1、螃蟹吃公的好还是母的好大闸蟹公的还是母的都好吃，主要根据自身喜好进行选择 。
大闸蟹母蟹和公蟹两者口感都是很好的，主要是母蟹有蟹黄 ， 而公蟹有蟹膏，生活中可以根据自身喜好进行选择 ， 觉得蟹黄好吃的，那么可以选择吃母蟹，觉得蟹膏好吃的，那么可以选择公蟹 。一般要是喜欢吃蟹黄 ， 那么建议每年农历9月份的时候吃最好 。
六月黄和大闸蟹是有一定区别的，具体如下：
1、上市时间
虽说六月黄也是大闸蟹的是一种，但六月黄是大闸蟹的青年时期，还没有完全成熟，这时候口感比较细嫩每年6-7月份左右上市，而正常的大闸蟹需要8-9月份才开始上市 。
2、口感不同
六月黄主要的特点就是鲜嫩，外科薄脆，可以煎、炒以及煲汤；而成熟的大闸蟹蟹壳坚硬，口感紧致 ， 一般建议蒸或者煮最好 。
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2、一月份的时候梭子蟹公蟹好吃还是母蟹好吃?都好吃 。
梭子蟹虽然有公母之分，但对于哪种好吃并没有统一的定论 ， 因为公梭子蟹和母梭子蟹都各有自己的特色 ， 公梭子蟹在成熟的时候，会带有蟹膏 ， 母梭子蟹在成熟的时候 ， 会带有蟹黄 ， 而每个人对食物都有偏好，有些人可能更喜欢蟹膏，有些人则更可能喜欢蟹黄，因此吃公蟹还是吃母蟹，根据个人喜好选择就可以了 。
梭子蟹大的好吃还是小的好吃
大的好吃 。
一般来说，梭子蟹的个头越大，说明蟹肉越多，肉质越肥美，因此梭子蟹通常都是大的比较好吃，但需注意的是 ， 梭子蟹是否好吃，除了大小以外 ， 还应注意以下原则 。
1、梭子蟹一定要挑选活的，死了的梭子蟹，不仅口感和营养都会大大下降，还有可能会出现变质 。
2、一定要挑选四肢健全的，这样说明梭子蟹在运输过程中被养护的比较好 ， 其中的肉质也会更好一些 。
3、一定要挑选背壳比较硬实的，这样的梭子蟹说明成熟度比较高 ， 和刚脱壳的蟹比起来，肉质更松软肥美 。
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螃蟹公的好吃还是母的好吃是分时间段的，10月中旬前后，母蟹最好吃 。待到11月份中旬左右，公蟹好吃 。
一月份的时候，梭子蟹公蟹的肉好吃，母蟹还没有黄不肥 。
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3、1月买螃蟹怎么挑选,选公还是母蟹1月份买螃蟹公母都可以 。
因为农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳 。
挑选好螃蟹的方法：
1、验肢与体连接程度
新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂 。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体（步足）向下松垂现象 。
2、看腹脐上方的“胃印”
蟹类多以腐植质为食饵 ， 死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印 。
3、蟹“黄”是否凝固
蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在 。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的 。不新鲜蟹类，即呈半流动状 。到蟹体变质时更变得稀薄 ， 手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状 。
4、看鳃
新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色 。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察 。
扩展资料：
螃蟹公母的分辨方法：
其实一些俗语中已经透露出答案 。所谓“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”等等，这些都透露着螃蟹怎么分公母的诀窍 。以上俗语是说，螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐 ， 十月黄肥膏白，口感丰腴圆润 。
一般来说，螃蟹怎么分公母有两种方法 ， 一种是看腹部，另一种是看腿 。
1、首先，我们来了解下从腹部怎么区分，一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹 。
2、如果嫌上述方法麻烦，可以看看螃蟹的腿 。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁 ， 而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛 。相比这个方法是比较简单的 。
参考资料来源：人民网-螃蟹也分公母 挑选螃蟹有4招
人民网-如何挑选大闸蟹 精细选蟹要“五看”
