1、自家酿制的葡萄酒,可以存放多久时间?自酿葡萄酒的发酵时间需要20天至40天左右，具体视气温而定 。
夏季天热的时候，一般发酵20-30天就可以启封了 。
冬季天冷的时候 ， 一般发酵30-40天就可以启封了 。
自酿葡萄酒的保存：
1、自制葡萄酒保存的器具：一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但是无论选择哪种容易保存 ， 必须要做到密封性好 。
2、自制葡萄酒保存的环境：最佳的储存环境是12-15摄氏度 ， 而且还必须要在无光的条件下储存 ， 像保温箱或地下室等处都可存放 。
3、自制葡萄酒保存的时间：建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒 。
自家酿制的葡萄酒一般保质期不超过1年，自制葡萄酒随着时间变化，很难避免不与空气接触，加上经常开盖舀取，酒体的酒精会慢慢变成酸，失去了酒的原有风味 。当出现醋酸味、指甲油味、霉味等不良味道时，酒体已经变质不能再饮用 。葡萄酒的保质期取决于多种因素 ， 如葡萄酒酿造方法及其储存方式 。自制葡萄酒耗时4周酿造而成，通常1年后停止老化，如果储存得当最多可以保存5年以上 。而花费6周酿造的葡萄酒，则在2年后停止老化，之后风味不变 ， 只要储存得当，保质期无限 。
仅供参考 。
自酿的葡萄酒不是酿酒葡萄做的，并且没有经过稳定处理，所以存不了多长时间 。第一不是酿酒葡萄酿的就不会有很多的酚类物质保证陈年 。第二自酿的酒很多都加糖 ， 导致发酵慢，并且口味甜，同时还灭不了菌 ， 这样很容易导致变质 。所以自酿葡萄酒存不了多长时间 ， 最好是别酿
自己酿的葡萄酒可以放6～12个月，因为自己酿的葡萄酒由于工艺、器具等不够专业，所以酿制出的葡萄酒中混杂一些杂质 ， 很容易变坏，如果存放时间过长，可能葡萄酒会出现变质的情况，因此自己酿的葡萄酒最好在一年内喝完 。
【自制的葡萄酒能放多久,自家酿制的葡萄酒，可以存放多久时间？】酿好之后装瓶，最好冷藏 ， 可放三个月 。自酿的葡萄酒杂菌多，很容易变质 。
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2、自酿的葡萄酒能存放多长时间?如何存放?通天葡萄酒为您解答葡萄酒能存放多长时间 很多人只知道葡萄酒应该放在阴暗的地方，而且对于温度，存放的方式都是模模糊糊的 。
国外的传统 ， 阴暗湿冷的地窖是储存进口葡萄酒的最佳场所，但在现代化的城市生活不易找到这样的空间 。爱酒的朋友们最好尽快把买回来的进口葡萄酒喝掉 。以下是存酒的最佳条件，让爱酒者了解其中的有趣知识 。
温度酒窖最理想的温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定 ， 因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速气化 。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受 。
湿度70℃左右的湿度葡萄酒储存最佳 。
光度酒窖中最好不要留任何光线，避免造成酒的变质 。
通风葡萄酒像海绵，常将周围的味道吸到瓶中去 ，酒窖中最好能够通风以防霉味太重，习惯将酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里 。
振动一般爱酒者相信过度的振动会影响葡萄酒的品质，所以还是尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方 ， 尤其是年份旧的老酒 。
摆置传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使葡萄酒和软木赛接触以保持其湿润 。最好是将酒摆成45度，让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触而避掉两项危险 。
好的葡萄酒应该好的对待 ， 那样才不失好葡萄酒本身特有的品质和芬芳
葡萄酒的贮藏温度应在8-20Co为宜(最理想的温度是13Co左右) ， 相对湿度瓶装酒以70%-75%为宜 。自制葡萄酒的保质期只有一两个月 。葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病 。
自酿葡萄酒经过澄清后的酒 ， 已经接近成品酒了 。但是想要保存时间长一点和口感更佳、更香醇的话，那就需要陈酿了 。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿时的酒打开后最好是短期喝完 。容器可以选用可乐瓶，另外也可以用旧红酒瓶等等 。
红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好 。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好 ， 所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳 。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害 。
自酿的葡萄酒最好在1年内喝完 。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康 。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀 ， 不透气，避免与空气接触、氧化 。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存 。
自酿葡萄酒的存放时间取决于您的酿酒水平，您的酿酒水平高，酿酒经验丰富，自酿的葡萄酒就可以保存的时间长一些 。如果酿酒水平很差，则从一开始葡萄酒就已经变质，这样的葡萄酒保质期为零 。至于如何存放 ， 最好是放酒窖中保存 。
