1、海虾和淡水虾的区别海虾和淡水虾的区别：
1、外形不同：海虾的颜色更深一点，虾壳比较硬，个头较大；淡水虾的颜色偏白，虾壳较软，个头较小 。
2、品质不同：海虾的品质比淡水虾的品质更好 。
3、生存环境不同：海虾生存在大海里面；淡水虾生存在江河湖泊里面 。
4、口感不同：海虾有咸味，淡水虾一般都是人工养殖，因此海虾的口感比淡水虾更好 。
5、品种不同：海虾的主要品种是白虾；淡水虾的主要品种是沼虾 。
6、价格不同：海虾的价格高于淡水虾的价格 。
海虾选购技巧：
1、看色泽：如果是新鲜的海虾 ， 皮壳会发亮，不同品种的海虾在颜色上会有一点差别 。比如河雌海虾是青白色，而雄海虾是蛋黄色 。如果虾壳颜色偏暗，就说明这海虾已经不新鲜了 。
2、闻气味：新鲜的海虾没有什么异味，如果虾已经出水很长时间并且保存不得当，就会有一股恶臭味 。
3、观肉质：海虾出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性 。所以去挑选海虾的时候，一定要选那些色泽鲜艳且富有弹性的 。
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2、海水虾和淡水虾有什么区别海水虾和淡水虾区别有：颜色、口味、形状等不同 。
1、从颜色上区别
淡水虾的颜色多是呈青色 。
而海虾的颜色则大多是偏白色的 。
2、从口味上区分
海虾自带盐分，所以海虾做起来，虾肉入口是带有点咸甜咸甜的 。
淡水虾则不会自带盐分，做的时候需要自己调味 。
3、从形状上区分
淡水虾的虾壳比较薄透，而且偏软 。
海虾则是虾壳稍硬，个头稍大 。
海虾的家常做法-白灼虾
准备食材：鲜海虾，生姜，香葱，花生油，酱油
1、海虾去掉虾须和虾线洗净放入盘中，香葱冲洗干净打成葱结，生姜切成片放入锅里 。（注：有生姜，可不放料酒）
2、等锅里的水烧开后，倒入一点花生油，搅拌均匀 。（注：做白灼虾时，加点花生油，可以保证虾出锅后，颜色更加鲜亮好看）
3、紧接着倒入海虾，大火白灼4分钟，迅速起锅 。
4、最后放入凉冰开水中冰镇10秒后捞起，这样可以保证虾的肉质Q弹 。（不喜欢过冰水的朋友 ， 可以忽略这一步），吃的时候，蘸点酱油和纯花生油简单调制的酱料即可 。
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3、海水虾和淡水虾怎么区别?可以从价格、身体特征和品种方面来区别海水虾和淡水虾 。
1、从价格上区分 。海水虾的价格一般都比淡水虾的价格高 ， 原因就是海水虾的养殖成本要比淡水虾要高，质量和品质要比淡水虾好很多，从价格上很容易就能区分出来 。
2、从身体特征区分 。海水虾的个头一般比较大，看起来很强壮的感觉，颜色比较深，虾体的枝节比较大 。
淡水虾：
海虾：
3、从虾的品种区分 。海水虾有南美白对虾、印度对虾、墨吉对虾、斑节对虾，中国对虾；淡水虾有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾 。
扩展资料：
海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用 。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产 。
在螃蟹和虾等水生甲壳生物的真皮层中分布着大量的、多数呈青黑色的色素， 因此新鲜虾蟹一般呈青色 。虾青素是萜烯类共轭长链抗氧化剂，具有强抗氧化功能 。
海虾生活于泥沙底的浅海，白昼不甚活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼，不时游至海水的上、中层，捕食其他浮游小动物 。分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产 。
参考资料：
百度百科-海虾
百度百科-虾
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4、海水虾和淡水虾有什么区别海水虾和淡水虾的区别是外表不同、口感不同、环境不同等 。
1、外表不同
海虾体表发黑，一般大小在15~24厘米；淡水虾外表没有那么黑，大小在15厘米以下 。
2、口感不同
海虾本身带有甜味，且口感鲜甜 ， 肉质鲜美；淡水虾没有咸味，且口感较柴，腥味浓重 。
3、环境不同
海虾是生长在海里的虾；淡水虾是生长在河里或池塘里的虾 。
淡水虾和海水虾的介绍
淡水虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，栖息于江河、湖泊、溪沟的水生藻、草丛中，全国各地均有分布 。淡水虾可以直接煮熟食用，可以将其洗干净 ， 然后晒干，作为干虾，还可以将其蒸晒后去皮 ， 做成虾米 。
海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称，生活于泥沙底的浅海，白昼不甚活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼 ， 不时游至海水的上、中层，捕食其他浮游小动物 。
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5、海虾和淡水虾的区别?怎么区分海虾和淡水虾? 海虾和淡水虾都属于虾，但是生长环境不同而已，海虾主要生长在海里 ， 沿海比较常见 。淡水虾主要生长在河湖，内陆比较常见 。那么海虾和淡水虾有什么区别呢？如何区分海虾和淡水虾呢？
海虾和淡水虾的区别
海虾以白虾为主要品种，淡水虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科 ， 外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大 。
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳 ， 腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很?。冉嫌玻荷砺猿什啾猓羌孤猿世獗?。
沼虾又名青虾、柴虾 ， 全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害 。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状 。虾肉呈半透明玉色 ， 烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩 。
海虾和淡水虾怎么区分
沿海地区市场上卖的虾大都是海水虾和精养海水虾，也有部分淡水虾 ， 农村沟塘捞了零卖的淡水虾基本无污染 。精养海水虾和精养淡水虾几乎无污染，但放食饲料，可能有激素不是太鲜 。大江、大河、湖泊捞上来的淡水虾，鲜是鲜，就是连捞虾人自己也不知道污染过 。
常见的养殖虾类
海水虾类：中国对虾、斑节对虾、墨吉对虾、南美白对虾、印度对虾
淡水虾类：罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾 。
一般的，海水虾类个体较大，你可以一个个去找这些虾的体型特征 。
如何挑选淡海虾
【海虾和淡水虾的区别是什么,海虾和淡水虾的区别】 野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大 。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾 ， 其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短;养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬 。
