是谁发明了高压锅,高压锅是哪位高人发明的啊~~

1、高压锅是哪位高人发明的啊~~法国物理学家丹尼斯·帕潘在1681年出版的著作中向人们介绍: “最老、最韧的牛肉也可变成鲜嫩无比的精肉 。”这是因为他在1679年发明了产生蒸汽热量快速烹调食品的密封锅 。当时这种锅就以发明者命名 , 叫 “帕潘煮锅” 。此即压力锅,俗称高压锅 。帕潘压力锅用生铁制成,有密封的锅盖,可将水加热成很热的蒸汽温度高达130 。C 。温度越高,渗透到食物中的速度越快,从而缩短了烹调时间 。
帕潘发明压力锅时,正在英国皇家学会工作,奉学会理事会之命于1680年开始著书,说明压力锅 。理事会的成员们还在1682年8月品尝了帕潘用压力锅煮出的食物,食后大加赞扬 。
但由于这种锅散热不均 , 压力调节有问题,时有爆炸事故,因此在很长一段时间内不受人重视 。到了1807年 , 制做罐头仪器的先驱尼古拉·阿佩尔在为拿破仑军队研究便于战时供给 , 不易腐败的食品时,又重新对压力锅产生了兴趣 。阿佩尔先用压力锅煮好食物,然后放入瓶内密封 , 可保存较长时间不变质 。19世纪末,小型压力锅广为人们利用 , 在水果、蔬菜的加工储存方面发挥作用 。1917年美国农业部宣布加压装罐是低酸食品唯一安全的加工法后,压力锅大为风行 。
早期的压力锅较笨重,锅盖用翼型螺帽固紧,后来出现了轻质合金锅 , 锅盖也日渐改进,现在的压力锅,锅身与锅盖皆有凸缘 , 旋紧后便互相锁牢,锅盖内有密封垫圈,保持不透气,锅盖上有安全阀 , 以防爆炸 。
使用压力锅不仅可以缩短烹调时间 , 用水较少,同时比一般烹调法更能保持食物的维生素和矿物质含量 。尤其在高海拔地区更为有用 , 可解决由于大气压低而造成沸点降低的难题 。
在瓦特高效率蒸汽机问世之前,事实上也早有很多人在研究制造蒸汽机了 。如公元前720年埃及哲学家西罗,1612年法国机械师德戈 , 1698年萨物雷 , 还有狄赛戈里耳、纽可门等不下数十人 , 其中派朋也是其中的一个,但他研究蒸汽发动机对人类的贡献反而不及他因此发明的副产品———压力锅 。
在17世纪末叶,年轻的法国人派朋在伦敦研究蒸汽发动机,他对蒸汽锅炉的研究,引发了他对烹饪用压力锅的发明 。他发明的蒸煮锅是圆桶状的,上面有一个能扣紧的盖子和一个自动安全阀 。这个安全阀也是派朋的发明 。1679年,派朋为皇家学会做现场表演,用这种锅烹制了一些食品,大建筑师C·雷恩觉得这食物美味可口 , 建议派朋写一本小册子介绍这锅的用法和特点 。派朋写道:“这种锅能使又老又硬的牛、羊肉变得又嫩又软 , 并能保护菜和肉的香味和营养 。”但直到二次大战期间,这种锅才在需要考虑节约问题的家庭主妇中普及起来 。
现在,压力锅早已出现在千千万万个家庭的厨房中,但谁也不曾想到它却是一位年轻法国人于300多年前的一项“不务正业”的发明 。
高压锅是在1681年发明的,发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平 。
300多年以前,法国青年医生帕平因故被迫逃往国外 。他沿着阿尔卑斯山艰难跋涉,打算去瑞士避难 。帕平一路上风餐露宿,渴了找点山泉喝,饿了煮点土豆吃 。
有一天,帕平走到一座山峰附近,他觉得饿了,于是找了一些树枝,架起篝火,又煮起土豆来 。水滚开了几次,土豆依然不熟 。为了肚子,他无可奈何地把没熟的土豆硬吃了下去 。这件不给他的印象深极了 。
【是谁发明了高压锅,高压锅是哪位高人发明的啊~~】几年后,帕平的生活有了转机,他来到英国一家科研单位工作 。阿尔卑斯山上的往事,他仍记忆犹新 。他找来了许多参考书,查算了山的高度 。一连串的问题在帕平脑子里翻腾:物理学上的什么定律能够解释这个现象?水的沸点与大气压有什么关系?随后,他又设想:如果用人工的办法让气压加大,水的沸点就不会像在平地上只是摄氏100度,而是更高些,煮东西所花的时间或许会更少 。
可是,怎样才能提高气压?
帕平自己动手做了一个密闭容器,他要利用加热的方法,让容器内的水蒸气不断增加,又不散失 , 使容器内的气压增大,水的沸点也越来越高 。可是,当他睁大眼睛盯着加热容器的时候,容器内发出咚咚的声响 。帕平吓坏了,只好暂时停止试验 。
又过了两年,帕平按自己的新想法绘制了一张密闭锅图纸 , 请技师帮着做 。另外帕平又在锅体和锅盖之间加了一个橡皮垫 , 锅盖上方还钻了一个孔 , 这样一来,就解决了锅边漏气和锅内发声的问题 。帕平把土豆放入锅内,点火,冒气,10多分钟之后,土豆就煮烂了 。然而 , 他仍不满足,煮鸡行不行?煮排骨行不行?
1681年,帕平造出了世界上第一只压力锅——当时叫做“帕平锅” 。他邀请英国皇家学会的会员们来参加午餐会,实际上是对压力锅进行“鉴定” 。带着高高白帽子厨师,当着众多科学家的面 , 把几只活蹦乱叫的鸡宰了,塞进压力锅里,然后架到火炉上 。那些满腹经纶的专家一杯茶还没有喝完,一盘盘热气腾腾、香味扑鼻的清蒸鸡,已经摆在他们的桌上了 。哈哈!鸡肉全烂熟了,鸡骨头也软了 。“这是在变魔术吗?”这此老资格的、又爱挑眼的科学家们被折服了 。从此 , 帕平和高压锅一起,名扬四方 。
高压锅是在1681年发明的,发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平 。

