1、豆皮肉汤的做法,豆皮肉汤怎么做好吃,豆皮肉汤的家常主料豆腐皮适量香菇3个瘦肉适量 辅料淀粉适量盐适量鸡精适量料酒适量
豆腐皮香菇肉汤的做法步骤11.肉切片
豆腐皮香菇肉汤的做法步骤22.豆腐皮用冷水泡开
豆腐皮香菇肉汤的做法步骤33.锅热油倒入香菇翻炒出香味
豆腐皮香菇肉汤的做法步骤44.倒入清水
豆腐皮香菇肉汤的做法步骤55.瘦肉用盐鸡精淀粉料酒拌匀
豆腐皮香菇肉汤的做法步骤66.水开了把肉一片片放人锅里不要去搅拌
豆腐皮香菇肉汤的做法步骤77.肉放下再次煮开放人豆腐皮
豆腐皮香菇肉汤的做法步骤88.煮一会，在放一点点盐鸡精即可
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2、豆皮怎么煮汤西红柿和鸡蛋是我们生活中常见的两种食材 ， 而西红柿蛋花汤，更是一道走进千家万户餐桌上的家常菜 。西红柿蛋花汤酸甜爽口、老少皆宜 ， 而且烹饪简单，几分钟就可以轻松搞定，所以深得人心 。今天我在西红柿鸡蛋汤里加了豆皮和香菇 ， 无论从味觉还是视觉上来看，都更胜一筹，端上桌就被抢光了 。鸡蛋汤里加的豆皮是豆制品的一种，我在市场上买一块钱一大根，豆皮富含多种营养成份，浓缩了黄豆中的精华 。而香菇可以提高免疫力、延缓衰老 。加了香菇和豆皮的西红柿蛋花汤，无需添加更多调味品，西红柿的酸甜、香菇的鲜美、豆皮的豆香完全融入
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25克413
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10分钟左右|切墩(初级)
西红柿 3个 、 鸡蛋 3个 、 豆皮 1根 、 香菇 5个 、 香葱 1根 、 盐 1小勺 、 玉米淀粉 1勺 、 食用油 1勺
取豆皮一根 ， 洗一下，用温水泡2-3分钟，取出沥干水份待用 。
香菇洗净切片 ， 豆皮切丝，西红柿切厚片，葱花切丁 。
取玉米淀粉一勺，加3勺水调匀备用 。
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热锅冷油 ， 放入香葱爆香 ， 倒入香菇片翻炒1分钟 。
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将香菇推至一边，放入西红柿翻炒片刻 。
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将西红柿翻炒出沙，这样做出来的蛋汤，番茄的酸甜味会更浓郁，倒入约800毫升左右水烧开 。
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放入豆皮丝，将水淀粉再次搅匀 ， 倒入烧开的汤中，适当搅拌一下，当西红柿汤再次煮开时，将鸡蛋液慢慢划圈倒入汤中，待蛋花凝固成形，并且蛋花开始浮起时，加一勺盐 ， 用勺子轻轻搅一下 ， 就可以关火了 。
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出锅后可以撒上少许香菜 。不喜欢香菜的可以不放，撒上葱花装饰即可 。
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加了香菇和豆皮的西红柿蛋花汤，无需添加更多调味品，西红柿的酸甜、香菇的鲜美、豆皮的豆香完全融入在汤汁中，一碗接一碗，好喝到停不下来 。喜欢就赶紧试试吧！
今天为大家分享一道家常营养下饭菜“水煮豆腐皮”的做法 。
提起水煮菜系，很多人第一反应肯定是水煮鱼、水煮牛肉之类的汤红油亮 ， 麻辣味浓的川菜 。
的确，水煮系列的菜品多以大麻大辣为特点 ， 在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，给人一种粗犷豪放的感觉 ， 所以很多人也戏称之为江湖菜 。
其实水煮也可以不江湖，今天我们要做的这道“水煮豆腐皮”就是经过稍微改良，舍去原有的汤红油亮，来增添一些鲜嫩的口感 ， 而且适合各个年龄段的 人群食用 。
【水煮豆腐皮】
准备食材：豆腐皮，木耳，青蒜苗，胡萝卜，猪肉，生姜，小米泡椒，食盐 ， 白糖 ， 鸡粉，味精，陈醋，芝麻油 。
【烹饪方法】
1.把准备好的豆腐皮卷起来，切成2到3毫米宽的细丝，放入盆中备用 。
