1、大黄米煮粥怎么做主料：大黄米100克 。
辅料：熟南瓜泥70克 。
做法步骤：
1、大黄米备好，过水淘洗干净（这就是大黄米 ， 米粒要比小米大一些，颜色也很黄） 。
2、熟南瓜压成南瓜泥备用 。
3、汤锅中加入适量的水烧开 。
4、下入淘洗干净的大黄米小火煮，注意用勺子不停的搅拌，避免糊锅 。
5、下入南瓜泥搅拌均匀，喜欢甜的可以加点冰糖，继续小火煮3-5分钟 。
6、关火 。
7、出锅 。
【煮小米粥要用大黄米还是小黄米,大黄米煮粥怎么做】用料：大黄米100克、阿胶枣12粒、枸杞10克、冰糖适量
做法
1，大黄米、阿胶枣、枸杞准备好 。
2，把大黄米淘洗干净，枸杞子也洗干净 。
3，红枣切开，把核切出来，枣肉切条 。
4，把大黄米、枣肉、枸杞放进压力锅，放入高出米1寸的水量，煮压半小时 。
5，煮好之后开锅，放入洗干净的枸杞、冰糖，开盖煮5分钟即可 。
6，大黄米粥煮好了 。
需要提前准备好的材料包括：大黄米 100克、红枣 若干、清水 适量 。
1、第一步将准备好的红枣洗干净 ， 去掉里面的核，切块放一旁备用 。
2、大黄米洗干净，放入锅里，如下图所示 。
3、然后锅内放入红枣，如下图所示 。
4、放入适量的水 ， 如下图所示 。
5、开火开始煮，中间用勺子搅动几次 。
6、煮半小时即可关火盛出，这样大黄米粥就完成了 。
大黄米煮粥的做法如下：
做法：
1.准备好所需食材，小葱切碎，子姜切丝 。
2.将小黄米用清水淘洗干净，用水将小米泡在碗里 。
3.将发好的海参切片 。
4.锅放入清水煮开后将小米倒入，再次煮开将切好的海参放入锅中 。
5.大火煮滚再煮五分钟，其间用勺子不断搅拌，加入姜丝用小火，其间不要打开锅盖 。
6.小火煮大约25分钟之后开锅，加入少许盐以及白胡椒粉，滴几滴香油撒上葱花 ， 关火即可食用。
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2、小米,小黄米,大黄米,有何区别 。怎么分辨小米，小黄米 ， 大黄米的区别
1、外形区别：
小米：小米是谷子去皮后的结果，颗粒小 ， 颜色黄色 。
小黄米：小黄米颗粒偏小，较小米稍大，颜色偏黄 。小黄米俗称叫谷子 。
大黄米：大黄米较小黄米颗粒更大，颜色偏浅偏白 。大黄米俗称叫糜子 。
2、口感区别：
小米：小米煮熟后不黏 ， 煮粥口感顺滑 。
小黄米：小黄米煮熟后不黏，煮粥口感不粗糙 。
大黄米：大黄米煮熟后很黏，煮粥口感粗糙 。
3、产地区别：
小米：广泛栽培于，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种 。
小黄米：原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，黄米是人们日常的主要食品 。
大黄米：多分布于印度、尼日利亚、俄罗斯、中国，我国华北、西北多有栽培 。
参考材料：百度百科-小米
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3、大黄米和小黄米有什么区别?大黄米和小黄米的区别如下：
1、大黄米和小黄米是不一样绿色植物的果子，生产大黄米的绿色植物名叫黍子 ， 在把黍子果子除掉表皮之后，便是大黄米，这类大黄米的外形比小黄米要大一些 ， 并且色调也较为黄，在熬成粥之后较为浓稠 。
2、小黄米则是稻谷这种植物果子，也是在获得之后除掉果子机壳获得的，把小黄米独立储放时大伙儿看不出来哪些，可是与大黄米放一起之后便会发觉，小黄米的块头较小，并且色调一些泛白 ， 比小黄米浅很多 。再有就是小黄米煮之后，没有那么大的黏性 。
3、大黄米与黄小米属于不同农作物，大黄米产自一种名为黍（糜）子的植物 ， 俗称大黄米，由黍子的果实去皮而得；黄小米是由成熟的谷子脱壳后所得 。二者虽然看起来相似，但黄小米明显要小一些，颜色浅一些 ， 而大黄米则颗粒更大，呈金黄色 。如果将二者分别煮成粥 ， 大黄米的口感更加黏稠 。
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4、熬小米粥用什么小米好-小米粥糯的好还是不糯的好 小米粥含有丰富的营养，对于补充维生素B，养胃等等有着很好的效果，而且黄色的小米粥看上去非常的漂亮 ， 特别是上面的一层米油绝对是小米粥的精华 。小米有很多种，比如糯小米和黄小米，那么熬小米粥用什么小米比较好呢?
1、熬小米粥用什么小米好
熬小米粥建议用黄小米，黄小米油性大这样煮出来的小米粥会在表面形成一层厚厚的米油 ， 这个是小米的精华，对于大病初愈，或者身体较弱的人来说 ， 食用是非常好的，养胃而且营养价值比糯小米更丰富 。而且黄小米煮后的味道较软，煮的粥更浓，口感更滑爽 。但是糯小米煮熟后 ， 味道会变差，喝时口感会特别松散，远不及黄小米 。
2、小米粥糯的好还是不糯的好
建议选择不糯的粘小米，也就是黄小米 。这种小米用来煮粥是最好的 ， 对孕妇很好，可以补充能量，消除疲劳，加入红糖也可以补充气血 。对儿童和老人也很适合 。熬煮小米粥的时候要注意 ， 小米粥不要太?。?在清洗米饭时不要用手揉搓，避免长时间浸泡或用热水将米饭洗净 。小米可以和大豆或肉类混合 ， 但不能和杏仁一起吃 。
3、黄小米和糯小米的区别
从米粒大小看 ， 黄小米颗粒较小，而糯小米颗粒稍大 。色泽上，黄小米色更黄更亮，而糯小米则会稍淡 。口感上，黄小米煮熟之后偏软一些，更粘稠，口感更爽滑 ， 糯小米会差一点，米粒喝起来也会特别松散 。
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5、煮小米粥要用大黄米还是小黄米煮小米粥要用小黄米，它是以谷子为原料加工而成的 ， 而大黄米是以糜子加工而成的，这导致大黄米的粘度比小黄米的粘度高很多，所以煮小米粥最好用小黄米 。
小米粥是以小米为原料熬制而成的北方粥点 ， 其口味清淡，有清香味，有着自己的特色，制作较为简单 。煮粥时一定要先烧开水后放入洗净后的小米 ， 先将其煮沸，然后再用文火熬至粘稠后即可，这样煮出来的小米粥口感比较好 。
小米是一种传统健康食品，不仅可以单独焖饭，也可以熬粥 。小米在北方是主要的食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习惯 。小米的营养较为丰富 ， 但和其他谷物一样，蛋白质中的赖氨酸比较低，但能在煮粥时，搭配豆类、红薯、南瓜、龙眼等各种蔬菜，不仅增加了营养，还增加了口感 。
小米一般指的是栗 ， 主要分布于中国的南方和北方，当然东南亚各地、朝鲜半岛、南亚的印度半岛以及欧亚草原直迄东欧也有分布 。栗是起源于中国或是东亚的一种较为古老的作物，种植历史较为悠久，也是新石器时代黄河流域最主要的栽培作物额 。
