肉龙做法,怎么做肉龙好吃_生活知道

1、怎么做肉龙好吃1、把猪肉剁成肉馅。葱姜切末、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
2、顺着一个方向搅拌均匀。香菇去蒂洗净。
3、切成小粒，剁碎。放入肉馅中拌匀。面粉中加入酵母粉。
4、和成面团。盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。发好的面。
5、取出，排气，揉上劲。擀成5毫米厚的饼。在上面均匀的抹上一层肉馅。
6、卷起来，把两头捏紧。盖上毛巾醒10分钟。放入蒸锅中。
7、冷水上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
1 、肉馅也可以是牛肉或者羊肉。调馅时不要加味精。
2 、是发面不是死面。蒸好后不要马上开锅盖再虚蒸5分钟再开。
材料：主料：面粉200g、酵母粉1小勺、糖1/2小勺、温水95g
配料：猪肉200g、茭白1棵、葱2根、姜1块、香菜1棵
调料：料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、香油2小勺、盐少许
准备：酵母用一半温水融化开，猪肉、茭白切块，葱、香菜切段；
做法：1. 面粉中加入少许糖；
2.再加入酵母溶液和剩余的温水；
3.用筷子拌成大片雪块状，用手揉成光滑的面团；
4.放置温暖处发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟；
5. 将馅料的材料用料理机打成肉馅；
6.加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
7.将面团擀成厚0.5厘米厚的面饼，铺上肉馅，抹平，顺着一边卷起来；
8.卷成柱状后切段，放在刷油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可。
1.面粉中加入少许糖，可以帮助面团发酵，而且成品口感松软；
2.做肉龙因为要造型，面团稍硬一些比较好；
【肉龙做法,怎么做肉龙好吃】3.调馅时注意要顺着一个方向搅拌，才能上劲儿，不然就搅散了；
4.注意摆放要留足空隙，以免蒸熟后粘连在一起
面粉300g、酵母4g、五花肉300g、小葱5根
盐适量、料酒适量、糖少许、胡椒粉2g、饺子调料2g、甜面酱1勺、酱油10ml、姜粉2g、鸡精适量、香油适量
1、面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。
2、五花肉剁成肉馅。
3、肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油，搅拌上劲成为馅料备用。
4、发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。
5、取一个面团擀成长方大片。
6、然后在上面均匀的涂抹肉馅，卷成长条，两边封口捏紧。
7、做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟，然后大火蒸制20分钟。
8、取出稍微冷凉然后切段即可食用。
1 、肉馅也可以是牛肉或者羊肉。调馅时不要加味精。
2 、是发面不是死面。蒸好后不要马上开锅盖再虚蒸5分钟再开。
材料：主料：面粉200g、酵母粉1小勺、糖1/2小勺、温水95g
配料：猪肉200g、茭白1棵、葱2根、姜1块、香菜1棵
调料：料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、香油2小勺、盐少许
准备：酵母用一半温水融化开，猪肉、茭白切块，葱、香菜切段；
做法：1. 面粉中加入少许糖；
2.再加入酵母溶液和剩余的温水；
3.用筷子拌成大片雪块状，用手揉成光滑的面团；
4.放置温暖处发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟；
5. 将馅料的材料用料理机打成肉馅；
6.加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
7.将面团擀成厚0.5厘米厚的面饼，铺上肉馅，抹平，顺着一边卷起来；
8.卷成柱状后切段，放在刷油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可。