青蒜苗一把 ， 把根部从中间划开 ， 切成四厘米长的段，放入小盆中备用，提前泡好的黑木耳一小把，切成细丝，和蒜苗放在一起，胡萝卜半个，先切成薄片 ， 再切成细丝，一起放入小盆中 。
猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成肉丝，放入盆中备用 。
生姜一小块切成姜丝 ， 放入小盆中 ， 小米泡椒几个切成丝备用 。
2.下面我们把肉丝腌制一下，盆里加入食盐0.5克，老抽几滴调色，用手抓匀备用 。
3.锅内加入适量的清水，等水快要烧开时，下入豆腐皮，焯水20秒倒出控水拔凉 。
4.起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，放入肉丝翻炒 ， 炒至肉丝变色以后 ， 倒入姜丝和小米泡椒 ， 快速翻炒几下 ， 添入适量的清水 。
5.加入食盐3克，白糖1克，鸡粉2克，下入胡萝卜 ， 木耳和蒜苗 ， 再下入豆腐丝，用勺子翻动几下，改中火煮两分钟 。
6.加入陈醋10克 ， 搅拌几下，再加入食盐2克，味精1克，搅拌化开调料 ， 2分钟过后，加入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入汤盆中 。
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭 。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下番茄豆皮汤 。
1.准备好材料 。
2.番茄切块、豆腐皮切宽条 。
3.热锅冷油下番茄稍炒 。
4.加入一碗水烧开 。
5.水开后下豆腐皮稍煮 。
6.调入少量盐和味精 。
看完小编对于番茄豆皮汤的详细介绍 ， 你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了 ， 就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物 。
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3、牛肉汤菜馆卤豆腐皮的做法1. . 买来肥瘦相间层次分明的带皮的五花肉 ， 洗净后切大约在1到2厘米左右的块状后用清水浸泡半小时左右，中间最好换下水哈
2. 锅内加入足量的清水，加几段大葱，姜片，几粒儿花椒大料，以及少许淀粉，将浸泡好的花肉倒入锅里 ， 和冷水一起大火微微煮沸即可关火 。将焯水后的花肉洗净控下水分 。——这里注意要冷水大火煮肉 ， 加淀粉主要是为了便于后面洗肉以及使肉不会变得太老
3. 将豆腐皮洗净 ， 切成长方形，三五张这样的豆腐皮儿摞放在一起，然后再切成长条，注意不要切断，最上面要连着哈
4. 将豆腐皮儿卷好，最顶端没切断的地方用牙签固定好，或者用干净的棉线捆扎好如图，待用
将控过水的花肉肉皮朝下放入锅中中小火慢慢煎至肉皮焦黄后可以稍稍倒入一点儿食用油将肉块煸炒会儿，炒至整块肉的所有面都焦黄即可关火 。这里需要注意的是
如果焯水后的花肉没有控干水分也不要紧，将肉放入锅里后，先将水分烤干后再倒入一点儿食用油将肉块煸炒至焦黄即可 。这里稍稍倒入食用油可以避免粘锅太重，
火开始一定要中小火
6.将煎好的肉块捞出控油待用，锅里的油不想要的话就丢弃，也可保留着以后做什么葱花饼呀之类的用
7.把锅刷干净后，加入和你平时炒菜用油差不多量的清水，再加入适量的冰糖或者白糖，我比较喜欢冰糖做菜 。这个时候一定要中小火慢慢熬糖色 。可以看到冰糖慢慢碎裂，水都蒸发了，一定要用筷子或者铲子慢慢搅动着哈
8.将糖色慢慢熬到焦黄色即可关火哈！我拍的时候手抖了，有点儿模糊 。总之宁可糖色不够也不要炒糊了
9. 炒好糖色后关火，再将煎好的肉块倒入锅里翻动，使所有的肉块都均匀的裹上一层糖后，打开火用中小火翻炒片刻也就一两分钟吧
这个时候要加入足量的热水，然后把上面的豆腐皮儿加入锅里，再加几个葱段，几片姜片，一两个香叶，一小段桂皮，喜欢吃辣的可以加一点干红辣椒段哈！大火煮
开后转小火慢慢炖一小时以上 。再加入适量的生抽和少许盐继续小火慢慢炖半个小时就足够了！这里要注意的是一定要用热水，最好一次性加足了 。转小火的时候保
持锅里的水微微沸腾最好 。我一般都是用燃气灶的最小火
11. 在红烧肉е敖垢と〕鲎芭碳纯?
