1、晒腊肉香肠为什么有很多小飞虫?晒腊肉香肠为什么有很多小飞虫
提供参考回答，
腊肉香肠属于食物，本身就因为气味会招来小飞虫 。
首先，不宜选择花草木非常多的地方，因为这些地方的小飞虫多 。
其次，可以去市场买那种类似于蚊帐的带有小孔的纱布 ，
晴天，罩在腊肉周围就可以了 。
腊肉腊肠尽量提早在腊月内抢晴天 ， 趁风天，赶快把腊制品
风干晒干，避免因潮湿发霉变质，影响口感味道，影响品质 。
做腊肉腊肠最佳时间是腊月 。因为腊月天气十分寒冷，气温
非常低，腊肉腊肠在自然环境中，不易变质发霉，而且口味
纯正 ， 再加上柴火熏烤后，清香四溢，味道更加地道，
是农村最好的美味佳肴 。
做好的腊肉腊肠，挂在家里不能见太阳，内面含有大量的水
分 ， 没有风干 ， 若是气温高，会发生霉变，使品质下降 。
因此，这些未风干腊肉腊肠，必须及时处理，
否则，等到过年后正月晾晒 ， 就有可能发霉变坏 。
其它与题目相关的常识
腊肉保存的注意事项：
室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。
否则就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在摄氏4度左右 ， 这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冷冻室内则可贮藏半年左右 。
最好将腊肠、腊肉，用保鲜袋按一次食用分量封装于冰箱中，保存一年以上没有问题 。
晒香肠有很多飞虫叮，其实是一件很正常的事，因为香肠是肉，它会吸引那些飞虫的 ， 您可以买个遮盖网 。把香肠遮盖起来就行 。
现在这个季节确实是非常适合做香肠的 。但是我们就算是给香肠喷白酒，也难免不了会有苍蝇叮香肠的现象，所以需要购买遮盖网 。
香肠如何晾晒
1、将灌好的香肠扎分成一段一段的，挂在通用的地方凉晒，不然晒不及时干容易坏 。
2、分好段的香肠做进一步处理，这是很关键的一步，即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔，一来容易晾晒，二来可控去淌出来的油脂 。
3、腊肠宜风干和阴干 。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方 。隔两天翻个面，以便风干的均匀 。一般晾一星期左右即可 。注意，不要晒得太干，否则口感就差了 。
4、屋子里风干也是可以的，但屋子里通风条件不是太好 ， 所以风干的时间会长一些 。而且，屋子里的温度也高些 ， 可能在没有风干前就会有变质的可能 。所以 ， 最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好 。
5、晾晒2天后 ， 待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在香肠表面再次均匀扎小眼帮助内部收干水分 。
香肠晾晒好了，就可以上锅蒸了，一般蒸半个钟头足够了 。
或者晾凉后就可以装入保鲜袋或者食品袋中，存放于冰箱冷冻室保存，随吃随取 。也有晾晒后直接冻起来的 。
晒腊肉香肠的时候有很多小飞虫，是腊肉香肠的味道吸引过来的，因此 ， 在晒腊肉或者香肠的时候，通常要罩一层网纱 ， 这样的话可以使腊肉避免这些小虫的侵扰 。
保存或者晾晒的地方不够干燥和阴凉，还有现在南方很多地区还很温暖，湿气重，达不到腊制件 。腊制的肉源不好（可能本身就有幼虫）也容易张虫子 。
晒香肠有很多飞虫叮,其实是一件很正常的事,因为香肠是肉,它会吸引那些飞虫的,您可以买个遮盖网 。
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2、晒香肠生了蛆怎么办?每年下半年
晾香肠腊肉
是很多人家的重头戏
早前
四川一“大户人家”的香肠火了
↓↓
看到新闻之后
网友各种疑问
滴油怎么办？
下雨怎么办？
而吃货们更担心……
就不怕飞鸟和老鼠？
年关越来越近了
你家放在阳台的香肠腊肉还好吗？
