1、纯牛奶热到100°c可以喝吗纯牛奶不能热太烫喝 。
纯牛奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能脱水转变成凝胶状态 。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀 。
当加热到100℃时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低 。在加热过程中，牛奶中的维生素会受到破坏，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖 ， 钙质也会出现磷酸沉淀现象 。
因此纯牛奶不能热太烫喝 。
扩展资料：
1、微波炉加热
用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养 。
用微波炉加热牛奶时，最好把盒装或袋装牛奶倒入可用于微波炉加热的容器中再加热，最好是不要直接用袋子或盒子加热 。
2、隔水加热
给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内 ， 再放入热水中温热，温热不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度 。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失 。
3、旺火加热
牛奶不宜长时间用高温旺火煮 。有些人为了消毒彻底，就长时间高温煮牛奶，这是不对的 。牛奶中含有丰富的蛋白质 ， 加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化 。
参考资料来源：
人民网―牛奶慎用微波炉加热 教你3招喝牛奶更健康
人民网―盒装纯牛奶可以加热吗 牛奶怎么加热最好
牛奶不适宜高温加热，温度达到100度 ， 牛奶的乳糖会焦化，影响口感和营养，牛奶中的钙也会沉淀 ， 降低营养价值 。
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2、牛奶加热到100度可以喝吗牛奶加热到100度可以喝 。
牛奶主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此，牛奶加热到100度后不会产生有害物质，所以是可以饮用的 。
牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等 。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白 。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的 。
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3、牛奶多少℃好60摄氏度左右最好 。
鲜奶中含有丰富的蛋白质，当鲜奶加热到摄氏70-100度左右时，
这些蛋白微粒就会开始发生变化，
由液体状变成凝胶状而发生沉淀，
从而很容易发生变形性，
从而降低鲜奶的营养价值，
所以一般建议鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左右即可，
因为这个温度既可以加热鲜奶，
又能使其蛋白质不发生变性 。
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鲜奶正确的加热方法
隔水加热
通常情况下鲜奶加热的最好方法就是隔水加热，
也就是把鲜奶倒入杯子等容器内，
再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，
还可以根据个人口味调整温度 。
微波炉加热
鲜奶在加热时最好把鲜奶盖打开 ，
加热的时间一般为10秒即可，
避免温度过高会破坏鲜奶的营养成分 。
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鲜奶可以加热到100°C可以喝吗
一般不建议再喝 。
将鲜奶加热到100°C也就相当于将牛奶煮沸了，
将鲜奶煮沸时鲜奶中的乳糖会发生焦化现象，破坏掉鲜奶的风味，
其次，鲜奶煮沸，鲜奶中的钙质会出现磷酸沉淀的现象，
会出现分层或者出现想豆腐花样的漂浮物，
可能会分解降低鲜奶的营养价值，
从而降低其食用价值 ， 所以鲜奶加热到100°C时不建议再喝 。
亲 您好，纯牛奶加热温度80℃左右最合适 。
牛奶加热最好用隔水加热，这是一种温和缓慢的加热方法 ， 不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃左右的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度 ， 牛奶也温热了，可以直接饮用 。这种加热方法速度相对较慢 ， 但安全便捷，可以最大限度地保留其中的营养成分 ， 特别值得推荐 。
想要喝到热的牛奶，不推荐带包装用微波炉加热，也不建议先煮开再冷却 。最佳方法是，将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分 。煮奶时控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡将要沸腾，即可关火 。
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4、纯牛奶加热到100度还可以喝吗?可以喝，不过没营养了 。
实验证明，牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏 。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失 。特别是生物活性成分，堪称牛奶中的精华 ， 剧烈加热后很容易被破坏殆尽 。
喝牛奶的禁忌
1、忌加糖煮
牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖 ， 这两种物质在高温下会形成结合物――果糖基赖氨酸 。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖 。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖 。
2、忌与橘子同食
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收 。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块 ， 这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的 。
3、忌加巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙 ， 与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收 ， 时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象 。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物 。
以上内容参考 人民网–牛奶喝之前 要不要先加热、人民网–牛奶需要煮吗？喝牛奶的禁忌和误区有哪些
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5、纯牛奶加热喝加热到多少℃合适?牛奶加热需在60度以下 。
实验证明 ， 牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏 。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应 ， 维生素也会大量流失 。特别是生物活性成分 ， 堪称牛奶中的精华，剧烈加热后很容易被破坏殆尽 。为了口感而牺牲营养，喝失去生物活性物质的“死牛奶”，得不偿失 。
牛奶加热 ， 会让牛奶的营养价值降低 。牛奶中的很多营养物质，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏 。加热的温度越高、时间越长 ， 破坏就越严重 。特别是有些朋友会将牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放入微波炉中高温加热 ， 这会导致牛奶的营养价值大打折扣 。
扩展资料：
加热牛奶时，应该避免直接煮沸、微波加热等方式，尽量采用温和的加热方法 。
在这里 ， 给习惯喝热牛奶的朋友们推荐一种“隔水加热法”：先将热水倒入碗中静置，然后另取一个杯子，将牛奶开封后倒入杯中，最后将杯子放到碗里，靠热水自然加热5分钟，即可直接饮用 。沸水的最高温度是100℃ ， 如果先将热水静置一会儿，等温度降到70℃-80℃再放入奶杯，可以有效避免过度加热 。
【纯牛奶热到100°C可以喝吗,纯牛奶热到100°c可以喝吗】参考资料来源：人民网-牛奶喝之前要不要先加热