1.面粉中加入少许糖，可以帮助面团发酵，而且成品口感松软；
2.做肉龙因为要造型，面团稍硬一些比较好；
3.调馅时注意要顺着一个方向搅拌，才能上劲儿，不然就搅散了；
4.注意摆放要留足空隙，以免蒸熟后粘连在一起
面粉300g、酵母4g、五花肉300g、小葱5根
盐适量、料酒适量、糖少许、胡椒粉2g、饺子调料2g、甜面酱1勺、酱油10ml、姜粉2g、鸡精适量、香油适量
1、面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。
2、五花肉剁成肉馅。
3、肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油，搅拌上劲成为馅料备用。
4、发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。
5、取一个面团擀成长方大片。
6、然后在上面均匀的涂抹肉馅，卷成长条，两边封口捏紧。
7、做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟，然后大火蒸制20分钟。
8、取出稍微冷凉然后切段即可食用。
1 、肉馅也可以是牛肉或者羊肉。调馅时不要加味精。
2 、是发面不是死面。蒸好后不要马上开锅盖再虚蒸5分钟再开。
材料：主料：面粉200g、酵母粉1小勺、糖1/2小勺、温水95g
配料：猪肉200g、茭白1棵、葱2根、姜1块、香菜1棵
调料：料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、香油2小勺、盐少许
准备：酵母用一半温水融化开，猪肉、茭白切块，葱、香菜切段；
做法：1. 面粉中加入少许糖；
2.再加入酵母溶液和剩余的温水；
3.用筷子拌成大片雪块状，用手揉成光滑的面团；
4.放置温暖处发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟；
5. 将馅料的材料用料理机打成肉馅；
6.加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
7.将面团擀成厚0.5厘米厚的面饼，铺上肉馅，抹平，顺着一边卷起来；
8.卷成柱状后切段，放在刷油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可。
1.面粉中加入少许糖，可以帮助面团发酵，而且成品口感松软；
2.做肉龙因为要造型，面团稍硬一些比较好；
3.调馅时注意要顺着一个方向搅拌，才能上劲儿，不然就搅散了；
4.注意摆放要留足空隙，以免蒸熟后粘连在一起
面粉300g、酵母4g、五花肉300g、小葱5根
盐适量、料酒适量、糖少许、胡椒粉2g、饺子调料2g、甜面酱1勺、酱油10ml、姜粉2g、鸡精适量、香油适量
1、面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。
2、五花肉剁成肉馅。
3、肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油，搅拌上劲成为馅料备用。
4、发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。
5、取一个面团擀成长方大片。
6、然后在上面均匀的涂抹肉馅，卷成长条，两边封口捏紧。
7、做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟，然后大火蒸制20分钟。
高筋面粉300克
猪肉馅350克
猪肉馅先加点清水搅拌（也可边加边搅拌），然后加蚝油、酱油、味精、香油、盐搅拌，最后加葱花搅拌均匀
面粉加酵母+温水和成面团，醒发成蜂窝状，取出排气
将肉馅均匀涂抹在面片上
沿一头卷起，封口，放屉上进行二次醒发
大火烧开转小火，蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟，切段食用
1、把猪肉剁成肉馅。葱姜切末、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
2、顺着一个方向搅拌均匀。香菇去蒂洗净。
3、切成小粒，剁碎。放入肉馅中拌匀。面粉中加入酵母粉。
