1、鲜虾洗净去壳，独留虾尾壳；鲜鱿鱼去皮洗净，在内面斜划交叉十字刀 ， 再切成条状 。
【什锦味噌汤如何做】2、红萝卜去皮切花条，再切成花片；西兰花摘成小朵，洗净沥干水；椰菜洗净切片 。
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次放入鲜鱿鱼、西兰花、椰菜、香菇和红萝卜焯1分钟，捞起过冷河沥干水 。
4、往锅内注入清鸡汤，加入3汤匙味噌和1/2汤匙白糖调味 ， 放入猪肉丸和香菇，加盖开大火煮沸 。
5、先放入鲜虾，再将鲜鱿鱼、西兰花、椰菜和红萝卜倒下锅 。
6、将所有材料搅拌均匀，开大火煮沸，即可出锅 。
