1、千张炒什么好吃?【倾情推荐 千张炒韭菜】
一、千张炒韭菜的食材：韭菜一把 ， 千张一张，葱一小段，干辣椒两个，油10克 ， 花椒5-8粒，盐2克，蚝油一勺，生抽一勺，鸡精一勺
二、千张炒韭菜的做法
1. 韭菜清洗干净，控水
3. 千张切丝
4. 锅中烧开水，放入千张丝，焯水一分钟，捞出备用
5. 葱切花
6. 起锅热油，五成油温下花椒粒、干辣椒、葱花炒香
7. 倒入韭菜、千张丝翻炒均匀
8. 放生抽、蚝油、盐、鸡精快速翻炒，搅拌均匀
首先我们准备一下食材：
1.准备千张豆腐皮3张，卷起来切成一厘米宽的长条，放入盆中备用 。
2.青椒一个切成斜片，放入小盆里面 。
3.大葱半根切成斜片，装入盆中 。
4.生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用 。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作 。
5.起锅烧水 ， 等水烧开后下入豆腐皮 。
6.焯水30秒，倒入漏勺中拔凉 ， 这一步是为了使豆腐皮的口感更加软嫩 。
7.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香 。
8.倒入青椒，快速翻炒片刻，再倒入豆腐皮，翻炒几下 。
9.淋入少许清水，加入食盐2克，鸡粉2克 ， 白糖1克提鲜，生抽5克，翻炒化开调料 。
10.勾入少许薄芡，快速翻炒均匀，加入薄芡可以增加菜肴的口感，即可关火起锅装盘 。
11.好了，这道营养美味的青椒炒千张就做好了
您好！可以试试千张炒肉丝 。
千张肉丝是湖北省传统名菜，千张在北方地区被称为豆皮，把瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用，锅中倒入油，快速划散肉丝盛出装盘，用锅内余油 ， 倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘 。
【千张怎么炒好吃又简单,千张炒什么好吃？】
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2、什么菜可以炒千张的家常做法主料：千张300g；配料：胡萝卜100g、青椒100g、
2.起锅热油，爆香葱花 。
3.放入胡萝卜片煸炒至断生 。
4.下入千张翻炒均匀；
5.加生抽、盐调味 。加适量清水，烧开后 ， 小火煨制5分钟左右 。
6.放入青椒翻炒均匀后，加味精提味 ， 淋入水淀粉勾薄芡 。
7.待芡汁糊化后即可 。
8.出锅装盘 。
青椒、五花肉、千张
辅料鸡精、盐、老抽、十三香
1.青椒切圈
2.千张焯水去豆腥味
3.五花肉切片
4.油热后倒入花椒，葱花，大蒜，姜炸香 。倒五花肉炒熟
5.倒青椒炒20秒，最后倒千张 。加老抽，鸡精，十三香，出锅 。
6.配竹筒饭，香
圆白菜一个，千张两片，蒜三粒，花椒十粒，干辣椒5小段 ， 盐、鸡精、生抽少许 。
1.圆白菜一个，清洗干净备用 。
2.一切两半，去掉中间的根蒂 。
3.再改刀切成大块即可 。
4.准备千张两张 。
5.改刀切成细丝备用 。
6.蒜切片，花椒，干辣椒准备好备用 。
7.热锅凉油，放入蒜片，花椒和干辣椒煸香 。
8.炒出香味后 ， 倒入卷心菜大火翻炒 。
9.卷心菜炒的已经塌秧的时候，放入酱油 。我用的上次网站活动收到的小小盐试用装酱油翻炒 。
10.再放入千张丝，进行翻炒，快出锅的时候放少许盐 ， 鸡精，我喜欢点一点醋，不喜欢也可以不加 。
11.出锅了，味道很不错的 。整个菜用时也不过10分钟 ， 真的是很简单方便又快捷 。感兴趣的朋友试着做做吧 。
辅 料
青蒜、鲜青红椒、葱
调 料
盐、味精、料酒
1、准备材料、千张、青蒜、青红椒、葱 。