4、和成面团。盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。发好的面。
5、取出，排气，揉上劲。擀成5毫米厚的饼。在上面均匀的抹上一层肉馅。
6、卷起来，把两头捏紧。盖上毛巾醒10分钟。放入蒸锅中。
7、冷水上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可。

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2、肉龙(大懒龙)的家常做法大全怎么做好吃视用料
面粉 500克
酵母 5克
猪肉馅 500克
盐适量
葱姜末一小碗
十三香适量
料酒适量
酱油少许
肉龙-大懒龙的做法
-step-1
先将面粉、酵母粉混合，倒入白糖水搅拌成团；倒在案板上揉成光滑的面团。建议揉10分钟左右，揉至表面光滑后裹保鲜膜盖好后放置温暖处发酵至2倍大，大约需要1小时（夏季30分钟就可以了）；用手指沾少许面粉后在面团的中间戳洞，面团不回弹不塌陷即为发酵好。
– step-2
将猪肉馅内加入葱姜末，料酒，酱油，食用油，食用盐，十三香等全部调味辅料一起顺时针搅拌均匀，待用。
– step-3
将发酵好的面团放置案板上擀成面饼状，要擀的厚一些蒸起来的话比较容易发。
尽量铺均匀出来的卷才会好看！
-step-4
将肉馅平铺在面饼上，一点一点的卷起来后封口，放在一边醒发30分钟左右，这样蒸出来的肉龙才喧软。
-step-5
蒸锅注入清水开大火至烧开，放入醒发好的肉龙；大火蒸20分钟左右
蒸好后不要马上揭盖！等5分钟左右~如果马上打开锅盖的话，面会有些回缩。5分钟后将肉龙拿出放置案板上，切成小段，香喷喷的千层–老北京肉龙就做好了！
①.用白糖水和面，面劲道
②.面饼要厚，容易发;肉馅涂抹要薄，不容易阴面
③.冷水上屉
④.蒸好后千万不要马上揭盖
主料面粉1000克大葱200克肉馅500克
辅料酵母粉10克鸡蛋10克生抽10克白糖10克
老北京肉龙（大懒龙）的做法
面粉若干，根据实际需要，这里我用了5碗粉。面粉选用麦芯粉，比较好发。面粉中混入两勺白糖，帮助发酵
安琪干酵母，一小包即可
干酵母用温水化开，水温大概30-40度，手摸着感觉有点温度，又有点凉的感觉就行，水温过高酵母会死。化开后用手将剩余的酵母颗粒碾碎溶于水中，大概就是这个颜色，闻起来有股发面味，放置3分钟，让酵母活跃起来
将酵母水一点一点倒入面粉中，用手或筷子将面粉都沾上水，不用着急揉面，让每个角落的面粉都沾上水，成图中这样的絮状，可以留少许干粉，等一下都能揉进去
然后就揉啊揉，将絮状的面块揉成一个团，揉面的手法可以百度个视频看看（家里有面包机的可直接用面包机揉，揉好直接发酵）。揉好的面团，盖上盖，放温暖的地方发酵，如暖气上，大约1小时
发好的面团应该是原来的2倍大，有这种气孔，就算发好了。然后继续揉面，把它揉?。着诺粢恍?
发面过程中可以拌馅儿，肉龙一般是猪肉大葱（清真可用牛肉大葱），猪肉馅儿和大葱加一个鸡蛋搅拌均匀，上劲，加少许油和水，放盐和生抽，口味根据个人喜好
将面团分为若干个小面团，每个小面团擀成面皮，大小根据自家蒸锅来定，厚度大约0.3-0.5厘米
将肉馅均匀涂抹在面皮上，边缘可以薄一些，并且要留白，不然卷不上
将面皮从一头卷起（类似卷紫菜包饭那样），最后边缘压在下面即可，如果封不上口，可以蘸一点点水在边缘上，卷完两头捏死收口，静止20分钟，等面2次发酵一下
二次发酵后用手戳一下面，可以迅速回弹的话，就是发好了，上锅放屉布或油纸，蒸20分钟后，关火再闷5分钟（所有蒸食都是这个原理），蒸好后拿出来，切块，然后就可以吃了
家用蒸锅一般是圆形，所以肉龙要弯曲一下再放，或者蒸之前先用刀切成小块，这个根据锅来选择。个人还是比较喜欢先蒸后切

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3、自制老北京肉龙的做法步骤图,怎么做好吃用料
中筋面粉 300克
安琪酵母 3克
猪肉糜 250克
辅料
香葱适量
生抽适量
香油适量
料酒适量
耗油适量
食盐适量
胡椒粉适量
自制老北京肉龙的做法
准备好发面材料：中筋面粉，安琪酵母，食盐；
安琪酵母用温水泡5分钟；
面粉中倒入酵母，2克食盐，和大概150克温水；
用筷子搅拌成絮；然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时；
