1、鱼腥草如何挑选 新鲜鱼腥草如何保存鱼腥草对于人体而言还好是有诸多好处的，但是在日常生活中也是不可以多吃的，那么大家在进行购买鱼腥草的时候是如何挑选的呢？鱼腥草应该怎么保存呢？
鱼腥草如何挑选
1、新鲜鱼腥草
新鲜鱼腥草 ， 以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳 。
2、干鱼腥草
若是挑选干燥鱼腥草，无杂质、干燥无潮湿 ， 搓碎有鱼腥气，味微涩 。以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳 。
新鲜鱼腥草如何保存
1、盐水浸泡：为了防止鱼腥草变色可以将它放在淡盐水中浸泡备用，水量以没过鱼腥草为宜，这样既能起到隔绝空气，防止鱼腥草氧化变色的作用，还能减淡鱼腥草的腥臭气味，同时起到杀菌清洁的作用 。
2、密封冷藏：将鱼腥草放入真空包装袋里，然后密封好袋口，置于冰箱冷藏，不仅能抑制细菌滋生，还可以延长保存时间 ， 同时在这种低温密封条件下，鱼腥草不易氧化变色，能很好的维持白色、细嫩状态 。
3、菜叶包裹：将新鲜的鱼腥草整理好后用绳子捆好 ， 用大白菜叶把蒜黄包裹在里面，放在阴凉处保存，可以使新鲜的鱼腥草存放3-5天 ， 起到防止鱼腥草的水分流失并且补充折耳根所需水分，保持透气性和避光性 。
鱼腥草可以和排骨一起煲汤吗
鱼腥草是可以和排骨一起煲汤的 。鱼腥草味辛，性寒凉 ， 归肺经 。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等 。用鱼腥草炖和排骨一起炖汤食用 ， 具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用 。
鱼腥草怎么和排骨一起煲汤
1、食材：排骨400克，鱼腥草100克，精盐，味精，姜丝，湿淀粉，猪油，鲜汤 。
2、将排骨洗净切块，放碗内加盐、湿淀粉拌匀 。鱼腥草去杂洗净切段 。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁 。
3、放油烧至六成热 ， 下排骨炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁 ， 翻炒几下，加水，慢慢炖，大约一个小时，起锅装碗即成 。
文章插图
2、鱼腥草怎样保存才能长久 鱼腥草保存长久的方法介绍1、洒水保存:在鱼腥草表面，撒上一些清水，再放在阴凉通风的地方上放置 。一般来说 ， 这样可以保存好几天 。
2、冰箱保存：将鱼腥草装在菜盆子里，盖上一层保鲜膜，如果可以的话，再洒一些水滴在里面 。然后放在冰箱的冷藏室里，低温保存，这样也会使得鱼腥草得到比较好的保存的效果 。
3、土壤保存：将鱼腥草掩埋在一盆潮湿的土壤里 ， 土壤干了之后，再适当地洒上一些清水 。用湿润的土壤来保存新鲜的鱼腥草 。
4、干燥保存：把新鲜的鱼腥草弄干之后，放在干燥的塑料袋里，注意不要密封，打几个结绑好就可以了 。之后再放在阴凉的缸子里保存就可以了 。
文章插图
3、新鲜的折耳根可以存放多久 折耳根可以腌制保存吗? 折耳根是很常见的食材之一，很多大人们都喜欢这道美食，如果你一次性买了很多的折耳根 ， 不知道怎么存放比较好的话，可以看看本站提供的详细教程 ， 其实折耳根可以腌制保存的哦！
新鲜的折耳根可以存放多久
可以在它上面洒水或直接用小盆装水放在盆里泡着，不过不宜储藏过久 ， 一般在3―5天左右 。
也可以把新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冷藏库中存放;干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放 。若自己栽种，在种植的当年或第二年的夏、秋季，就可采收全草，洗净后晒干 ， 切细保存备用 。
新鲜的折耳根保存方法清水浸泡