是谁发明了高压锅,高压锅是哪位高人发明的啊~~

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2、高压锅谁发明的?17世纪末叶,年轻的法国人派朋在伦敦研究蒸汽发动机,他对蒸汽锅炉的研究,引发了他对烹饪用压力锅的发明 。他发明的蒸煮锅是圆桶状的 , 上面有一个能扣紧的盖子和一个自动安全阀 。这个安全阀也是派朋的发明 。1679年,派朋为皇家学会做现场表演 , 用这种锅烹制了一些食品,大建筑师C·雷恩觉得这食物美味可口,建议派朋写一本小册子介绍这锅的用法和特点 。派朋写道:“这种锅能使又老又硬的牛、羊肉变得又嫩又软,并能保护菜和肉的香味和营养 。”但直到二次大战期间,这种锅才在需要考虑节约问题的家庭主妇中普及起来 。
现在,压力锅早已出现在千千万万个家庭的厨房中,但谁也不曾想到它却是一位年轻法国人于300多年前的一项“不务正业”的发明
发明高压锅的是法国物理学家、数学家、发明家丹尼斯·帕平
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是谁发明了高压锅,高压锅是哪位高人发明的啊~~

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3、是谁发明了高压锅 是哪位发明了高压锅1、高压锅最早的名字叫“帕平锅”,是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的,起初只是作为消毒用具 。
2、高压锅,也叫压力锅、压力煲 。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短,而且烹调出来的食品味道好,特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了,吃起来口感好 。不过,最早的时候,高压锅的名字叫“帕平锅”,是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 。帕平既是一位医生 , 又是一位物理学家、机械工程师 。扎实的物理、机械理论知识 , 是他发明高压锅的可靠基础 。
3、法国人德尼·帕潘(1647—1712) , 做过惠更斯的助手 。1675年,帕潘来到英国,同罗伯特·玻义耳一起工作 。1680年他被选入皇家学会 。1681年 , 他发表文章介绍“蒸煮器” 。“蒸煮器”是在密封器皿中用水煮骨头而使其软化的装置 。正如我们所知道的那样,水在高压下煮时,沸点较高,这样便增强了水的溶解力 。
是谁发明了高压锅,高压锅是哪位高人发明的啊~~

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4、高压锅是谁发明的高压锅最早的名字叫“帕平锅”,是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 。帕平既是一位医生,又是一位物理学家、机械工程师,扎实的物理、机械理论知识,是他发明高压锅的可靠基础 。
高压锅
高压锅又叫压力锅、压力煲,是一种厨房的锅具,通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,以加快炖煮食物的效率 。
用高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用高压锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
高压锅的优点在于省时及节能 , 缺点在于不正确操作或有瑕疵时,有可能会爆炸造成伤害,其起初只是作为消毒用具 。
是谁发明了高压锅,高压锅是哪位高人发明的啊~~

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5、高压锅是哪国人发明的高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家帕斯卡发明 。
高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高 。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾 。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾 。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的 。高压锅把水相当紧密地封闭起来 , 水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内 , 就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾 , 这样高压锅内部就形成高温高压的环境 , 饭就容易很快做熟了 。当然,高压锅内的压力不会无限地上升 , 高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出 , 保证使用安全 。
构造:
由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈组成 。
易熔片的作用:安全阀失效后 , 锅内温度达到其熔点 , 熔化,锅内气体喷出,防止爆炸 。
压力锅又叫(高压锅)是一位名叫巴本的(法)国人发明的并命名为“巴本锅"

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