1、新鲜银耳冷藏还是冷冻新鲜银耳冷藏最佳 。冷冻温度较低时，银耳的营养流失，影响食用 。冷藏保存时，要将其放入保鲜盒密封包装，避免受潮出现变质发霉的情况 。银耳在食用前，需要将其放入清水浸泡两到三个小时，将其泡发 。熬煮银耳时 ， 银耳撕得越小越容易熬煮出胶，口感更细腻 。
新鲜银耳冷藏最佳 。冷冻温度较低时，银耳的营养流失，影响食用 。冷藏保存时，要将其放入保鲜盒密封包装，避免受潮出现变质发霉的情况 。银耳在食用前，需要将其放入清水浸泡两到三个小时，将其泡发 。熬煮银耳时，银耳撕得越小越容易熬煮出胶 ， 口感更细腻 。
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2、新鲜银耳冷藏还是冷冻 如何处理新鲜的银耳1、新鲜银耳需要用保鲜袋单独包装，放在冰箱冷冻 ， 注意密封保鲜 。
如何处理新鲜的银耳：
2、取一朵新鲜的银耳 。
3、用清水洗净，捞出沥干 。
4、将银耳的黑色根部切除，可以尽量多切除一点，将黑色根部全部切除 。
5、把切除根部的银耳用手撕成小瓣小瓣的 。
6、再用清水浸泡，就可以用来做汤或者其他的了 。
新鲜银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称 。
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3、新鲜银耳冷藏还是冷冻新鲜银耳冷藏还是冷冻保存主要取决于个人需要，如果想保存时间长一些，那么应该选择冷冻保存，如果存放很短一段时间就使用了 ， 那么最好选择冷藏保存 。
新鲜银耳冷藏还是冷冻
新鲜的银耳密封好，搁置在冰箱冷藏室中，可以保鲜一周左右的时间，如果将银耳密封好 ， 放置在冰箱冷冻室中，则可以保鲜三个月左右 。
需要注意的是，如果将银耳搁置在冰箱冷冻室中是不能过水的，这样更有利于保存，保存银耳时，要注意用保鲜袋将它单独包装密封保鲜 。
如果泡好的银耳吃不完，可以把它的水分沥干 ， 用保鲜膜包好放入冰箱中保存，但需要注意的是银耳泡过水之后，保存时间不能超过三天 。
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4、新鲜银耳怎么保存 新鲜银耳保存方法介绍1、新鲜的银耳可以放进袋子或者罐子里密封好，放置于冰箱冷藏室，这样能够保存一周左右的时间；也可以把新鲜的银耳密封 ， 放置冰箱冷冻室，这样可以保存三个月左右的时间 。
2、真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中 。此时受到太阳照射 ， 就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱 。
3、银耳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、磷、铁、等营养物质都非常的丰富 ， 可以有效的解决身体的一些疾病，对我们的身体是非常有利的 。经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果，因为银耳中含有丰富的营养物质 ， 在一定的程度上能够给我们的身体补充丰富的营养物质 。
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5、新鲜银耳怎么保存啊?鲜银耳要装入容器，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存，一般保存3-5天，尽量不要购买鲜银耳，选择干银耳 。
受培植环境及土壤的影响，鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素，因此在人工栽培银耳的地区，禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳 。栽培银耳的农户，务必及时丢弃已经变质的鲜银耳 ， 切忌不要自家炒食、凉拌鲜银耳，更不要将变质鲜银耳馈赠亲朋好友 。
在购买银耳后应进行合理加工 。干银耳经水泡发后，应朵形完整、菌片呈白色或微黄，弹性好 ， 无异味 。如发现菌片呈深黄至黄褐色，不成形、发粘、无弹性，有异臭味时，应丢弃 ， 不能食用 。发好的银耳要充分漂洗，去除银耳基底部发生褐变的部分 。银耳宜充分加热煮食 。
扩展资料
银耳的吃法
银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西 。选用偏黄一些的银耳口感较好 ， 炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳 。
银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止 。这样胶质才会全部被煮出来 。银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高 。
参考资料来源：人民网―国家食药监总局：消费者应远离“鲜”银耳
参考资料来源：人民网―银耳营养价值高 教你吃法细则
银耳的清热功效比较强，吃多之后有可能会导致腹痛、腹泻等，而且不利于消化 。
银耳味甘、淡，性平，有滋阴、润肺、养胃、生津的功效，主治虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴等 。适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦的患者 。而且银耳为药食两用之品 ， 药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴，还能补脾开胃，滋润而不腻滞 ， 有扶正固本和很好的滋补润泽作用 。
但是物极必反，银耳也不宜多吃 。如果是阴虚体质的患者，过多食用可能会导致手脚冰凉、抵抗力下降的情况 。银耳是不太好消化的，一次性吃太多容易出现消化不良，尤其是老年人 ， 过量食用可能会伤及脾胃，引起肠胃不适 。常常吃白木耳的第一个益处，可以消除疲劳，因此针对一些工作中忙碌、体力活较为重的人，适度的提升一些白木耳的摄取量，可以针对气血虚、胸闷气短、乏力的症状具有一个很显著的减轻的功效 。
常常吃白木耳的第二个益处 ， 拥有非常好的润肺止咳、止咳化痰的作用，由于从中医养生视角上而言，白木耳是入肺经，根据滋养肺从而做到一个非常好的止咳化痰的作用 。
常常吃白木耳的第三个益处，可以具有非常好的健脾养胃的作用，由于白木耳之中带有着丰富多彩的植物多糖 ， 针对胃里维护保养的作用，尤其是针对胃溃疡粘膜损伤以后所导致的创口的修补，白木耳通常拥有比较突出的功效 。
白木耳吃多了有哪些坏处
常常吃白木耳的弊端是非常容易导致体内湿热的提升，从而可能会加剧痰湿体质，因此白木耳在摄取量上也应当有一个适合的控制 。
助湿生痰
尽管由于有一定的滋阴润肺功效，可是白木耳中带有很多的胶原纤维 ， 吃多了非常容易出现滋长痰液 ， 造成咽喉、肺脏的不适感 。
脾胃虚弱
白木耳偏寒性，若是过多服用，非常容易对肠胃造成一定的刺激性，造成脾胃虚弱，针对阴虚体质的群体而言，可能还会继续出现手脚冰冷、免疫力下降的状况，使人体更为孱弱乏力 。
消化不良
白木耳中带有很多的膳食纤维，并且材质粘稠 ， 假如过多服用 ， 非常容易导致人体消化不良，非常是针对老人而言，轻则消化不良，重则可能造成肠梗阻 。
将新鲜银耳装入可密封的保鲜盒中，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存，在冰箱冷藏室低温的环境中，一般保存3~5天是没有问题的 。
用塑料袋或新鲜的菜叶子等包起来 ， 也可以保存2~3天 。
小贴士
【新鲜银耳怎么保存冷冻和冷藏的分别,新鲜银耳冷藏还是冷冻】不能直接将新鲜银耳敞开放置在冰箱里，可能容易发生串味、滋生细菌等现象 。
