1、一面黄豆腐怎么做如何做好吃－ 准备食材 －
金菜地牛肉酱 适量
－ 步骤 －
1.锅入油，豆腐切块放入
2.将一面炸至金黄，盛出备用
3.切辣椒，葱（葱白和葱叶分开）
4.一点点金菜地牛肉酱入锅
5.放入葱白，辣椒爆香（刚刚已放入金菜地牛肉酱）
6.加一点点水
7.放入炸好的豆腐（轻轻炒 ， 以免豆腐碎）
8.加一点点水，加盐，一点点糖 ， 生抽适量
1.豆腐、青椒、葱洗浄沥干水 。
2.青椒切圈、葱切段、大蒜子切碎备用 。
3.豆腐切块 。
4.热锅放油 ， 油烧开放入豆腐 。
5.豆腐煎至一面黄捞出豆腐 。
6.煎豆腐剩下的油盛出一些 ， 锅里留少量油，放入大蒜沫青椒爆香 。
7.放入豆腐，放盐，轻轻翻炒几下 。
8.放一勺生抽翻炒，再倒入半小碗白开水焖两分钟 。
9.准备好水淀粉 。
10.焖至收汁，倒入水淀粉，翻炒至水淀粉成透明状 。
11.撒上葱花准备起锅 。
12.装盘 。
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2、蒜黄豆腐做法大全家常蒜黄炒豆腐的做法步骤1. 蒜黄洗净，切成2公分左右长度2. 豆腐切成长条3. 不粘锅烧热，加少许油 ， 油热后放入豆腐条 。（黄色的是，煎馒头时余下的鸡蛋液 。这个不是必须的）4. 豆腐煎至发黄时，放入蒜黄，稍煎 ， 放入适量的盐，颠均 。5. 煎至蒜黄发软，OK ， 可以出锅了 。非常简单！小贴士用不粘锅煎豆腐，可以避免粘锅；翻炒豆腐和蒜黄时 ， 尽量颠锅，不用铲子 ， 以免铲碎豆腐 。
吃腻了大鱼大肉，来点清新淡雅的素菜，不仅赏心悦目，而且也会令人食欲大开 。
蒜黄炒豆腐，看似简单的一道家常菜 ， 却是我的最爱 。
下面就跟着我的文字和镜头一起来一饱眼福吧！
1.老豆腐一块洗净，蒜黄一把洗净；豆腐切块，蒜黄切段；
2.炒锅里倒入食用油，开火烧热，倒入切好的豆腐进行煎炒，直到豆腐的两面金黄；接着倒入蒜黄段，加胡椒粉和食盐进行不断地快速翻炒；
3.蒜黄稍微一发软就可以放味精或者鸡精拌匀 ， 关火装盘即可 。
4.这道菜黄白相间，色泽淡雅亮丽 ， 诱人食欲！记得一定不要放酱油哟 。
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3、二面黄豆腐的家常做法二面黄豆腐的家常做法：
［所需菜品］：老豆腐1块、甜椒半个、葱姜蒜末、水、淀粉、蚝油、生抽、油 。
［烹饪过程］：
步骤1：豆腐流动水下清洗干净 ， 沥干水分后再切成均匀等份大小的块状 。无水干净的锅中倒入适量食用油，开中火热 ， 锅稍微热点再倒油 ， 油温大概四五成热时再放入豆腐块，两面炸煎至金黄即可 。
步骤2：煎完的豆腐捞出来沥干多余的油 。放一旁备用 。另起锅，热锅冷油倒入姜蒜末炒出香味 。再倒入2勺生抽、3勺蚝油翻炒均匀 。：再倒入少许葱白，继续翻炒 。再加适量的清水，熬煮1分钟 。防止糊锅 。
步骤3：放入炸好的豆腐块 。开大火将水煮沸，水沸后转中火继续煮2分钟 。放入甜椒粒转小火再煮1分钟左右 。最后锅中倒入少许水淀粉来勾芡一下 。让汤汁更浓稠入味，待汤汁收干入味后 ， 撒入葱花，关火起锅，装盘 。
煎豆腐的注意事项：
1、豆腐切之前最好是清洗一下，洗掉豆腥味 。做出来的口感也更好一些 。但一定要淋干水分再切 。
2、煎豆腐的时候，温度和油量很重要 ， 不能太多，也不能太少 。热锅少油，三四成油温再放豆腐 。火候也不要太大了 。煎豆腐的时候可以用筷子来进行翻面，更容易操作，豆腐也不容易碎 。煎的时间也不要太长 。
3、放调料的时候可以怕糊锅可以开小火，再转大火快速翻炒 。加水的步骤一定不要忘了，不然会糊锅 。
4、调制水淀粉的时候，看锅内水多少 ， 水少淀粉里就多放点水，水多，淀粉里就少放点水 。
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4、豆腐咸蛋黄做法大全咸蛋黄中有丰富的营养价值，不仅仅可以单独食用 ， 还可以制作成为美味家常菜 。咸蛋黄豆腐就是用咸蛋黄制作的一道美味佳肴，用料简单经济，容易采购 ， 而且容易咀嚼消化，可以做给老人吃，也适合给宝宝做辅食 。
