1、鲜虾洗净去壳,独留虾尾壳;鲜鱿鱼去皮洗净,在内面斜划交叉十字刀 , 再切成条状 。
【什锦味噌汤如何做】2、红萝卜去皮切花条,再切成花片;西兰花摘成小朵,洗净沥干水;椰菜洗净切片 。
3、烧开半锅水,加入1汤匙盐,依次放入鲜鱿鱼、西兰花、椰菜、香菇和红萝卜焯1分钟,捞起过冷河沥干水 。
4、往锅内注入清鸡汤,加入3汤匙味噌和1/2汤匙白糖调味 , 放入猪肉丸和香菇,加盖开大火煮沸 。
5、先放入鲜虾,再将鲜鱿鱼、西兰花、椰菜和红萝卜倒下锅 。
6、将所有材料搅拌均匀,开大火煮沸,即可出锅 。