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3、自制葡萄酒能放多久 自制葡萄酒可以保存多久1、葡萄酒的保质期取决于多种因素，如葡萄酒酿造方法及其储存方式 。自制葡萄酒耗时4周酿造而成，通常1年后停止老化 ， 如果储存得当最多可以保存5年以上 。而花费6周酿造的葡萄酒，则在2年后停止老化，之后风味不变 ， 只要储存得当，保质期无限 。
2、酒窖要确保凉爽，黑暗的地方保持50-55°F(13°C)的恒温，准备略微倾斜的架子保存，凉爽、黑暗和湿润的条件下，最利于葡萄酒的存储 。葡萄酒应始终保持在侧面躺着，葡萄酒可以冷藏，可以更好的保障新鲜 。
3、自制葡萄酒保质期与所选葡萄品种、酿造方法及储存方式等因素有关 。一般自制葡萄酒通过4周酿造而成，可保存1至2年，有些在优质储存条件下的，可保存长达5年甚至更长的时间 。通过6周酿成的葡萄酒 ， 只要保质得当可无限期使用，但在2年后的就停止老化了 。
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4、自制红酒可以放多久自制红酒的保存时间取决于酿酒水平及保存环境(温度，湿度，及使用的设备等)，如果酿酒水平高 ， 酿酒的操作过程很精细，酿制的葡萄酒就可以保存比较长的时间 。存放温度是个关键问题 。如果家中没有冷藏设备，一般可以存放6到8个月 。如果没有冷藏设备，放到低温(12摄氏度左右)、湿度在70%左右、阴暗的地方保存，时间三个月没问题 。
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5、自己做的葡萄酒能放多久 自己做的葡萄酒能放多久
自制葡萄酒虽然没有保质期，但是它有最佳的饮用期 。不同的葡萄酒最佳饮用期不同，像白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内 。
红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好 。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳 。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害 。
自己做的葡萄酒装在塑料桶里，能放多久?
发酵的东西最好放在玻璃容器里，塑料本身就有毒，发酵的东西放里面不是加速其溶解吗？？
自己做的葡萄酒多久可以喝
一个多月，
自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天 。
简单说 ， 葡萄酿酒：（原创整理）
1、洗净容器，控干水分；
2、挑选葡萄、冲洗晾干；
3、捏碎葡萄、装入容器；
4、注意卫生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮盖；
6、控制温度、自然发酵；
7、阴凉放置、避光直射；
8、完全发酵、去除皮渣；
9、静止沉淀、澄清过滤；
10、装瓶封口、低温存放 。
葡萄酒的酿制方法的禁忌：
1、发酵过程产气，容器口不要密封 ， 稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败?。?br />3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器 ， 有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜 。
自酿葡萄酒 ， 从发酵开始到完全发酵、过滤皮渣、澄清沉淀、去除酵母泥，整个过程需要近30天左右 。
自己做的葡萄酒多久才能喝呢
20-30天
为什么买的葡萄酒能放久自己做的放不久
准确说都有保质期的，而且买的葡萄酒是经过一些保质的措施（充入二氧化硫气体等）抑制杂菌生长，所以比自己做的酒要长 。
自己做的葡萄酒保质期是多久
条件适合长期储存 。
自己做的葡萄酒能喝吗？
能喝！但不建议自己酿造葡萄酒 ， 因为自己酿造不能很好地掌控葡萄酒温度和酿造环境，难免有杂菌污染，不能保证自酿的葡萄酒质量！
自己做的葡萄酒能喝 。
自家制作葡萄酒的方法如下所示：
选择葡萄时，最好选择深紫红色的，熟透的，这样做出的葡萄酒颜色，才会好看，味道也会更好 。将葡萄剪下，清洗几遍，然后清水泡一到两个小时，不过葡萄皮上的那层白色，不要洗掉了 。
将葡萄从水里捞出 ， 自然晾乾，或是开启风扇吹干 。
容器最好选用瓷的，玻璃的也可以 ， 因为发酵是要一个漫长的过程，瓷的或玻璃的不易坏 ， 这样保持了葡萄的味道，洗净，晾干水分，葡萄每个去蒂 ， 捏碎放入容器里 。
放好葡萄后，撒入白糖，一两葡萄，撒一层白糖，比例是10 : 0.7左右，容器不能放的太满，要留出空隙来，因为葡萄发酵需要空间的 。
全部做好后 ， 密封好 ， 防止蚊虫之类的进入 。
然后每天或隔个一两天搅拌一次 ， 这时还是葡萄的味道，还没发酵 ， 发酵的速度和天气、温度有关，七月份的天气，一般10天左右，是发酵的高峰期 ， 近点听，能听到发酵的声音 ， 等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了 。
倒出的葡萄酒，选用玻璃容器的，将瓶口密封，同样也要留出空隙 。还要进行第二次发酵的 。饮用的最好时间是六个月后 。
葡萄酒自己做的能喝吗
当然可以喝了 ， 现在自酿葡萄酒也是很流行的，不过要注意方法，不然会发生爆炸等事故 。下面分享一些酿造葡萄酒的方法 。
方法一：
●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄 ， 哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧 。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低 。常见的葡萄、提子、马 *** 等 ， 都是可以用来制作葡萄酒的 。