2、把千张切丝、青蒜切段、青红椒切滚刀块 。
3、炒锅上火到低油、油热爆香葱末、随之倒入青红椒和青蒜翻炒几下烹入料酒 。
4、青蒜和青红椒翻炒几下后放入千张丝、调味 。
5、大火翻炒几下就可以了
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3、怎么炒千张好吃食材：千张豆腐皮2张、线椒5个、红辣椒1个、蒜头3瓣、紫洋葱1个、五花肉1小块、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1大
1、制作美食之前还是老样子 ， 首先要把所有的食材都准备好再开火 。这样才不会手忙脚乱缺这缺那，首先青红双椒拍扁然后切斜丝再把蒜头处理了备用 。
2、五花肉一小块切成薄片 ， 再把紫洋葱切好并清洗干净备用 。在洋葱的选择上最好选择紫色的洋葱，它不仅味道比较好也更营养 。假设说你不喜欢洋葱可以替换为大葱，也是可以的 。
3、千张也就是俗称的豆腐皮，根据自己准备食用的人数购买 。稍微清洗一下 ， 然后互叠起来切成细丝备用 。
4、在食材全部整合处理好之后就可以开始制作今天的美食了，锅热少许的油再倒入准备好的五花肉煸至出油至两面金黄 。
5、然后倒入千张丝翻炒几下，再倒入线椒丝、红辣椒丝、以及紫洋葱丝一起爆炒 。
6、待蔬菜类差不多熟的时候，倒入蒜碎再加入所需要的调味料爆炒几下就可以了 。
7、一道非常好吃的爆炒千张丝就做好了，非常营养非常下饭的一个搭配 。明天就买菜试试吧！
地主小贴士：
1、五花肉要煸出油煸至两面金黄口感和味道才会好
2、先倒入千张丝翻炒吸收一下油脂才会香
3、蚝油和蒜碎最后下才会香
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4、千张的做法大全家常菜首先准备好以下食材：豆腐皮1张、油适量、盐1勺、酱油1勺、辣椒几个、葱适量、鸡精半勺 。需要注意的是火候 。
1、具体步骤如下：第一步准备一张豆腐皮 。如下图所示 。
2、然后准备点辣椒，花椒和蒜 。如下图所示 。
3、再将豆腐皮切丝放盘 。如下图所示 。
4、锅用热油，下辣椒，花椒和蒜片炒香 。
5、然后加入豆腐皮 。
6、翻炒几下 。
7、加点盐和酱油 。
8、加点香葱 。
9、加点鸡精调味炒匀 。
10、就做好了，装盘 。
千张又叫百叶，也叫豆腐皮，是一种非常传统的豆制品，可以凉拌，也可以清炒，更可以煮着吃，味道和口感都非常的不错 。今天就跟大家分享一个用千张为主要食材制作的美食，麻辣千张丝，制作过程比较简单，20分钟左右就可以完成，做出来之后麻辣爽口，非常的下饭 。那么接下来咱们就一起去看一下这个麻辣千张丝是怎么做的吧 。
【麻辣千张丝】
【制作食材】千张 ， 食用盐 ， 小葱 ， 大蒜，香菜，食用油，花椒，豆瓣酱，火锅底料，鸡精，蚝油
【制作步骤】
1、准备适量的千张，一根小葱，三粒大蒜，一小把香菜，一小撮花椒，一勺豆瓣酱，一勺火锅底料，然后再准备适量的食用盐，食用油，鸡精，蚝油 。这些主要用到的食材还有调味料，咱们都准备好了，那就开始处理并烹饪吧 。
2、把准备好的千张拿出来，给它折一下 ， 折的窄一点，切成一厘米的丝就可以了，切完之后咱们给它抖一下，抖的散一点，然后再放到一个盘中 。咱们用炒锅烧一锅开水，然后撒入适量的食用盐，不用太多 ， 一勺左右就可以了 ， 在水开之后撒盐 。撒进盐之后，咱们把千张倒进去焯一下水，去一下豆腥味，在焯水的过程中要不断的搅拌一下，焯水的时间大概在一分钟左右，时间到了就捞出来控一下水分，然后放到盘中待用 。
3、把咱们准备好的小葱清洗干净，切成葱段，然后放到小盘中，大蒜拍碎后切末放到小盘中，香菜清洗干净切成段放到小盘中，这些料头都处理好了之后 ， 咱们就开始准备烹饪吧 。