没想到
网友们担心的事情真的发生了
一群“吃货”已经盯上这些食物
……
1月19日，四川自贡市观鸟协会官方微博@自贡观鸟协会 发布一段视频，放在户外的腊肉正在被“飞天小贼”偷食 。
“晾香肠、酱肉的注意了 。鸟儿吃货们上线了 。吃货不限于视频中的红头长尾山雀，还有白头鹎、丝光椋鸟、灰椋鸟……”@自贡观鸟协会 在微博中表示 。同时提醒网友 ， 如果不想被偷吃，可在晾肉处悬挂彩色塑料口袋驱赶，或者悬挂废旧的光盘，但请不要伤害我们的小鸟朋友 。
长的时候，由于温度 ， 湿度控制不好，很容易发霉变质，然后生蛆，这个时候那香肠只能当做垃圾扔掉，没办法再使用了 ， 因为里面会有很多的细菌 ， 如果人吃了会非常的有害
如果是你自己晾晒的香肠而且生蛆了，那么这就没有办法继续晒了 ， 因为它都已经被虫子给污染了 ， 所以只能扔掉了 。
晒香肠生了蛆，应该将香肠及时的扔掉，因为你所晒的香肠被苍蝇污染，以至于香肠中生蛆，所以很难保证其卫生
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3、晒香肠长蛆原因是什么?晒香肠长蛆可能是灌装香肠的肉在弄调料拌时 ， 盐放少了 ， 沾上了水，有了细菌 。灌好后又拿去晒，就更增快了细菌的繁殖，晒香肠就容易长蛆了 。在弄香肠肉时 ， 不要用水洗肉，用毛巾擦擦脏的地方，倒入一些高度白酒 ， 盐也要放合适 ， 那样弄的才是好的 。
还有可能是气温高 ， 不卫生造成的 。蛆是苍蝇的幼虫 。苍蝇喜欢高温 ， 喜欢腐烂的食物 ， 它们喜欢在脏、乱、差的环境中生活，它们身上带有病菌 ， 到处乱飞，当它们在香肠上产幼子，香肠就长蛆 。温度低的环境下 ， 苍蝇无法产子；环境卫生好，没有苍蝇都不会生蛆 。
晒香肠注意事项
香肠在晾晒的时候，用绳子将其扎成均匀的小段可以有效避免晾晒不均匀引起变质的情况出现 。
香肠在晾晒的时候，注意先放在露天的通风处晒3-5天左右后，再将香肠移到避光通风处阴晾7-10天左右，才能让香肠中的各种配料得到挥发和渗透，使其变成新鲜的红褐色，但注意晾晒的气温不能过高 ， 以免导致香肠变质 。
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4、香肠晒不到太阳的地方出蛆虫还能吃吗?香肠出蛆虫了 ， 说明已经氧化变质了不宜食用，存在对身体健康的安全隐患 ， 建议你作弃置处理，以免给自己身体健康带来不利因素 。
出蛆虫就是代表变质了，就不能再吃了，已经变质了 ， 应该尽快丢掉 ， 不能再食用了，对身体肠胃有害
香肠晒不到太阳的地方蛆驱虫，是不能吃了，因为已经变质了 。
就算其他地方没有蛆虫，但是我感觉也不卫生了 。
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5、灌香肠晒了几天长蛆了?如果没处理好 ， 香肠晒5、6天就长蛆 。
晒灌香肠长蛆，说明腊肠当时并没有处理好，造成有虫卵遗留在腊肉中，若是吃了可能会造成有害物质对人体的损害 。
长蛆的原因是在制作香肠时盐放少了，我们都知道做香肠需要加一定量的盐一是为了储存，为了口感加入足够的盐可以让香肠里的水份更好的析出，香肠吃起来更有嚼劲，盐加少了水份就重这样就容易长蛆 。
腊肠里长虫子自然是不可以再吃，说明腊肠当时并没有处理好，造成有虫卵遗留在腊肉中，若是吃了可能会造成有害物质对人体的损害 。而腊肠里面长虫子说明里面已经可以适应寄生虫的生长环境，若吃了自然也会把寄生虫吃到肚子内造成寄生虫类疾病 。
香肠快速晾干的窍门如下：
想要香肠快速晾干，那么需要将其置于家中干燥通风的地方保存 。外面阳光充足的情况下，可以将其置于阳光下进行晒干 。
如是想快速吃到香肠，那么可以进行烘干，主要做法就是将香肠置于烘烤机中蒸发出水分，通常只需要3到5天左右就可以 。
【灌香肠晒了几天长蛆了,晒腊肉香肠为什么有很多小飞虫？】要是家里没有烘烤机，那么可以使用电风扇等工具辅助风干香肠，记住香肠晾干的过程中不要沾水，否则会导致其发生变质 。