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4、炖豆腐皮的家常做法豆腐皮1张半
白胡椒粉适量
炖豆腐皮的做法步骤
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豆腐皮切丝 。
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放锅里焯水 。
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猪肉切片 姜葱切丝 蒜切沫 。
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锅中加油加姜和猪肉 。
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当如焯好的豆腐皮 。
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放入一勺酱油 白胡椒 五香粉 盐 。
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放入1碗水 。
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汤汁少的时候加蒜 。
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一、凉拌豆腐皮
材料:豆腐皮3块、香菜少许、姜末适量、花生一把、油、盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油、香油 。
1.芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡 。
2.烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金黄色 。
3.倒入沥干水分的豆腐皮 ， 仔细搅拌 。
4.然后倒入混合汁 ， 搅拌均匀 。
5.搅拌后关火 。
6.豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀 。
第二 ， 炒豆腐皮
材料:豆腐皮一张，青椒一根，胡萝卜一根 ， 生姜少许，红椒少许，酱油和盐 。
1.将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒 。
2.将剩下的所有材料放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟 。
第三，油溅豆腐皮
【肉汤豆腐皮如何做,豆皮肉汤的做法，豆皮肉汤怎么做好吃，豆皮肉汤的家常】原料:豆皮、青菜、干辣椒、植物油、盐、酱油、醋、油、辣椒 。
1.将豆皮切成条状，放入沸水中焯一下，去除豆腥味 。
2.将青菜焯一下，然后取出 。
3.一起放入锅中，放入红椒段，锅中放油 ， 烧热后倒入 。
4、加入油和胡椒粉、醋、酱油、盐搅拌均匀 。
4.爆炒豆腐皮
材料:50克豆皮、色拉油、豆豉和酱油 。
1.准备一张豆皮和一份豆豉 。
2、热锅加油 ， 将豆豉放入锅中，小火煸炒至入味 。
3.将豆皮洗净，放入水中 。
4.炒香后倒入少许酱油 。
5、小火煨至豆皮汁可以出锅 。
5.辣椒炒豆腐干 。
配料:辣椒、豆腐干、大蒜、盐、淀粉、水和油 。
1、花椒去蒂 。
2.用斜刀切成细丝 。
3.先把豆腐干切成细条 。
4.斜着切成菱形块 。
5.将粉末和水以1: 5的比例混合成水淀粉 。大概半碗水淀粉就够了 。
6.大蒜切片，炒锅倒油 ， 油热后将蒜片翻炒，闻到香味后将豆腐干翻炒几下 。
7.加入胡椒粉翻炒几下 。用盐调味 。
