盐多骸点没关系 。不知道你是哪的人 ， 我是江苏的 。我们那便吃鱼讲究咸鱼淡肉?。?br />处理过的鱼怎么储存
可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可储存数日不变质 。
取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可储存3天不变质 。
把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80–90度）中 ， 稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存 ， 可比未经热水处理过的鲜鱼储存时间延长一倍 。
把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内 。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2–3天 。
把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔 ， 可在烹饪前保质保鲜 。
怎么把新鲜鱼储存到以后可以吃啊
1.洗干净了速冻，要吃的时候拿出来自然化冻或者放水里冲洗解冻，解冻下来的鱼还是很新鲜的2.如果你要晒鱼乾，首先要记得腌鱼?。。∮阋欢ㄒ友坞绻蟛挪换嵘钩?。。。腌前阀将鱼清洗，去肠，不用去鳞 。在腌的同时，可加入少量黄酒和生姜去腥，可加入少许花椒八角桂皮等增加鲜味盐要比平时烧菜多放一点，一般腌一晚上就够了然后记得将鱼阴乾，记得是阴乾，不是暴晒晒干?。〉扔隳笤谑掷锘久挥械粤? ，就可以收库等待吃咸鱼了 鱼干吃之前要泡 ， 泡到完全嵬负笕チ巯淳唬一般是清蒸，也可烧鱼汤 。。（这个比较少）
怎么储存鲜鱼
a.除内脏盐水浸泡法：鱼体的腐败变质往往从鱼肋和内脏开始，即使在低温下微生物的分解也可以使其变得不够新鲜 。因此，买回鲜鱼后如不想立即食用 ， 又不想放入冰箱冷冻，那么可以在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10％的食盐水中浸泡，这样可储存数日不变质 。
b.芥末保鲜法：芥菜是1年或2年生草本植物，其种子呈黄色，有辣味，如磨成细末 ， 便是平日常用的调味品――芥末 。取芥末适量涂于鱼体表面和内脏部位(己开膛)，或均匀地撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内 ， 可储存3天不变质 。
c.热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80度～90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白 。用这种方法除去鱼体表面细菌和杂质后，放在冰箱贮藏，可比未经热水处理过的鲜鱼储存时间延长1倍，且味道鲜美如初 。
d.蒸汽处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内，将整袋鱼块放在热蒸汽中杀菌、消毒后，可保鲜2天～3天 。
e.酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼身上切几条刀花 ， 然后 ， 将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内 ， 既可在烹饪时提高鲜味，又可在烹饪前保质、保鲜 。
f.活鱼冷冻法：如买回活鱼不想饲养 ， 可将其直接放入冰箱或冰柜冷冻 。等食用时再取出解冻，这样鱼质似活鱼般新鲜，甚至连鱼鳔都鼓胀著 。
鲜鱼怎样储存好？
活的?。?就养在水里面…
死的呢 ， 就用保鲜膜密封好放在冰箱里面…
鱼怎么储存才能保持它的鲜嫩啊
第1种方法是 ， 首先不要刮鳞，也不用水洗 ， 将鱼腹剖开摘去内脏，然后在冷盐开水中浸泡半天 ， 之后晾乾，在鱼鳞、腹内涂抹一层食用植物油，这样过两三天后食用，鱼仍然很鲜美 。
第2种方法是：用水将稻秆或软草浸幔把活鱼放入浸岬牟葜屑洌鱼比较多时可以铺一层草然后摆一层鱼，这样鱼可以活8～10小时 。
第3种方法是：如果是新鲜的没有死的鱼不要开膛直接冷冻效果最好,这样可以最大限度保留鱼的原始鲜味,吃的时候再解冻开膛.如果鱼已经死了就要开膛取出内脏再冷冻.
