1、叉烧包是哪个省的美食 广州最出名的叉烧相信大家对叉烧包并不陌生，很多街头小店都能看到它的身影，里面的馅料也很丰富，咬一口非常满足 ， 那么你知道叉烧包是哪里的美食吗 。
叉烧包是哪个省的美食
叉烧包是广东省的代表小吃之一，在粤式早茶中占有重要的地位 。
叉烧包主要是由叉烧肉制作而成 ， 故因此得名 。广式叉烧包色泽洁白、松软可口、咸甜相融、香味浓厚 。
广州最出名的叉烧
01.长寿老牌烧腊店
长寿老牌烧腊店几乎可说是整个长寿路街市中最迟开的档口：早上10点之后、下午4点过后才会缓慢起闸 。
这家店在这里开了已经有30多年 ， 以一手靓叉烧闻名 。烧味房就在铺子隔壁 ， 木炭特有香气氤氲在房间里 ， 翻窗夺门飘出去老远 。选肩胛部位的叉烧，爽滑适中，略略带脆 。
02.陈仔烧腊店
广州老字号的烧腊店之一 ， 不少街坊都系由细食到大，美食君（微信:老广叹美食）就经常打包回家吃啦！平日经过都会见到有人排队买，每逢时节更加不用说 ， 小小的店面排起长长的人龙啊 。
做的街坊生意，铺头都是上了年纪了的大叔阿姨~蜜汁叉烧很好吃，酱汁很足，肥肉香，瘦肉不柴~这家的烧鹅也推荐！
03.九爷鸡
文明路这家九爷鸡店面?。湫偷纳绽暗?。主营烧腊和快餐 ， 价格同样很大众化，附近居民经常在这里“斩料加餸” 。虽然主打的是各种鸡，但叉烧也好好吃！蜜汁叉烧饭13块，和着米饭一起越嚼越香 。
04.太兴餐厅(正佳广场店)
开在正佳就预料到了一定会排长队！但是叉烧的味道太惊艳了 ， 完全让人忘记自己排了多久的队！叉烧肥瘦相间，口感细腻 ， 有点偏甜 ， 但是真的超级好吃！美食君（微信:老广叹美食）每次去太兴都必点！
05.美心翠园
铁板叉烧，蜂蜜味较正，是当面在烧热的铁板上倒入蜜汁、黄豆和叉烧的，肥瘦相间，味道香甜，吃起来烫烫的 ， 入口很滑很香 ， 也很好吃~
正宗叉烧包的做法
叉烧肉：猪五花肉500克，细砂糖50克，盐3克，老抽一勺，生抽2勺，叉烧酱20克，玫瑰露酒20ml，葱姜各20克，洋葱20克叉烧芡～叉烧酱20克、蚝油20克、生抽10克、糖30克，水50ml、淀粉30克种面～低筋粉160克、发酵粉5克、温水80ml
包子面：低筋粉50克、细砂糖70克、泡打粉5克、臭粉2克、蛋白15克、猪油5克做法；
1、先将五花肉去皮洗净，加糖、盐、蚝油、生抽、老抽用手把调料抹匀 。腌渍30分钟 。再加酒、葱姜、叉烧酱抹匀腌渍3小时以上最好过夜 。
2、叉烧肉放入烤箱160度烤40分钟 。
3、叉烧芡，先调淀粉水 ， 锅里加一点底油 ， 放入叉烧芡用料，煮沸后慢慢加入淀粉水炒至水分收干 ， 然后晾凉过夜后使用 。
4、先要做个面种，低筋面粉加水基本按2:1的比例 ， 搓揉光滑，放在盆里盖上保鲜膜密封 。放在温度30度左右的地方，醒发4小时以上，也可以过夜大约12个小时 。
5、第二天拿出发酵起的面种260克 ， 加入糖搓至糖融化加入配方中的低筋面粉和泡打粉搓揉，再加蛋清臭粉和猪油，面团揉匀放在一个小盆内 ， 盆底抹点油，盖上保鲜膜密封 。
6、接下来拌馅，将叉烧肉切指甲大小的片和放冷的叉烧芡拌合即可 。
7、面团整理成长条，然后分成小剂子，每个50克 。
8、包成包子 ， 醒发两倍大 。
9、蒸锅大火烧开，放入包子即可，盖好盖子蒸10分钟 。
叉烧包是甜的还是咸的
叉烧包是咸甜口的，通常分为蜜汁叉烧包和蚝油叉烧包两种，甜咸适中、滋味鲜美 。
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2、叉烧是我国哪个省的特色肉制品?叉烧是我国广东省的特色肉制品 。
叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成，略甜 。
该菜品是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢 。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳 ， 称之为“半肥瘦”；以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等 。
扩展资料：
烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的 。“叉烧”是从“插烧”发展而来的 。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成 。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉 。但一只猪，只有两条里脊 ， 难于满足食家需要 。
于是人们便想出插烧之法 。但这也只能插几条 ， 更多一点就烧不成了 。后来 ， 又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代 。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等 。
插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的 ， 这样全瘦的里脊乃显得干枯 ， 故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖 。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味 。
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3、叉烧是我国哪个省的特色肉制品?叉烧是我国广东省的特色肉制品 。叉烧是广东省的一道传统名菜，叉烧属于烧烤肉，将猪肉用叉子穿起来放在火上烧，烧烤猪肉时，会在表面涂上一层特制的酱，烤熟之后就是叉烧了 。
叉烧是我国哪个省的特色肉制品?
叉烧不仅可以单独食用 ， 还可以与其它食物一起制作，如叉烧包、月饼、叉烧酥等，也是独有一番风味 。
叉烧一开始用的是里脊肉 ， 因为直接用明火烤，导致全瘦的里脊肉质干枯，所以后来便将里脊肉改为半肥瘦肉 。
用半肥瘦肉烤制会在表面涂抹饴糖，使其在烧烤过程中，有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势，从而不会导致肉质干枯 。
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4、叉烧是我国哪个省的特色肉制品广东省
叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,瘦肉做成,略甜.是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤.好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢.当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”.
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5、叉烧包是哪个省的美食叉烧包是广东省的代表小吃之一 ， 在粤式早茶中占有重要的地位 。
叉烧包主要是由叉烧肉制作而成，故因此得名 。广式叉烧包色泽洁白、松软可口、咸甜相融、香味浓厚 。叉烧包也是粤式早茶中“四大天王（虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞）”之一 。
叉烧包是把叉烧切成小块，加上蚝油等多种调料做成馅料 ， 外面用面粉包裹起来，放在蒸笼里蒸熟而成 。正宗的叉烧肉中都含有糖，所以正宗的叉烧包里也必定要有点甜味 。
叉烧包也叫“花边”或“小炒” ， 是中国特有的一种小吃 。据说最初是为了方便携带而发明出来的，后来逐渐演变成今天这么多不同口味、特色鲜明的菜品 。
广州最出名的叉烧店
1、长寿老牌烧腊店
长寿老牌烧腊店几乎可说是整个长寿路街市中最迟开的档口：早上10点之后、下午4点过后才会缓慢起闸 。这家店在这里开了已经有30多年，以一手靓叉烧闻名 。烧味房就在铺子隔壁，木炭特有香气氤氲在房间里，翻窗夺门飘出去老远 。选肩胛部位的叉烧，爽滑适中 ， 略略带脆 。
2、九爷鸡
【叉烧是我国哪个省的,叉烧包是哪个省的美食 广州最出名的叉烧】文明路这家九爷鸡店面小，典型的烧腊店 。主营烧腊和快餐，价格同样很大众化，附近居民经常在这里“斩料加餸” 。虽然主打的是各种鸡，但叉烧也好好吃！蜜汁叉烧和着米饭一起越嚼越香 。