8.炒1、2分钟后，将之前准备好的水淀粉倒入锅中 ， 快速翻炒几下，立即出锅 。
6.芹菜油炒豆腐皮 。
材料:豆皮干50g，芹菜1根，菜籽油适量，花椒3g，干辣椒3个，姜小块，盐适量，新鲜蔬菜粉适量 。
1.干油豆皮提前泡好，芹菜叶洗净 。
2.用斜刀把芹菜切成小块，油豆皮撕成小块，姜和辣椒切片 。
3.将锅里的油烧热，放入花椒、辣椒、姜片，炒香 。
4.加入芹菜 ， 快速翻炒几下 。
5.放入油豆皮，将所有材料炒熟 。
6.最后加入少许盐和鲜菜粉调味，翻炒均匀 。
七、酱焖豆皮
材料:豆腐干(南方也叫百页千张)、青椒、葱花、蒜、酱油、油、淀粉 。
1.锅里放油，放入葱花炒香，倒入适量酱油和水(大概是要放的豆腐干的量) 。
2.加入豆腐干翻炒两次 。
3.盖上锅盖，大火中煨 。
4.将青椒斜切成环状 。
5.放入锅中继续煨 。
6.水快干的时候，放入蒜片翻炒 。
7.加入适量水淀粉勾芡，出锅取汁 。
八、红烧豆皮
材料:豆皮300克 ， 水泡黑木耳50克，生姜，八角 ， 桂皮，盐，酱油，干辣椒和适量素汤 。
1.木耳提前泡发，生姜切片 。
2.将豆腐皮切成条状，打结 。
3.锅中注入适量的油，放入八角、桂皮、花椒，使其变香 。
4.加入姜片翻炒 。
5.倒入高汤煮沸，加入酱油和盐 。
6.煮沸后，加入豆皮疙瘩和木耳 。
7.转小火，盖上锅盖，烧至汤汁浓缩 。
九、麻辣上瘾煮几千块
材料:两千张，郫县豆瓣酱1勺 ， 麻辣火锅底料1勺，葱姜蒜适量，干红辣椒1个，鲜香酱油几滴，糖少许 。
1.将洋葱、姜、大蒜和干辣椒切碎 。
2.将千张洗净 ， 切成条状，放入热水中煮三分钟，捞出控水 。
3.热锅放油冷却 ， 放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆香 。
4.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料，炸出红油 。
5.加入适量开水 ， 加少许糖调味 。
6.加入一千块熟丝，滴几滴鲜美的酱油，煮5分钟 ， 留少量汤汁 。
7.在锅里撒一些韭菜 。
一万块豆腐皮猪肉卷
材料:猪肉馅600克，鸡蛋2个，肉馅1个 ， 备用淀粉50克-75克，白糖10克，十三香7克 ， 盐10克-15克，蚝油15克-25克，酱油或海鲜酱3勺 ， 大葱50克-100克，料酒2勺，味精适量；生姜(不要放，要放的话尽量切细)和500g千足豆腐 。
1.拌馅:加入鸡蛋，大葱 ， 十三香，白糖，料酒 ， 勺子，各2勺，酱油，各3勺 。
2.搅拌:然后用筷子朝一个方向搅拌，将蛋液刷在豆腐干中间 ， 使其在蒸锅中起到粘合剂的作用 。
3.卷:从下往上卷两千张，肉可以薄一点 。入锅蒸15-20分钟即可出锅！
炖豆腐皮，可以放入芹菜段 。先把豆腐皮切成宽长条，或者是短条状，把肉切成薄片，芹菜切成段 。
油烧开以后，先放入肉炒到没有血色 ， 再放入豆腐皮，各种调料，加入适量的清水去炖 。
锅烧开以后，放入芹菜段翻炒几次 ， 再根据个人口味，放一点调味品就可以了
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5、豆腐皮土豆炖五花肉的做法 工具/材料材料：豆腐皮 土豆 五花肉 八角 桂皮 桂枝 香叶 干红辣椒姜 蚝油 料酒 生抽 鸡精
01将肥瘦相间的五花肉清洗一下，切成小块状；
02将土豆去皮 ， 清洗干净 ， 切成块状；
03将豆腐皮切成长条（长片）；
04取一块姜，将姜去皮，清洗干净，切成片状；取八角、桂皮、桂枝、干红辣椒、香叶，洗净备用；
05将八角等先放入高压锅，再放入五花肉 ， 再放土豆 ， 最后再将豆腐皮铺上；
06加入适量的生抽、料酒、蚝油、鸡精，水；将锅提起来震荡几下，让鸡精溶于水中；
07盖上锅盖，开始压煮；大火压煮至高压锅响声响起，调为中小火，继续压煮12分钟，关火；待气阀失气，即可开锅食用，味道非常棒 。