新鲜的江鱼怎样储存
很久之前来这吃过，记得当时是打算去川王吃的，岂知川王里面人真多?。?整个大厅塞满了人，满屋子的蒸汽，冬天来这吃，这个环境很暖和的，但就这种状况 ， 还有不少人选择等位，号都排到双位数了，我们拿到的是32号，等了10分钟，哎 ， 抗不住了，吃什么不是吃啊 ， 这么等感觉没个头，遂来到了这个浔江鱼楼，不远 ， 就在川王的对面，九江的鱼店太多了，走哪都能吃到新鲜的鱼，不知这家店的鱼有什么特色 。就点了他们家的招牌菜 ， 豆腐鱼，就是鱼块和豆腐一起煮，还别说，味道不错，够辣，够劲，鱼很嫩之外 ， 辣汁渗进豆腐里，放进嘴里热辣热辣的，滑滑的，口感很好 。我看这道菜精华都在这汤底里了，很像火锅的油底，这么多红油，辣味当然够足，现在想来还蛮后怕的，该不会是地沟油吧，最近电视曝光太多食品问题了，吃什么什么有问题，而且都是大牌子，行业顶尖，真是防不胜防，出门只能祈祷了！
刚买回来的鱼如果不是马上吃，怎么储存比较好
如果鱼拿回家里不是马上吃 ， 一定要把鱼清理干净（去鳃等等）不能让内脏存留于体内，然后放在冷冻室里进行储存，这样下次吃的时候肉依然鲜嫩，如果不清理干净就放入冰箱储存 ， 下次吃的时候鱼会很腥
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3、宰杀了的鱼怎样保存新鲜?【鱼死了没开膛怎么保存,没杀的死鱼暂时怎么保存】一: 将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了 。
2.
二: 将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,在30度的气温下也可保存3～4天,而且不会让鱼肉变质变味 。
3.
三: 把杀好的鱼放在80～90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞出来,放凉后包上保鲜膜冷藏保存,保鲜24小时是不会变质的 。
4.
四: 用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部,然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,冷藏3天左右都不会变质变味 。
首先可以用冰箱存鱼保鲜 。买回鱼后，应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严后放进冰箱，保鲜期一般在4个月以内，但是时间长了，鲜味会逐渐减少 。其次可以用热水浸泡后保鲜 。先把鱼放入88℃的热水中 ， 浸泡2秒钟，等鱼表面变白以后，再放进冰箱里，这样鱼的保存时间可以延长2倍 。
第一种方法是把活鱼杀死后先不要冲水，之后用保鲜袋把鱼装起来，放入冷藏室，等吃的时候让它自然融化，这样有一定的鲜度第二种方法是是直接进冷冻冰箱，但这种方法鱼的新鲜度会相对降低关于使杀好的鱼不变味的一些小窍门方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜 ， 保鲜的效果就更加完美了 。方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天 ， 而且不会让鱼肉变质变味 。方法三：把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的 。方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味 。
活鱼保鲜方法一：鱼眼睛内神经后面有一条生死线 ， 鱼离开水后 ， 生死线便立即死亡，鱼随之死亡 。当买来的活鱼暂不吃时 ， 可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3～5个小时 。活鱼保鲜方法二.活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻 。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜 。杀好的鱼保鲜方法三-除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空 ， 放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质杀好的鱼保鲜方法四-芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质 。杀好的鱼保鲜方法五-热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80–90度）中，稍停便捞出 ， 此时，鲜鱼的外表已经变白 ， 再放在冰上贮存 ， 可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。
对已死的鲜鱼，若不立时烹食 ， 则即使打算放在冰箱内保存，也必须立即对鱼体上易于腐吹分解的部分，进行清洁加工 。即必须尽快去除鱼内脏及鱼魄，将鱼体清洗干净，然后用清洁的冰箱保鲜袋包装 ， 放入冰箱冷冻室内保存 。
使用塑料袋包装冻鱼的好处在于：
1、可以防止鱼体水分蒸发而使鱼肉变干失鲜；
2、也可防止冻鱼与冷冻室内的其他食品串味 。
经上述处理后，家庭冰箱内的鱼，长的可保几个月不变质 。当然，时间长了 ， 鱼的鲜香度也会随之减低 。
1、将鱼放入盆中，然后倒入清水 。
2、将鱼清洗干净（先清洗鱼肚） 。
3、在清洗鱼身及鱼鳃 。
4、洗完后再用流动的清水将鱼洗一遍 。
5、清洗完毕在手上抹盐，用手将盐均匀抹在鱼上 。
6、处理好的鱼用保鲜膜包裹 ， 在放入冰箱即可保鲜 。
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4、鱼死了,怎么保存更新鲜鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养价值较高又较易消化的食物 。买回鲜鱼后如不想立即食用，又不想放入冰箱冷冻，要怎么保持鲜鱼的新鲜和鲜美呢?