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4、吃大闸蟹是公的好还是母的好分时间段，10月中旬前后 ， 母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃 。待到11月份中旬左右 ， 就是公蟹的天下了 。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形 。
蟹黄和蟹膏，它们其实都是螃蟹的“生殖器官” 。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富 ， 并且大面积呈橘黄色 。很多人吃螃蟹的时候，非常喜欢吃蟹黄！觉得蟹黄其实就是螃蟹的卵 。就像鱼子酱一样 。所以吃蟹黄就是吃螃蟹的卵 。这个观念可是错误的 。蟹黄的成分虽然和蟹卵一样，但是还是有本质区别的 。
而蟹膏则是白色黏黏 ， 很好区分 。自然状态下为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分 。
从口感上来说，蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒 。
公大闸蟹和母大闸蟹都是可以吃的，因人而异，有的人喜欢吃公大闸蟹，公蟹则个头比较大 ， 能到四五两 ， 蟹肉较肥，蟹膏鲜美；有的人喜欢吃母大闸蟹 ， 一般母蟹的个头比较小 ， 三四两的就算大号了 ， 蟹黄充足 。
大闸蟹的出身地就在崇明岛的长江口水域 。世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20多种，而最负盛名的要数中华绒螯蟹 。
扩展资料：
大闸蟹的挑选
饱满（捏的方法）：大闸蟹区别于其他螃蟹的特征在于肉质饱满 。可捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满 ， 若不饱满时，捏上去有空洞感 。
青背（烧的方法）：大闸蟹的蟹壳呈青色，青得发亮、色泽明朗，烧熟后显红色 。
白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白 ， 因为受湖中水渍原因，会略带点水渍黄，用刷子轻轻刷蟹壳 ， 便可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污 。
参考资料来源：人民网――大闸蟹攻略：公母有啥讲究 如何正确挑选
公大闸蟹和母大闸蟹都是可以吃的，因人而异，主要跟季节和喜好有一定的关系 。
俗话说“九雌十雄” ， 也就是说九月母蟹十月公蟹 ， 这个时候的母蟹和公蟹都是产量和品质比较好的，公大闸蟹中的蟹膏和母大闸蟹中的蟹黄量比平常要多，但是也有一部分人不吃蟹黄或者是蟹膏，具体的要根据自己的喜好来选择合适的大闸蟹品种 。
公蟹膏肥体壮上桌之际，所谓“壳凸红脂块块香”，公蟹的膏脂不仅比母蟹多，而且更加甘甜酥软；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬，吃起来幼滑香口 。母蟹蟹黄更是味美香酥，蟹肉饱满 ， 口感鲜嫩、鲜中带甜 。
然而关于吃大闸蟹可以到蟹公馆了解一下，蟹公馆大闸蟹是一家专注于优质大闸蟹直营销售，他经过10多年的发展 ， 目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌 。
吃大闸蟹有时间区别的，俗语云：“九雌十雄” 。九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹 。这里的月份指的都是农历的月份 。九月份开始吃蟹，九月份的雌蟹是蟹黄最多的时候，但是九月份的雄蟹还不是最好的时候，蟹膏不多 。十月份开始，雌蟹开始抱卵 ， 蟹黄变少 ， 体重也开始消瘦，肉少 。此时雄蟹的蟹膏逐渐增多，肉也在增加 。
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5、1月份吃螃蟹好,还是吃公蟹好?1月水温低，螃蟹的进食量和活动量比较低，所以螃蟹比较瘦 。还是买公蟹合适，因为母蟹没有蟹黄，而公蟹的肌肉比母蟹发达，相对饱满一些 。
传统的吃蟹季节是从6月到9月 ， 大闸蟹吃蟹季节是从9月延续到次年2月 ， 如果反季节大闸蟹3月到6月销售，就实现了人们全年吃蟹的愿望 。“通过科技养殖把部分蟹养殖在“大闸蟹地窖”里，推迟到次年3月至6月上市，反季节销售，这种技术行话叫做‘暂养’ 。
怎么挑选螃蟹？
一看蟹壳 。凡壳背呈黑绿色 ， 带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱 。
二看肚脐 。肚脐凸出来的 ， 一艘都膏肥脂满；凹进去的 ， 大多膘体不足 。
三看螯足 。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老?。欢阄奕廾? ，则体软无力 。
四看活力 。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 。
【1月大闸蟹吃公还是母,螃蟹吃公的好还是母的好】五看雌雄 。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟 ， 滋味营养最佳 。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来 。
