1、高压锅是哪位高人发明的啊~~法国物理学家丹尼斯·帕潘在1681年出版的著作中向人们介绍： “最老、最韧的牛肉也可变成鲜嫩无比的精肉 。”这是因为他在1679年发明了产生蒸汽热量快速烹调食品的密封锅 。当时这种锅就以发明者命名 ， 叫 “帕潘煮锅” 。此即压力锅，俗称高压锅 。帕潘压力锅用生铁制成，有密封的锅盖，可将水加热成很热的蒸汽温度高达130 。C 。温度越高，渗透到食物中的速度越快，从而缩短了烹调时间 。
帕潘发明压力锅时，正在英国皇家学会工作，奉学会理事会之命于1680年开始著书，说明压力锅 。理事会的成员们还在1682年8月品尝了帕潘用压力锅煮出的食物，食后大加赞扬 。
但由于这种锅散热不均 ， 压力调节有问题，时有爆炸事故，因此在很长一段时间内不受人重视 。到了1807年 ， 制做罐头仪器的先驱尼古拉·阿佩尔在为拿破仑军队研究便于战时供给 ， 不易腐败的食品时，又重新对压力锅产生了兴趣 。阿佩尔先用压力锅煮好食物，然后放入瓶内密封 ， 可保存较长时间不变质 。19世纪末，小型压力锅广为人们利用 ， 在水果、蔬菜的加工储存方面发挥作用 。1917年美国农业部宣布加压装罐是低酸食品唯一安全的加工法后，压力锅大为风行 。
早期的压力锅较笨重，锅盖用翼型螺帽固紧，后来出现了轻质合金锅 ， 锅盖也日渐改进，现在的压力锅，锅身与锅盖皆有凸缘 ， 旋紧后便互相锁牢，锅盖内有密封垫圈，保持不透气，锅盖上有安全阀 ， 以防爆炸 。
使用压力锅不仅可以缩短烹调时间 ， 用水较少，同时比一般烹调法更能保持食物的维生素和矿物质含量 。尤其在高海拔地区更为有用 ， 可解决由于大气压低而造成沸点降低的难题 。
在瓦特高效率蒸汽机问世之前，事实上也早有很多人在研究制造蒸汽机了 。如公元前720年埃及哲学家西罗，1612年法国机械师德戈 ， 1698年萨物雷 ， 还有狄赛戈里耳、纽可门等不下数十人 ， 其中派朋也是其中的一个，但他研究蒸汽发动机对人类的贡献反而不及他因此发明的副产品———压力锅 。
在17世纪末叶，年轻的法国人派朋在伦敦研究蒸汽发动机，他对蒸汽锅炉的研究，引发了他对烹饪用压力锅的发明 。他发明的蒸煮锅是圆桶状的，上面有一个能扣紧的盖子和一个自动安全阀 。这个安全阀也是派朋的发明 。1679年，派朋为皇家学会做现场表演，用这种锅烹制了一些食品，大建筑师C·雷恩觉得这食物美味可口 ， 建议派朋写一本小册子介绍这锅的用法和特点 。派朋写道：“这种锅能使又老又硬的牛、羊肉变得又嫩又软 ， 并能保护菜和肉的香味和营养 。”但直到二次大战期间，这种锅才在需要考虑节约问题的家庭主妇中普及起来 。
现在，压力锅早已出现在千千万万个家庭的厨房中，但谁也不曾想到它却是一位年轻法国人于300多年前的一项“不务正业”的发明 。
高压锅是在1681年发明的,发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平 。
300多年以前，法国青年医生帕平因故被迫逃往国外 。他沿着阿尔卑斯山艰难跋涉，打算去瑞士避难 。帕平一路上风餐露宿，渴了找点山泉喝，饿了煮点土豆吃 。
有一天，帕平走到一座山峰附近，他觉得饿了，于是找了一些树枝，架起篝火，又煮起土豆来 。水滚开了几次，土豆依然不熟 。为了肚子，他无可奈何地把没熟的土豆硬吃了下去 。这件不给他的印象深极了 。
【是谁发明了高压锅,高压锅是哪位高人发明的啊~~】几年后，帕平的生活有了转机，他来到英国一家科研单位工作 。阿尔卑斯山上的往事，他仍记忆犹新 。他找来了许多参考书，查算了山的高度 。一连串的问题在帕平脑子里翻腾：物理学上的什么定律能够解释这个现象？水的沸点与大气压有什么关系？随后，他又设想：如果用人工的办法让气压加大，水的沸点就不会像在平地上只是摄氏100度，而是更高些，煮东西所花的时间或许会更少 。
可是，怎样才能提高气压？
帕平自己动手做了一个密闭容器，他要利用加热的方法，让容器内的水蒸气不断增加，又不散失 ， 使容器内的气压增大，水的沸点也越来越高 。可是，当他睁大眼睛盯着加热容器的时候，容器内发出咚咚的声响 。帕平吓坏了，只好暂时停止试验 。
又过了两年，帕平按自己的新想法绘制了一张密闭锅图纸 ， 请技师帮着做 。另外帕平又在锅体和锅盖之间加了一个橡皮垫 ， 锅盖上方还钻了一个孔 ， 这样一来，就解决了锅边漏气和锅内发声的问题 。帕平把土豆放入锅内，点火，冒气，10多分钟之后，土豆就煮烂了 。然而 ， 他仍不满足，煮鸡行不行？煮排骨行不行？
1681年，帕平造出了世界上第一只压力锅——当时叫做“帕平锅” 。他邀请英国皇家学会的会员们来参加午餐会，实际上是对压力锅进行“鉴定” 。带着高高白帽子厨师，当着众多科学家的面 ， 把几只活蹦乱叫的鸡宰了，塞进压力锅里，然后架到火炉上 。那些满腹经纶的专家一杯茶还没有喝完，一盘盘热气腾腾、香味扑鼻的清蒸鸡，已经摆在他们的桌上了 。哈哈！鸡肉全烂熟了，鸡骨头也软了 。“这是在变魔术吗？”这此老资格的、又爱挑眼的科学家们被折服了 。从此 ， 帕平和高压锅一起，名扬四方 。
