1、酸白菜冻了还能吃吗酸菜冷冻了是可以吃的 。酸菜腌制好之后 。切成丝，包装冷冻起来 。吃的时候拿出来解冻就可以 。完全不影响酸白菜的色泽风味和口感 。
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2、酸菜冻了还能吃吗酸菜在冰箱中冷冻了一年尽量不要继续食用，冰箱冷冻层虽然可以很好的抑制细菌生长，但是还有少数细菌能够在低温下存活，存放的时间过长，有可能导致酸菜变质 。
食物长期在冰箱冷冻层存放，解冻后口感也会发生变化，酸菜放在干净的容器中用塑料薄膜以及橡皮筋封好口，放在阴凉干燥的地方出存 ， 可以存放半年左右的时间，不建议放入冰箱冷冻储存 。
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3、酸菜冻了还能吃吗冷冻过的酸菜是可以吃的 。
因为酸茶菜置于冷冻状态下它不会继续发酵，不存在产生新的菌类，所以不存在有毒 ， 但保存时间过久 ， 口感会下降 。自己腌制酸菜的市民可以将酸洗净后放冰箱中储藏，以延长保质期，一般以低于5℃最佳 。
扩展资料
安全食用酸菜注意事项：
1、忌食没有腌制到一个月的酸菜 ， 以及其它腌制食品 。腌制过程忌油烟、面粉以及细菌，忌食没煮熟的酸菜菜肴 。忌摆层时 ， 每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道 。
2、任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖 ， 所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利 。
参考资料来源：百度百科-酸菜
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4、酸菜冻了以后还能吃吗酸菜冻了之后还能吃 。只需要在烹饪前解冻 ， 并且清洗几遍即可 。酸菜是东北特有的 ， 是具有乡土特色的腌渍菜，它几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养万分都保存了下来，特别是白菜中的维生素，保存量达90%以上 。酸菜中所含的乳酸是一种有机酸 ， 能够直接被人体所吸收 。当人体的肌肉呈松驰状态 ， 氧的需要量减少时，被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸，经三羧酸循环，被氧化成二氧化碳和水，并产生大量的三磷酸腺苷 。
酸菜在冰箱中冷冻了一年尽量不要继续食用，冰箱冷冻层虽然可以很好的抑制细菌生长，但是还有少数细菌能够在低温下存活，存放的时间过长，有可能导致酸菜变质 。
食物长期在冰箱冷冻层存放，解冻后口感也会发生变化，酸菜放在干净的容器中用塑料薄膜以及橡皮筋封好口，放在阴凉干燥的地方出存 ， 可以存放半年左右的时间 ， 不建议放入冰箱冷冻储存 。
酸菜是使用食盐腌制的 ， 腌制过程中需要注意食盐中含有胆量的亚硝酸盐，短时间内是不能食用的，随着时间变长，亚硝酸盐的含量会变少，盐酸菜尽量腌制1个月后再进行食用 。
酸菜对人体有什么危害
酸菜中含有大量的草酸钙，食用后不宜被吸收，容易形成结石，酸菜中含有一定量的亚硝酸铵，亚硝酸铵是一种致癌物质，经常大量食用容易导致中毒，所以不要经常食用酸菜 。
冷冻过的酸菜是可以吃的 。
因为酸茶菜置于冷冻状态下它不会继续发酵，不存bai在产生新的菌类，所以不存在有毒，但保存时间过久，口感会下降 。自己腌制酸菜的市民可以将酸洗净后放冰箱中储藏，以延长保质期 ， 一般以低于5℃最佳 。
若酸菜在存放中遭腐败菌侵染，蛋白质被分解，硝酸盐被还原，才有可能产生致癌物质 。所以 ， 必须注意酸菜在保存中的清洁卫生，使品质不发生劣变 。凡是色泽变暗、组织软化、缺乏香气过咸或过酸，或咸而不酸，或咸而带苦的酸菜都不能再吃 。
冻过的酸菜一样也是可以吃的 ， 只是冻过之后的口感不怎么好了，当然也要看冻的程度 ， 轻微冻一下没有任何影响，温度太低了可能影响口感，但是可以吃，对人体无害 。
能吃，但口感会打折扣
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5、酸菜能冷冻么?冷冻过的酸菜是可以吃的 。
因为酸茶菜置于冷冻状态下它不会继续发酵 ， 不存在产生新的菌类 ， 所以不存在有毒，但保存时间过久，口感会下降 。自己腌制酸菜的市民可以将酸洗净后放冰箱中储藏，以延长保质期，一般以低于5℃最佳 。
若酸菜在存放中遭腐败菌侵染，蛋白质被分解，硝酸盐被还原，才有可能产生致癌物质 。所以，必须注意酸菜在保存中的清洁卫生，使品质不发生劣变 。凡是色泽变暗、组织软化、缺乏香气过咸或过酸 ， 或咸而不酸，或咸而带苦的酸菜都不能再吃 。
扩展资料
安全食用酸菜注意事项：
1、忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品 。腌制过程忌油烟、面粉以及细菌 ， 忌食没煮熟的酸菜菜肴 。忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道 。
2、任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利 。
3、吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果，如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等 。这是因为这些果蔬中维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质生成 。
参考资料：人民网-海尔“酸菜冰箱”终结“酸菜坛子”时代
参考资料：人民网-自家腌制酸菜5月份后不宜再吃
酸菜可以冷冻 。
把酸菜洗干净切成丝或段，不用挤干里面的水分 ， 保存一些水分放入保险袋中再放进在冰箱里冷冻上即可，这样可以延长酸菜的保质期，也是酸菜的一种保存方法 。
扩展资料：
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜 ， 也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同 。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称 。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用 。
酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代（公元1368－1644年）传入朝鲜半岛 。
参考资料：
酸菜-百度百科
酸菜能冷冻 。
酸菜切碎后冷冻是最简单，也是最好的保存酸菜的方法 ， 可以长期保存而且色香味不变 。因为酸茶菜置于冷冻状态下它不会继续发酵，不存在产生新的菌类，所以不存在有毒，但不易保存时间过久 。
扩展资料：
酸菜又称泡菜 ， 深秋是腌渍的最好时机 。据研究发现，酸菜在腌制2到4天后，会出现亚硝酸盐 。这是一种有毒物质，人体摄入量超过200毫克，就会出现乏力、心慌、气短、腹胀及昏迷等现象，严重的还会导致死亡 。
酸菜中的亚硝酸盐含量在腌制7到8天时最高，9天以后逐渐下降 。所以 ， 酸菜一般要腌制半个月后再食用，在2到3个月内吃完为宜 。腌渍时间过短或过长，都可导致酸菜内亚硝酸盐超标 。
参考资料：人民网：酸菜要吃新鲜的
可以的 ， 把酸菜洗干净切成丝，不用握干里面保存一些水分，放在冰箱里冷冻上即可
【酸菜冷冻后还能吃吗,酸白菜冻了还能吃吗】可以冷冻的，可以延长保存期 。
