1、泡椒鸡爪怎么泡最好吃泡椒鸡爪
主料：鸡爪500克
辅料：子姜100克、西芹100克、野山椒500克
调料：盐3克、味精1克、白砂糖3克、江米酒5克、辣椒50克、花椒5克、八角20克、茴香20克
制作方法：
1、将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半 。
2、干辣椒、花椒、香料 ， 用纱布包好 ， 制成香料包 。
3、仔姜洗净，切成薄片 。
4、西芹洗净，切成菱形块 。
5、锅置中火上 ， 掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷 。
6、鸡爪用沸水氽泡断生 ， 捞出投冷 。
7、将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀 。
8、放入仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时 。
9、捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可 。
营养价值：
一般来说 ， 正常的泡椒凤爪应该是微黄色，如果颜色过于发白，可能是用双氧水泡过的 。用双氧水泡过的凤爪是没有任何营养的，吃了对人体还有一定的危害 。
泡椒凤爪里面含有大量的胶原蛋白 ， 可以软化血管，能有美容功效 。而且泡椒凤爪还能补充人体所需的多种矿物质和氨基酸 。泡椒凤爪中，含有多种人体所需的矿物质，如锌，铁等，更含有大量氨基酸 ， 能够及时补充人体所需 。不过泡椒凤爪对肠胃有一定刺激性，所以体内有炎症的人不能吃辛辣食品，也就不能吃泡椒凤爪了 。
泡椒鸡爪怎么做？鸡爪冷水下锅 ， 加入姜葱料酒去腥 ， 煮15分钟捞出过冷水，加入调料 ， 雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水 ， 柠檬一起冷藏 。
泡椒鸡爪可以这样做
泡椒鸡爪怎么做？
准备材料：
鸡爪儿、黄瓜（可以不加）、野山椒（最好先尝一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、盐、鸡精、蒜瓣儿
制作方法：
1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透
2、放进冰水里 ， 把鸡爪儿用小刀去骨
3、大一些的容器 ， 放入花椒 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀
4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了
后记：
*第一次做鸡爪儿煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的烂一些 。
*鸡爪在冰箱拿出来，没有直接吃，又用油爆了些辣椒碎儿，芝麻，
*花椒，趁热淋在了鸡爪儿表面，也很香呢^_^
赶快试试吧
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2、鸡爪怎么泡才好吃又简单 鸡爪怎么泡才好吃又简单
鸡爪怎么泡才好吃又简单，泡鸡爪是生活中许多人都非常喜爱的一种食品，可经常吃外面的鸡脚难免会有不卫生的，其实泡鸡爪的做法非常简单 ， 自己在家就可以作 ， 下面来看看鸡爪怎么泡才好吃又简单 。
鸡爪怎么泡才好吃又简单1
泡鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗干净把它美丽指甲修剪掉！
【泡椒鸡脚怎么泡才好吃,泡椒鸡爪怎么泡最好吃】步骤2
指甲处理好了 ， 接下来把鸡爪一分为二，为了更入味！更好吃！
步骤3
冷锅下水，加入姜片 料酒，八角，一点桂皮，香叶 ， 煮上15到20分钟，干净的水盆已经放好了凉白开，鸡爪煮好后倒入凉白开里，温度冷却！
步骤4
佐料 ， 蒜 ， 姜，味精，芹菜，百香果，洋葱， ， 生抽 ， （这一步可一定的舍得生抽或者凉拌酱油，一次别放太多，试试咸淡）香菜，小米辣，柠檬，一并倒入干净的盆里备用！
步骤5
冷却好的鸡爪倒入打好佐料的盆里，加点醋 ， 香油 ， 白糖，然后适量的加入一些矿泉水淹过鸡爪，这个时候就可以尝尝味道，不够再加，别一下放太多！
步骤6
拌好的鸡爪用保鲜膜封口 ， 放置冰箱一个晚上就可以吃了！
鸡爪怎么泡才好吃又简单2
菜谱：泡椒鸡爪材料：鸡爪800克调料：泡辣椒200克，小米椒5个，葱1段 ， 姜1块，盐3克，白糖8克，白醋100克，料酒15克，泡椒水适量，冰水适量 。做法：1.鸡爪洗净，剪去指甲 。
2.从中间剁开备用 。
3.鸡爪冷水下锅，煮10-15分钟后 ， 冲洗几遍，捞出 。
4.放入冷开水中浸泡半小时，沥干水分 。
5.锅中倒入泡椒水、小米椒、料酒、盐、白糖煮开，加入100克白醋调匀 。
6.将煮好汤汁晾凉，倒入鸡爪中 。
7.加盖后冷藏一夜即可 。
浸泡好的凤爪最好放入冰箱冷藏一段时间，不要浸泡好了之后就马上的开吃，这样吃起来的泡凤爪是不好吃的. 。
鸡爪怎么泡才好吃又简单3
泡鸡爪的做法步骤
1、准备好的食材 ， 买回家的鸡爪把指甲给它减去，用水侵泡一会
2、用水把鸡脚煮一下，煮十分钟的样子可以起锅了
3、煮好后然后把鸡脚泡在冷开水之中，因为这样子可以去除胶质，防止粘连在一起
4、洋葱切好，和花椒，小米辣放一点姜片在里面 ， 合在一起放盐腌制着，等鸡脚冷却后 。
5、把鸡脚放在底部，腌制着的辣椒一起倒入进去 ， 这时你可以放一些盐水进去泡着鸡脚就可以了，等入味就可以了，我是泡了一个夜晚就可以吃了 。
6、很好吃哟
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3、怎样做泡椒鸡爪好吃原料：鸡爪 。
配料：泡椒 糟卤 。调料：糖、醋、盐、料酒 。
1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二 ， 再把有指头的那边一分为二 。整个泡难入味 。
2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙 。（香醋陈醋都可以）
3、卤料煮开 。
4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐 ， 煮十到十二分钟 。我煮了十分钟，很脆 。
5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲 。要是心疼水，就半小时换一次 。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净 ， 就用的纯净水 。
6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可 ， 五个小时以上就可以吃了 。不过越久越入味，也就越辣 。