●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要 ， 最好能够逐颗清洗 ， 再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄 。一些爱干净的人 ， 喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养 。
●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了 。
●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶 ， 但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应 ， 并产生一些有毒物质，危害人体健康 。
●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄 ， 操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖 ， 因为糖是葡萄发酵的重要因素） 。
●第六步：加封储存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口 。加封后，酒坛子需放在阴凉处储存，平时不要随意去翻动或开启盖子 。
●第七步：启封天热时 ， 葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右 。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了 。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了 。启封后，每一次舀出葡萄酒后 ， 别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发 。
方法二：
1．破碎 。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后 ， 除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里 ， 用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎 。
2．发酵 。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母 ， 所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母 。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃ 。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵 。液面开始是平静 ， 这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增 。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸 ， 同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛 。*** 后 ， 发酵势头开始减弱 ， 此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨 ， 将皮汁分离 。
3．压榨 。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒 。
4．加鸡蛋清澄清 。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个 。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉 。
5．葡萄酒的加糖 。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的 ， 因此 ， 需将葡萄酒进行加糖调配 ， 加糖量约12~14% ， 溶解糖时要用原酒搅拌溶解 。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚 。
方法三：
1、将葡萄洗干净后，擦干或晾干葡萄表面的凉水 。
2、装入能够密闭的容器，（最好是不易破裂的）不要装满然后密闭 。
3、放在阳光下晒1个月左右 ， （发酵），开启密闭的容器，开启时一定小心，否则发酵后的气体会一下把容器盖顶开的，（这时葡萄里的汁已经都出来了）用一块干净的纱布将葡萄皮过滤掉，放入白糖，根据自己的口味决定多少 。
4、最后在将过滤好的葡萄汁密闭储存，1个月后既可 。
方法四：
材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布
做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了 。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了 。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦 。(其实不过滤也可以) 。
备注：罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了 。在发酵的20天内不要开启罐子看 。