一、家常咸蛋黄豆腐
原料：豆腐200克、咸鸭蛋黄4个、玉米油20ml、盐1/2匙、小葱4棵
1、准备材料 。豆腐切小丁备用 。
2、小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮2、3分钟捞起备用 。
3、咸蛋黄切碎末 。
4、炒锅烧热后倒入适量油，放入蛋黄碎
5、改中小火炒匀
6、倒入豆腐翻炒片刻
7、加入半小碗清水，调入盐 ， 烧开后转小火焖煮4、5分钟即可出锅
8、小香葱切碎末撒在上面 。
二、咸蛋黄焗豆腐
【黄豆腐的家常做法,一面黄豆腐怎么做如何做好吃】食材：豆腐一块（老、嫩皆可），熟咸蛋黄2个，水淀粉适量
步骤一 ， 豆腐放入蒸锅隔水蒸10分钟同时将咸蛋黄切碎
步骤二，锅中放入少许油，加入咸蛋黄略炒，再加少许盐，倒入水淀粉勾芡
步骤三 ， 将咸蛋黄及芡汁浇在蒸熟的豆腐上，撒上葱花即可，
三、咸蛋黄豆腐羹
主料：嫩豆腐、咸鸭蛋
辅料：小葱、香菜、鸡精、老姜、盐、淀粉
1.准备两个咸蛋蒸熟取出咸蛋黄用勺子压碎 。用淀粉调制成水淀粉，小葱切碎，香菜切段，嫩豆腐切小块备用（据说加点香菇和火腿会更鲜，不过家里没有这两种材料所以只能从简了）；
2.热锅下猪油中火化开，油热用姜末爆香；
3.加入压碎的咸蛋黄翻炒，直至气泡泛起；
4.加入高汤或者清水（吃货没有常备高汤所以直接用猪油熬制的 ， 这样直接加清水就OK了），汤滚加入豆腐，再次汤滚转小火熬制5-6分钟 。加入盐和鸡精调味，勾入水淀粉收汁起锅；
5.装碗撒上葱花和香菜点缀即可上桌，汤羹鲜香爽滑，让人回味无穷；
咸蛋黄豆腐是一道以咸蛋黄、豆腐、小葱等为食材制作的菜品 。
咸蛋黄 ， 豆腐
是否含防腐剂
主要营养成分
主要食用功效
原料：咸蛋黄两个、内酯豆腐一盒、小葱一根、熟白芝麻少许、香油、盐 。做法：
1、咸蛋黄弄碎，小葱切碎，内酯豆腐切成1cm见方的小?。?
2、把豆腐小丁堆入盘中 ， 撒上盐 ， 咸蛋黄碎 ， 香油和小葱碎 ， 小心的搅拌均匀，最后撒上白芝麻 。
嫩豆腐两块、咸蛋黄五个、香葱两根、盐一点五茶匙
1. 豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟 。
咸蛋黄豆腐组图
2. 煮豆腐期间做：咸蛋黄切?。?香葱切末 。
3. 煮好的豆腐过冷水沥干 。
4. 锅里放少许油，把蛋黄丁炒散 。
5. 放入豆腐，炒均匀 。
6. 兑半碗水，一茶匙盐 ， 一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味） 。
7. 大火收汁，出锅前撒葱花即可 。
只要记?。憾垢痆1] 要焯水一下去苦涩的味道，蛋黄要切丁，越小越好
咸蛋黄豆腐怎么做？把鸡蛋打入碗中，加入盐生抽耗油搅拌均匀，把豆腐提过捞出，然后一起到入碗中上锅蒸熟 。
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5、川味二面黄豆腐的做法豆腐是最常见豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽、乐毅 。豆腐作为一位家常菜原材料，物美价廉，几乎是每家每户常吃的一种菜 。
小编接下来分享几种常见的豆腐做法 。
买老豆腐一块，切成小块 ， 平底锅中放油，让豆腐放进去小火煎，煎黄一面再煎另一面，直到两面煎黄 。然后放入一些青椒或芹菜之类的，一盘香喷喷的二面黄豆腐就好啦 。
选嫩豆腐一块，水烧开后 ， 下豆腐和青菜若干，再放入盐、葱花等佐料 ， 起锅 。
选嫩豆腐一块 ， 剥三个皮蛋，把皮蛋掰碎，加入蒜末、生油、醋、盐、香油、小葱等 ， 搅拌 ， 直到皮蛋和豆腐入味 。
选嫩豆腐一块，切成小正方体 。在锅里放菜油或色拉油，油烧熟后放一些豆瓣酱炒香，再加入一些蒜 ， 放豆腐进去翻炒，最后放入酒、酱油、糖、醋、水搅拌好的调料，最后撒上一些小葱 。
这些豆腐做法都很简单，你要不要试下呢？