后话：
1、泡椒一定要买汁水清澈的 ， 我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正 。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了 。
2、糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差别很大，不过要是没有的话，就不放了 。
3、之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃 。
4、煮的时候 ， 其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒 。煮的时候放点盐，去脏东西 。
5、冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆 ， 不过不要超过两小时 。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很白嫩 。
鸡爪1250克泡椒200克辅料当归10克红椒1/4个洋葱1/2个柠檬3个白萝卜400克莴笋400克
调料食盐适量鲜味汁200毫升
秘制泡椒鸡爪的做法
1.鸡爪洗净加凉水、盐和当归煮至筷子可插入爪，即可(12分钟左右)
2.将煮好的鸡爪先用凉水冲凉 ， 然后浸泡冰水20分钟
3.红椒、洋葱切丝 ， 加入鲜味汁
4.柠檬三粒榨汁备用
5.将柠檬汁倒入3中，并加入适量泡椒(喜辣的可连泡椒水一并倒入)调成酱汁
6.将鸡指甲剪掉，并将鸡爪剪半放入酱汁中
7.白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制，并用凉开水反复冲洗掉苦水待用(提前半日腌制)
8.将腌好的白萝卜和莴苣倒入鸡爪中拌匀，让所有的食物均匀沾上酱汁
9.盖好盖子，隔八小时即食
鸡爪适量胡萝卜适量莴笋适量芹菜适量黄瓜适量青椒适量辅料醋适量花椒适量生姜适量
做法
1.鸡爪剪去脚指甲，这一步好像有点儿恐怖哈，受不了的不剪也行
2.鸡爪斩断洗净备用
3.将鸡爪放入锅中，加入适量的清水
4.加入生姜和料酒
5.开火煮开大概四分钟左右至能用筷子戳动，将煮好的鸡爪晾凉后放在水龙头下冲洗去掉胶质
6.生姜切条、山野椒切两瓣
7.洗好的鸡爪控干水份放入碗中
8.倒入泡野山椒的水，尽量没过鸡爪
9.加入少许盐拌匀
10.盖上保鲜盖入冰箱里冷藏
11.一星期后即可食用
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4、泡椒鸡爪的做法导语：食物是生活中很常见到的，不同的食物含有的营养元素不同，所以在选择的时候，也是可以根据自身需求进行，这样对吃的时候，对身体各方面补充也是有着很好帮助，那泡椒鸡爪怎么做呢，在对这个问题上 ， 也是很多人不太了解的，所以在选择它的时候，也是要注意不能随意的进行 。
泡椒鸡爪的做法
泡椒鸡爪做法一：
主料 ：鸡爪(300克)
辅料： 小米辣椒100克)
调料 ：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)
制作流程
凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里汆过去腥气 。换水，在水中放入葱姜片，黄酒 ， 花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟 。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟 。
将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内 ， 也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点 。加入适量的饮用水(根据泡制鸡爪的多少而定)再加入白醋(根据自己的口感)、白糖、适量的`盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用 。
凤爪出锅后投入凉开水中冷透 ， 可以多过几遍水去油 。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透 。盖上盖子，放入冰箱 ， 两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了!
泡椒鸡爪做法二
制作食材
鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒 。
制作流程
1、鸡爪洗净去指甲，切开 ， 先一分为二，再把有指头的那边一分为二 。整个泡难入味;
2、糟卤，姜条，泡椒 ， 盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙(香醋陈醋都可以);
3、卤料煮开;
4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒 ， 一茶匙盐，煮十到十二分钟 。我煮了十分钟，很脆;
5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时 ， 要是不心疼水就细水冲 。要是心疼水，就半小时换一次 。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水;
6、鸡爪控干水 ， 泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了 。不过越久越入味，也就越辣 。
通过以上介绍 ， 对泡椒鸡爪怎么做呢，也是有着一些了解，所以对它选择的时候 ， 也是要注意不能随意的进行，这样的食物制作后，都是要适量的吃，尤其是对胃部不好的人，不能吃的过多，这样对自身健康，也是有着很大危害 。
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5、如何泡鸡爪好吃又简单 泡椒鸡爪简单做法1、食材：凤爪随意、姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、山椒适量、干辣椒适量 。
2、首先将鸡爪切2段就好，并把指甲剪掉 ， 反复清洗，直至水不浑浊为止 。
3、鸡爪倒入锅中，加入几片生姜，适量料酒（去腥味） ， 少量盐，水加至没过鸡爪即可，接着中火转至小火煮熟，爱吃烂点的可以时间煮长点 。
4、静等鸡爪熟的过程中，可以提前准备一个大碗，将切好的蒜片、干辣椒及花椒铺在碗底 。
5、将煮熟过的鸡爪过冷水1-2遍（便于清洗鸡爪表面的浮渣） 。
6、将过冷水的鸡爪倒入准备好的碗中 。倒入山椒（一包包，带汁水的那种），搅拌均匀，包上保鲜膜密封 。到第二天就能入味开吃了 。