高压锅是在1681年发明的,发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平 。
文章插图
2、高压锅谁发明的?17世纪末叶，年轻的法国人派朋在伦敦研究蒸汽发动机，他对蒸汽锅炉的研究，引发了他对烹饪用压力锅的发明 。他发明的蒸煮锅是圆桶状的 ， 上面有一个能扣紧的盖子和一个自动安全阀 。这个安全阀也是派朋的发明 。1679年，派朋为皇家学会做现场表演 ， 用这种锅烹制了一些食品，大建筑师C·雷恩觉得这食物美味可口，建议派朋写一本小册子介绍这锅的用法和特点 。派朋写道：“这种锅能使又老又硬的牛、羊肉变得又嫩又软，并能保护菜和肉的香味和营养 。”但直到二次大战期间，这种锅才在需要考虑节约问题的家庭主妇中普及起来 。
现在，压力锅早已出现在千千万万个家庭的厨房中，但谁也不曾想到它却是一位年轻法国人于300多年前的一项“不务正业”的发明
发明高压锅的是法国物理学家、数学家、发明家丹尼斯·帕平
http://www.baidu.com/s?wd=%B7%A2%C3%F7%B8%DF%D1%B9%B9%F8&cl=3
文章插图
3、是谁发明了高压锅 是哪位发明了高压锅1、高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的，起初只是作为消毒用具 。
2、高压锅，也叫压力锅、压力煲 。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好 。不过，最早的时候，高压锅的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 。帕平既是一位医生 ， 又是一位物理学家、机械工程师 。扎实的物理、机械理论知识 ， 是他发明高压锅的可靠基础 。
3、法国人德尼·帕潘（1647—1712） ， 做过惠更斯的助手 。1675年，帕潘来到英国，同罗伯特·玻义耳一起工作 。1680年他被选入皇家学会 。1681年 ， 他发表文章介绍“蒸煮器” 。“蒸煮器”是在密封器皿中用水煮骨头而使其软化的装置 。正如我们所知道的那样，水在高压下煮时，沸点较高，这样便增强了水的溶解力 。
文章插图
4、高压锅是谁发明的高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 。帕平既是一位医生，又是一位物理学家、机械工程师，扎实的物理、机械理论知识，是他发明高压锅的可靠基础 。
高压锅
高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具，通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，以加快炖煮食物的效率 。
用高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用高压锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
高压锅的优点在于省时及节能 ， 缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害，其起初只是作为消毒用具 。
文章插图
5、高压锅是哪国人发明的高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明 。
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高 。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾 。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾 。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的 。高压锅把水相当紧密地封闭起来 ， 水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内 ， 就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾 ， 这样高压锅内部就形成高温高压的环境 ， 饭就容易很快做熟了 。当然，高压锅内的压力不会无限地上升 ， 高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出 ， 保证使用安全 。
构造：
由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈组成 。
易熔片的作用：安全阀失效后 ， 锅内温度达到其熔点 ， 熔化，锅内气体喷出，防止爆炸 。
压力锅又叫（高压锅）是一位名叫巴本的（法）国人发明的并命名为“巴本锅"