1.除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡 ， 可保存数日不变质 。
2.芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质 。
3.热水处理法：把鲜鱼去除内脏后 ， 放入将开未开的热水(80–90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白 ， 再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。
4.蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后 ， 装入具有透气性的塑料袋内 。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2–3天 。
5.酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中 ， 放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜 。
6.活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻 。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜 。
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5、活鱼杀了怎么保鲜?杀过的鱼如何保鲜
一般情况建议鲜鱼尽快用掉.如果实在要保存 1种是短期保鲜鱼杀死后 把内脏去点血水洗干净防入冷藏冰箱建议48小时之内吃掉,新鲜度没有太到变化.
另一种是直接进冷冻冰箱,保存的时间一个星期左右,但是不能清炖,或者清蒸了.建议红烧鱼,干烧鱼.
活鱼怎么保鲜，杀好的鱼怎么保鲜
方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右 ， 就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了 。
方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中 ， 在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味 。
方法三：把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的 。
方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味 。
杀好的鱼怎么保鲜
用盐和酒搅拌，煮的时候不用再放盐就可以了 。有条件可以选择冰冻渡冰或许真空包装 。
已经杀了的鱼有什么办法保鲜？
方法一：鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡 。当买来的活鱼暂不吃时，可用嶂教在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3～5个小时 。
方法二.活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻 。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜 。
三-除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡 ， 可保存数日不变质 。方法四-芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质 。
方法五-热水处理法：把鲜鱼去除内脏后 ， 放入将开未开的热水（80–90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白 ， 再放在冰上贮存 ， 可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。
方法六-蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内 。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2–3天 。
活鱼怎么保鲜 运输途中?
运输途中活鱼保鲜方法是：
1、简单易行的活鱼运输新技术：以草代水运鱼法 。
在成鱼起捕前,把运输工具的底部和四周围用水草垫铺好,厚度以10厘米为宜 。鱼起捕后,基本上按照品种的不同加以分层 。先将草鱼迅速装至底层,中层装鲢鱼、鳙鱼 。上面一层放青、鲤鱼等 。并且每层之间用水草隔开,表面再覆盖一层水草 。
2、睡眠法：
把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中，经过25分钟左右，鱼呈麻醉状态时，把鱼拿出来（睡眠），30多个小时之后再把鱼放在水中，鱼如一梦醒来，又能在水中游泳了 。
3、 蒙眼法：用浸岬闹教在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉 。用此法，死亡腺可以保持一段时间 ， 从而延长鱼的寿命 。
4、 麻醉法：在活鲫鱼和鲤鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层岵迹二三天内鱼不会死去 。
5、 漂烫法：把鱼放在88摄氏度的热水里烫两秒钟，捞起来放入冰箱里冷藏可使鱼的保鲜时间比原来延长一倍 。这是由于热水浸烫有杀菌去毒的作用 。
6、在运输和销售鲜鱼时，往往要加一些冰块进行保鲜 。这样做的好处是低温可以 、降低腥味 、杀死所有的细菌，增加营养 、抑制细菌的生长和繁殖，鲜鱼不易变质 。
宰杀了的鱼怎样保存新鲜？
一般情况建议鲜鱼尽快用掉.如果实在要保存 1种是短期保鲜鱼杀死后 把内脏去点血水洗干净防入冷藏冰箱建议48小时之内吃掉,新鲜度没有太到变化.
常一种是直接进冷冻冰箱,保存的时间一个星期左右,但是不能清炖,或者清蒸了.建议红烧鱼,干烧鱼.
活鱼杀了，放冰箱保鲜里，放十二个小时还能吃吗？不然的话怎么保鲜最好？
可以吃，摸上盐放冷藏没问题，不摸盐建议放冷冻下面比较好！
活鱼冷冻保鲜是杀了好还是不杀好
杀了好，方便保存，拿出来也方便直接做菜
买回来的活鱼杀了放在冰箱冷冻室一周了，还能不能吃？
可以吃?。欣锉叩亩际浅て诶涠车?br />鲥鱼杀了以后怎么保鲜
杀好的鱼如果不想立即食用，就必须采用正确的方法保存起来，否则就有可能导致鱼肉变质变味 。用以下四种方法保存杀好的鱼就不会变质变味了 。
方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了 。
方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味 。
方法三：把杀好的鱼放在80～90度的热水中 ， 稍烫至外表发白时就捞出来 ， 放凉后包上保鲜膜冷藏保存 ， 保鲜24小时是不会变质的 。
方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部 ， 然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口 ， 冷藏3天左右都不会变质变味 。
