1、紫薯饼的做法?用料:紫薯3个、糯米粉100克、香蕉1根、白糖少许、玉米油少许 。
1、取3个紫薯,洗净削去皮层,再切成几段 。
2、切好的紫薯放蒸锅,蒸煮大约十五分钟,待紫薯蒸至烂透即可 。
3、蒸好的紫薯趁热用汤匙用力压,一定要成泥状 。
4、处理好的紫薯泥加入糯米粉和少许白糖,继续搅拌 。
5、搅拌过程中,如果水份太少可以稍加点凉白开,让紫薯和糯米粉完全混合一起 。
6、取少许黑芝麻 。
7、香蕉切成3-4厘米的小长条 。
8、取一小块紫薯泥压扁,放入2小条香蕉,最后收口,可以把它做成自己喜欢的喜状 。
9、包好的饼状,撒上黑芝麻 。
10、全部包好平放待用 。
11、平底锅中放少许玉米油,油温加热后放入紫薯饼,待紫薯饼煎至有焦感,再翻一面即可 。
12、喜欢吃硬点的,火候再延长点即可 , 完成 。
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2、怎么做紫薯饼既简单又好吃(做紫薯饼的方法)1、材料:紫薯适量、玉米面一勺、低筋面粉一勺、奶粉溶液2勺、黑芝麻适量 。
2、紫薯去皮后清洗干净 。
3、将紫薯蒸熟,大火开锅后转小火15分钟左右 。
4、将蒸熟的紫薯压成泥并加入玉米面、低筋面粉、奶粉溶液及黑芝麻充分搅拌均匀 。
5、用模具做成喜欢的图案,放入烤箱中,160度烤15分钟,成品出炉 。
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3、紫薯饼的制作方法步骤紫薯饼最好吃的做法,外酥里糯,香甜不腻,放凉更Q弹
嗨,大家好,欢迎来到小圆的厨房,今天分享的是“紫薯饼最好吃的做法,外酥里糯 , 香甜不腻 , 放凉更Q弹”
孩子喜欢吃的紫薯饼来啦 , 煎好的紫薯饼,外边金黄酥脆,里边软糯香甜,放凉了 , 口感更Q弹,比外面买的更好吃,而且自己在家做也非常的实惠,做法也非常的简单,只要掌握好火候和比例就行,下面的这些食材总共做了16个,用来做早餐和点心都不错的呢!吃不完可以放冰箱冷冻,吃的时候回温 , 再煎,口感也一样非常的好 , 下边将详细讲解它的做法 , 喜欢的一块动手试试哟!
食材:紫薯两个(蒸好300克) , 糯米粉160克,小麦淀粉40克,白糖30克,炼乳15克,奶粉十克 , 芝麻小半碗,油适量
[制作步骤如下]:
1、把准备好的紫薯连皮洗净,放入锅中,隔水蒸熟 , 蒸好的紫薯,用筷子戳一下,很容易能穿透,把皮去掉,放入盘中 , 用叉子压成泥
2、然后再加入炼乳,奶粉和白糖,平常做紫薯饼,只加些白糖,可以在里边加些炼乳和奶粉,口感更好,而且奶香更浓郁
3、接着加入糯米粉和小麦淀粉,和成团,糯米粉和小麦淀粉的比例是4:1 , 单加糯米粉口感太过软糯,这个比例做出来的口感非常的好 ,
4、盖上保鲜膜 , 松弛十分钟,然后揪一块面团下来,用手先搓圆,然后再压成饼状
5、放入准备好的芝麻中 , 两面均匀的沾上一层芝麻,再用手掌轻轻的按压,让面团和芝麻更加的粘合,防止炸的时候掉的太多
6、挨个全部做好 , 这个分量总共做了16块,吃不完的放冰箱冷冻,吃的时候回温 , 然后再煎,或者是炸,口感一样的很好
7、这个用的是煎的,油温3成热下紫薯饼 , 如果用炸的,油温5-6成热下,小火煎制,期间要时不时的翻下面,让饼胚受热均匀
8、直到煎制两面金黄,用筷子按压一下饼身 , 能迅速回弹,就可以捞出控油了
紫薯的含水量有所不同,粉类的用量请酌情加减
煎紫薯饼,油温不要过高,三成热就行了 , 小火煎,期间时不时地翻面,让其受热均匀
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 , 同时还富含硒元素和花青素 。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的 。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂 。
紫薯具体如此之高的营养价值,那紫薯到底怎么做才好吃呢 , 小董今天用紫薯做一个简单又好吃的紫薯饼,喜欢的朋友可以试一下 。
主要食材:紫薯3个,面粉1碗
配料:油,糖
1、紫薯洗干净削皮,切成厚片,盛入盘中 , 锅中烧水,水开之后放入紫薯,大火蒸15分钟左右
2、盆中倒入一碗面粉,用温水和面,成絮状后开始和面,将面和成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟
3、紫薯蒸好之后取出来,将紫薯倒入碗中,放入两勺糖 , 给它捣成泥,紫薯捣成泥之后稍微晾凉
4、面发好之后取出来给它揉一下,然后给它搓成长条,切成大小均匀的剂子,取一个剂子按成饼状 , 然后中间放点紫薯泥,包包子一样给它包起来,封一下口 。也可以用擀面杖稍微擀一下 。擀成饼状就可以了 。
【如何制作简易版紫薯酥饼,紫薯饼的做法?】5、电饼铛中刷油 , 给它预热一下 。将饼放入电饼铛中,上面再刷一层油,盖上盖子焖两分钟 。然后给它翻一下面 , 再继续烙两分钟,将饼烙至两面金黄就可以了 。
好了,这样一道简单又美味,好吃又营养的紫薯饼就做好了 。
1、和面的时候用温水和面 , 这样做出来的饼更软更好吃
2、喜欢吃甜食的朋友可以稍微多加一勺糖,但是不能加太多
上面介绍的这些就是小董做紫薯饼时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论 。
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紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素 。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的 。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞 , 维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂 。
紫薯具体如此之高的营养价值,那紫薯到底怎么做才好吃呢,小董今天用紫薯做一个简单又好吃的紫薯饼,喜欢的朋友可以试一下 。
主要食材:紫薯3个,面粉1碗
配料:油 , 糖
1、紫薯洗干净削皮,切成厚片,盛入盘中,锅中烧水 , 水开之后放入紫薯,大火蒸15分钟左右
2、盆中倒入一碗面粉,用温水和面,成絮状后开始和面,将面和成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟
3、紫薯蒸好之后取出来,将紫薯倒入碗中,放入两勺糖 , 给它捣成泥,紫薯捣成泥之后稍微晾凉
4、面发好之后取出来给它揉一下,然后给它搓成长条,切成大小均匀的剂子,取一个剂子按成饼状,然后中间放点紫薯泥,包包子一样给它包起来,封一下口 。也可以用擀面杖稍微擀一下 。擀成饼状就可以了 。
5、电饼铛中刷油,给它预热一下 。将饼放入电饼铛中,上面再刷一层油,盖上盖子焖两分钟 。然后给它翻一下面,再继续烙两分钟,将饼烙至两面金黄就可以了 。
好了,这样一道简单又美味,好吃又营养的紫薯饼就做好了 。
1、和面的时候用温水和面,这样做出来的饼更软更好吃
2、喜欢吃甜食的朋友可以稍微多加一勺糖,但是不能加太多
紫薯300克
糯米粉100克
黑白芝麻或面包糠适量
如想夹馅(豆沙、芝士碎)180克
1、紫薯洗净、去皮、切片,上锅大火蒸熟,15分钟 。
2、倒出水分,趁热边加入白糖边用勺子压成泥 。
3、倒入糯米粉、水,揉成柔软的面团(水和粉此时可以根据情况加减),盖上保鲜膜醒10分钟 。
4、面团搓长后分8等份(50克) 。(如果想要夹馅 , 此时豆沙馅分每个13克,收口捏紧)
5、手指沾水,揉一下面团,便于裹上芝麻(或裹上面包糠),压扁 。
6、锅内放油,小火煎饼 。
7、中火煎至两面金黄后,沿着锅边倒少量清水,盖上锅盖焖5分钟,水干即可 。(也可以锅内多倒油,直接炸至两面金黄,但是第一种方法少油,较健康) 。
8、这是油煎过的饼 。(很糯、很软,但是油略多,减肥的朋友要少吃哦)
9、这是烤箱烤出来的饼 。用烤箱180度 , 15分钟,翻面 , 再烤5分钟,即可 。(饼是干的,但是口感也很好,外面微脆,里面依然糯糯的)
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4、紫薯饼最简单做法1、紫薯洗净切片隔水蒸熟 。
2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥 , 加入糯米粉,面粉揉成面团 。
3、把和好的紫薯面团分成小剂子,红豆沙馅搓成球备用,再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼 。