4、起锅烧油 ， 锅内的油温达到6成热左右的时候咱们把花椒放进去炒出花椒的香味 ， 大概半分钟左右就可以了，然后把花椒残渣捞出来不要 。丢掉花椒残渣之后，咱们放一勺豆瓣酱到油锅中，然后再加入一勺的火锅底料，先将豆瓣酱和火锅底料炒一下 ， 炒出红油 。
5、然后咱们再下入葱段和蒜末炒出香味 。炒香后咱们加入适量的清水，清水的量大概在1/3锅左右，然后用大火将锅内的水烧开，烧开之后放到放入千张煮一下，千用筷子搅一下搅散让千张受热均匀，然后再一次把锅内的水煮开 。
6、锅内的水再一次煮开之后 ， 咱们就可以开始调味了，放一点鸡精和蚝油，将它们翻拌均匀，翻拌均匀之后就可以出锅装盘了，装盘的时候先把千张捞出来，然后再把汤汁倒进去，最后再把我们切好的香菜放进去点缀一下，一道非常美味的麻辣千张丝就这样做好了 ， 麻辣爽口，超级下饭，色香味俱全 ， 喜欢就赶紧试一下吧 。
1、千张丝不要切得太粗，稍微细一点比较容易入味，比较好吃，千张要先焯水 ， 把豆腥味去除掉，这样吃起来更加的美味 。
2、这个千张丝属于麻辣口味的，如果不能吃辣，那最好就不要尝试了 。
做法：将千张稍加冲洗后切条丝状，胡萝卜洗净去皮切丝，香葱洗净切段备用；猪肉顺着纹理切条丝状，生姜切丝一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少许白砂糖、玉米淀粉拌匀，再淋入小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右；
将千张稍加冲洗后切条丝状，胡萝卜洗净去皮切丝，香葱洗净切段备用；猪肉顺着纹理切条丝状 ， 生姜切丝一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少许白砂糖、玉米淀粉拌匀，再淋入小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右 。
锅内坐水煮至微开熄火，加入1小匙盐进去搅匀，将千张丝放入热水中划散氽烫1、2分钟，捞出沥水备用；锅烧热注油，下肉丝滑炒至变色盛出备用 。
就着锅内底油，将胡萝卜丝下锅煸炒几下，将氽烫后的千张丝下锅一同翻炒，锅内加入生抽、老抽少许，精盐适量翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味；将肉丝回锅与千张一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均匀，起锅前将葱段撒入锅中，快速颠炒几下后即可盛出 。
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5、家常千张怎么炒[主料】千张（素鸡）适量
【配料】蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，葱1根，姜3片，盐1勺，香叶、八角、桂皮等香料少许
1、千张切片，如果赶时间吃，片可以切薄一点，方便入味 。
2、我切得稍薄点 ， 大概是1cm厚度，煮得快一点 。
3、锅里倒入适量的植物油 。加热至七成热的时候，轻轻放入切片的素鸡，小心热油溅起 。
4、炸至金黄捞出沥油 。
5、油倒出或另取一锅，放入炸过的千张片，加入生抽蚝油提鲜，老抽上色，放入清洗好的葱段姜片 ， 八角香叶等 。调料根据自己的喜欢添加 。大火煮开，转小火慢煮5到10分钟 。如果切的片比较厚，适当的延长时间 。
6、最后加入一勺盐调味 。这样一盘五香的蚝油千张就做好啦 。
个人经验：蚝油千张软绵浓香，入口又略带点韧性 ， 非常好吃，冷食热食，佐餐下酒的卤菜非常棒 。
素鸡是长江中下游地方及南方的一种家常豆制品素菜，我们也叫它千张卷 。是用百叶，也叫千张 ， 用作为主料，卷成圆棍形 ， 然后用纱布加麻绳捆紧煮熟而成 。
千张和金针菇做出来的菜超好吃