新鲜的折耳根如果是短时间保存可以将折耳根全部散开铺在地面上，避免堆积在一起，容易腐烂，在摊开的折耳根上洒适量的清水，保持它的水分，不至于让水分流失 。或直接用小盆装水放在盆里泡着，不过不宜储藏过久 ， 一般在3―5天左右 。
冷藏保存
在气温比较高的情况下可以把新鲜折耳根择去杂质,晾干表面水分以塑料袋包裹，置于冷藏库中存放 。
腌制晒干保存
新鲜的折耳根如果量比较大可以用山西陈醋和盐拌匀腌一个晚上，然后后再放到太阳下去晒 。等鱼腥草晒到七八分干时 ， 再放辣椒粉和甘草粉拌匀，再晒，收好放进玻璃瓶里 ， 移入冰箱冷藏保存 。吃的时候抓出一把就可以直接食用了，很是美味 。
折耳根可以腌制保存吗
可以 。
折耳根腌制后不仅可以延长其保存时间，而且还独有一番风味 。
材料：折耳根300克、麻椒粉1勺、辣椒粉1勺、盐两勺、味精半勺 。
做法：
1、将折耳根摘去根须，清洗干净 。
2、折耳根切成小段，控干水分 。
3、将所有调料放入盆中搅匀 。
4、倒入折耳根搅拌均匀，使调料包裹均匀 。
5、再将拌好的折耳根放入塑料瓶中盖好盖，置于冰箱冷藏即可 。
折耳根为什么会变黑
折耳根是一种常见的草本植物 ， 口感脆嫩，带有比较浓郁的腥臭味，在我国西南部，常将它作为蔬菜或调味品食用，折耳根出现变黑的情况多考虑是由于其组织遭到破坏，其中的氧化酶成分与空气中的氧气接触发生氧化反应，从而出现变色的情况，通常是褐色或者黑色；除此之外，还考虑可能是由于折耳根存放时间过久导致变质产生的，但是如果折耳根已经变质 ， 通常还会有软烂，有异常气味等情况 。
文章插图
4、鱼腥草根怎么保鲜 鱼腥草根的功效与作用1、鱼腥草根怎么保鲜：
鱼腥草根是鱼腥草的根部，相当于整个植物体的生命力来源 ， 因此保鲜鱼腥草的方法之一是用泥土保存 。假如家里或附近有泥土的话，可以直接取适量泥土放入花盆中，将鱼腥草根直接埋入，此时需要注意土壤湿度要高 ， 温度要低，因此可以将花盆移到室内，添加适量水分 。
2、鱼腥草根的功效与作用：
鱼腥草，具有清热解毒 ， 消痈排脓 ， 利尿通淋的功效，可用于治疗肺痈吐脓，肺热咳嗽 ， 热毒疮痈，湿热淋证，湿热泻痢等病症 。鱼腥草可以配合桑白皮 ， 两者配用既能清解肺中邪热郁毒，排脓消痈，又可降气平喘，适合用于邪热壅肺的喘咳 ， 肺痈等病 。鱼腥草和车前草，白茅根，海金沙等药同用，治疗小便淋沥涩痛效果更好 。如果与野菊花 ， 蒲公英，金银花等药同用，治疗疮疡肿毒效果更佳 。也可用鲜品捣烂外敷患处，达到消痈排脓的效果 。
文章插图
5、折耳根放冰箱能保存几天 折耳根吃不完怎么放冰箱保存1折耳根放冰箱能保存几天
建议存放3-4天左右 。
在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制折耳根中细菌以及微生物的滋生，保持其水分以及新鲜度 ， 从而延长折耳根的保质期，一般情况下可以将折耳根保存3-4天左右的时间不变质 。
2折耳根怎么放冰箱保存
1、首先将折耳根表面的泥沙洗干净 。
2、然后准备一个保鲜袋，将折耳根放进去 。
3、之后不要密封，保鲜袋留口子 ， 避免加速折耳根变质 。
4、最后将折耳根放进冰箱进行冷藏保存即可 。
小贴士：尽量不要将折耳根放进冷冻室保存，因为冷冻室的温度比较低，很容易将折耳根冻坏 ， 一般放冷藏室就可以了 。
3折耳根常温下可以放多久
建议放2天左右的时间即可 。
常温条件下的折耳根是很容易流失水分而变干的，从而导致它的口感发生变化，其次常温下的折耳根还很容易滋生细菌以及其他微生物，从而可能会引起折耳根变质 ， 食用之后容易对人体的健康造成伤害 ， 因此常温下建议将折耳根储存2天左右的时间即可 。
4折耳根冻了还能吃吗
【折耳根怎么保存新鲜,鱼腥草如何挑选 新鲜鱼腥草如何保存】根据实际情况而定 。
一般来说折耳根是不建议放进冰箱冷冻室保存的，因为冷冻室的温度太低，将其放进去是很容易导致折耳根被冻坏的，但是要是冻的时间不长，折耳根没有发生变质或者冻坏，那么是可以正常食用的，反之则不建议再食用 。