4、圆饼滚上白芝麻 。
5、平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿 , 翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
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5、在家如何制作紫薯酥饼?紫薯是少数的紫色食物之一,多吃对人体健康有益,而且它味道清甜 , 食用后还易消化吸收,多吃不怕胖,男女老少都适合食用 。
紫薯的吃法很多 , 最简单的就是清蒸,还能用它做成各种面食,紫薯开花馒头,颜值高又好吃 , 紫薯馅饼,香甜软糯超喜欢,紫薯酥饼,外焦里嫩口口香甜 , 更是家人都爱 。
做紫薯酥饼,很多人觉得麻烦,因为做酥皮确实很费时,不过想要层层酥脆真非得用酥皮不可 。
但我发现了一个懒人版的方法,这方法不用和面轻松制作,希望大家快点收藏 。
那就是用手抓饼当作酥皮,手抓饼可以用买来的 , 也可以自己制作,一次多做一些,放冰箱里冷冻,随用随取特别方便 。
用手抓饼做饼皮非常方便,直接化冻后变软后就能拿来用,包裹好做好的紫薯馅料,烤一烤,酥脆掉渣特别香 。我每次做了,出炉就会被孩子们抢光,都夸比外面买来的还好吃 。
下面,就将它的详细做法分享给大家,喜欢吃紫薯的亲一定要试试这做法哦,肯定会给你惊喜的 。
准备材料 :手抓饼2张,紫薯2小块 , 牛奶20克,白糖20克 , 白芝麻适量,鸡蛋黄1个
把紫薯外皮的泥沙洗干净,用刮刀刮掉外皮 , 切掉头尾,再切成薄片,摆放在蒸屉上,水开后再蒸10分钟;
等蒸至用筷子一夹就开,就倒入大碗中 , 趁热倒入白糖用勺子底部按压成泥,等稍微凉一些后再倒入牛奶拌匀;
取一些紫薯泥用掌心团成圆球,全部团好,一共团成8个圆球;
手抓饼提前从冰箱取出融化至变软,取出一个手抓饼,从一边卷起来,卷成长筒状 , 用刀切成均匀的4段,取一段两头中间捏合,最后团圆成圆球状,其它的也依次做好 , 盖上保鲜膜醒10分钟;
取一个面皮,用掌心按平,尽量按得大一些 , 将紫薯球包入里面,用虎口位置收口,收口处捏紧;
全部做好后用掌心按压成饼状,一个个摆放在提前铺了油纸的烤盘中,每个中间间隔开空隙;
用刀在每个小饼的中间划上两刀,不要划断 , 表面用刷子刷上一层蛋黄液,再撒上适量的白芝麻,同时上下火180度预热烤箱5分钟;
将烤盘放在烤箱中下层 , 上下火180度烤15分钟,时间到了就烤好了 , 表面酥香,里面香甜,香味都飘了出来,忍不住吃了一个 , 好香呀 。
1. 把低筋面粉300g、糖60g、猪油(色拉油)90g、水120g,都放在一起揉成光滑面团,盖上保鲜膜一刻钟,这叫水油皮2. 把低筋面粉200g、猪油(色拉油)100g、紫薯400g、糖100g、蛋液少许、白芝麻少许 , 也放在一起揉成团,盖保鲜膜一刻钟,这是油酥皮 3. 把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球4. 蒸熟的紫薯加入糖一起压扁 , 就成了紫薯馅5. 把水油皮擀开包住油酥皮,捏好揉圆6. 把圆形擀成长舌型,由下卷起,再次把长形擀长 , 再卷起来成第四个形状7. 压扁,擀圆饼皮,把紫薯放进去包好 。捏成饼状就好了8. 在饼上面用刀压两下 , 刷蛋液,洒芝麻,烤箱180度上下预热9出锅,完成
将紫薯蒸熟 , 冷却后过筛备用 。盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油 。将面粉和黄油搓成玉米屑状 。加入紫薯、糖粉、盐揉成面团,装入保鲜袋放入冰箱静置30分钟 。将静置好的紫薯面团反复擀开堆叠几次,再称重均匀分配,揉成小球 , 放入法焙客28*28金盘 。用手掌轻轻按压,刷上蛋液,撒上适量芝麻 。放入提前预热好的烤箱 , 170度20分钟 , 表面上色即可,温度视自家烤箱脾气调整 。出炉后晾凉后,立即装袋保存 。
紫薯蒸熟加少许牛奶鸡蛋用擀面杖一头压碎搅匀 。手抓饼一分为四放紫薯收口 , 再刷一层薄薄的蛋黄液,撒点黑芝麻,放入预热好的烤箱180度烤20到25分钟至金黄 。超简单的紫薯酥饼就做好了 。
紫薯去皮切块儿,放入锅中蒸20分钟,蒸好的紫薯一二,陈妮加入一勺炼奶,搅拌均匀,蛋挞皮去除锡纸托包入紫薯泥,放入芝士包起来 。