醒发过程中，准备好馅料，香葱切碎，生姜切碎；
猪肉糜内加入适量香葱末，生姜末，生抽，耗油，胡椒粉，香油，顺时针搅拌上劲；
猪肉馅搅拌好备用；
1小时后，面团醒发完毕；
用手沾一点面粉，抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，说明醒发完成了
将醒发好的面团用手充分地揉压出里面地空气，再将其揉成长条，盖上湿布，静置松弛15分钟。
松弛好后，用切刀切成两份；
取一个面团擀成厚薄均匀的圆片；
然后在上面均匀的涂抹肉馅；
像卷纸卷一般卷起；
卷好以后再把两端捏紧封口；
做好的肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟；
然后冷水上锅，大火蒸制20分钟，此时可关火，但不要马上打开蒸锅盖，焖5分钟左右再打开锅盖；
然后切成段即可食用；
肉香香飘满屋，还是会让你口水四溢，一层层的肉馅看得见，咬上一口，绝对的享受······
早餐：自制肉龙，黄瓜卷，水煮鸡蛋，红豆薏米大枣粥。
1.卷好的肉龙先不要切成小块，而是将整条肉龙放在蒸锅里蒸，蒸好出锅后再切成小块食用，这样可以最大限度保留肉馅的香味。
经邹鲁祭孔子而叹之(唐玄宗)

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4、肉龙的蒸法1、小麦粉加酵母粉、水，和成面团醒发，肉馅里放油、盐、酱油、味精、姜末，顺时针搅拌。
2、打入鸡蛋，继续搅拌，视情况加适量水搅拌，搅拌上劲后，加葱末搅拌，再加芝麻油，搅拌均匀备用。
3、醒发好的面团揉实，将面团擀成长圆，将调制好的肉馅放在面片上，将肉馅摊开，摊均匀。
4、从一侧卷起，卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出，将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出，蒸锅加冷水，肉龙放入蒸锅，蒸30分钟即可出锅。
肉类相信大家在日常的生活当中，并不陌生这是家家必备餐桌上常见的一种食品，或许对于很多的女性朋友们，是做饭的初学者大家或许做起来可能比较麻烦，那么在接下来的文章当中我们了解的是肉龙的做法。
龙哈(又名猪肉卷)做法：五花猪肉200克，水发木耳10克，水发海米10克，酱油10克，精盐2克，葱姜末各3克，香油20克，油15克。制作步骤
1. 把五花猪肉、水发木耳、水发海米洗净，均剁成末，放在碗里，加上酱油、精盐、葱姜末和香油5克搅拌均匀成馅料。
2. 将油豆腐皮用温水泡软，取出放在案板上，擦净表面水分，抹上调好的馅料，从一端卷起成猪肉卷。
3. 取盘子1个，先涂抹上油，放上猪肉卷，上屉用旺火蒸10分钟至熟，取出刷上香油15克，晾凉后改刀切成片，码盘上桌即可。特点色泽美观，腐皮滑嫩，馅料清香。提示馅料要调好口味。腐皮卷要卷紧，并用旺火蒸制。
以上我们就是介绍了肉松的做法，其实方法大家看也是非常的简单，而且花不了几分钟的时间就可以做一道好吃美味的美食，无论是招待家人还是为自己，都是非常不错的选择

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5、龙怎么做好吃,老北京肉龙的家常做法老北京肉龙的做法步骤11.面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。
老北京肉龙的做法步骤22.五花肉剁成肉馅。
老北京肉龙的做法步骤33.肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油。
老北京肉龙的做法步骤44.搅拌上劲成为馅料备用。
老北京肉龙的做法步骤55.发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。
老北京肉龙的做法步骤66.取一给面团擀成长方大片。
老北京肉龙的做法步骤77.然后在上面均匀的涂抹肉馅。
老北京肉龙的做法步骤88.卷成长条，两边封口捏紧。
老北京肉龙的做法步骤99.做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟。
老北京肉龙的做法步骤1010.然后大火蒸制20分钟。
老北京肉龙的做法步骤1111.取出稍微冷凉。
老北京肉龙的做法步骤1212.然后切段即可食