1、芹菜鸡蛋怎么调馅?芹菜鸡蛋馅饺子调馅方法如下：
食材：芹菜750克、面粉700克、鸡蛋2个、虾皮50克、蚝油1勺、五香粉少许、葱油1勺、香油适量 。
步骤：
1、芹菜洗净 ， 叶子不要去掉 。
2、入开水锅汆烫20秒捞出过凉控水 。
3、然后剁成碎粒，用料理机打碎更快，用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，芹菜汁留着备用 。
4、鸡蛋搅打成蛋液，倒入热油中快速搅拌炒成蛋碎 。
5、把蛋碎拨到一边，倒入虾皮炒匀，关火备用 。
6、芹菜碎里加入五香粉、蚝油、虾皮、蛋碎、葱油、香油拌匀 。
7、把刚才挤出的芹菜汁，慢慢加一些到馅里拌匀，这样可以使馅料多汁水嫩 。
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2、芹菜馅饺子怎么调馅方法如下：
主料：芹菜600g、鸡蛋4个 。
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量 。
步骤一：将鸡蛋打散 。
步骤二：鸡蛋液下油锅煎熟备用 。
步骤三：芹菜去叶、洗净 。
步骤四：将洗净的芹菜剁碎 。
步骤五：放煎好的鸡蛋、葱末 。
步骤六：放油、盐、鸡精拌匀即可 。
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3、芹菜和什么包饺子好吃?素馅的,芹菜和鸡蛋一起调馅包饺子好吃 。
芹菜素煎饺：
准备用料：芹菜220克、面粉250克、鸡蛋4个、花生油1勺、鸡精1茶匙、盐4克、香葱2颗
步骤一：面粉用适量清水揉成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜进行醒面30分钟 。
步骤二：芹菜清洗干净切成细丝 。
步骤三：鸡蛋打散 ， 炒成碎放凉备用 。
步骤四：芹菜也切碎 。
步骤五：香葱切碎 。
步骤六：所有的馅料混合，现在不要拌馅，以防芹菜遇盐出汁 。
步骤七：面团取出用力的揉一揉，搓成条切成等量的剂子 。
步骤八：按扁 。
步骤九：擀成较薄的饺子皮 。
步骤十：面皮擀好后把馅料拌匀，取一个饺子皮中间放适量陷 。
步骤十一：包成饺子 。
步骤十二：锅中刷一层油 ， 摆放饺子用小火煎至底部成金黄色 。
步骤十三：倒入莫过饺子底部的清水，盖上锅盖焖烧至水分收干就可以了 。
步骤十四：很香的酥脆煎饺 。
芹菜与干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜调制的素馅饺子好吃，做法如下：
食材：芹菜、干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜、盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油 。
1、准备好所有食材 。
2、食材处理完毕后全部切末放入一个大容器内备用 。
3、开始调味：盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油 。
4、充分的搅拌均匀 。这样芹菜素馅就调好了 。
5、将300克的面粉倒入面碗里，加水和面，然后将面团盖上醒发上二十分钟左右 。
6、醒好的面团揉成粗细均匀的长条，用面刀将它们切成小小的小剂子 。
7、将切好的面剂子揉圆后用手掌压扁后，再用擀面杖擀成稍薄的饺子皮 。
8、包饺子 ， 具体的方法每个地区都不一样，里面放的馅可以多一些，而且比较好熟 。
9、饺子成型 。
10、起锅烧热水，水开下饺子 。
11、美味的芹菜木耳鸡蛋饺子就做好了 。
注意事项：
1、和面时加入少许的盐，可增加面团的筋性，使面团的延展性更好，不易破 。
2、煮饺子时，水中要先放入少许盐，水开后再下入水饺，以防粘连 。
芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：
1，首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用 。
2，洗净芹菜放入开水焯烫 ， 1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用 。
3，热锅放油，油热后倒入鸡蛋 ， 划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎 。（也可在锅中用锅铲捣碎）
4，上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后 ， 把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加 。炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热 。
5，加水和面 ， 制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮；用饺子皮将馅均匀的包住 。
6，烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可
在制作的过程中 ， 有以下需要注意的方面：
1，清洗芹菜的过程中，一定不要把芹菜叶去掉 ， 保留叶子会有更好的口感；拧干芹叶的时候，尽量去除水份，水份太多可能导致馅包不紧 。
2 ， 在锅中的鸡蛋尽可能捣碎，不然包不紧馅容易散 。
3，一般来说，菜饺子要冲两遍冷水 。在煮的过程中途可以先淋一道冷水，起锅之前再重复一次 ， 这样不仅可以保证口感，还能保证饺子外皮的嚼劲 。
芹菜馅饺子怎么做好吃？大妈教你揉面和馅技巧、包饺子手法，讲解详细，一看就会 。
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4、怎么做芹菜鸡蛋饺子馅?芹菜鸡蛋饺子馅制作步骤:
1,芹菜摘叶洗净，放入开水中烫熟 ， 过凉水，控干水分切碎,拌入少许香油待用 。
2,把虾皮剁碎 。
3,把3个鸡蛋炒熟 ， 再剁碎 。
4,将猪肉细切粗剁，放入酱油、耗油、香油、十三香、精盐，搅拌均匀 ， 腌制四十分钟左右 。
5,葱姜切碎与芹菜一同放入到肉馅里面，加入适量色拉油，搅拌均匀
6,饺子皮包上馅，先捏中间，再捏两边，完了再挤一下 。
7,放水烧开 ， 逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅，各个饺子浮在水面且肚子涨满空气就熟了 。
芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：
1 ， 首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用 。
2 ， 洗净芹菜放入开水焯烫 ， 1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用 。
3，热锅放油，油热后倒入鸡蛋 ， 划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎 。（也可在锅中用锅铲捣碎）
4，上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中 ， 趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加 。炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热 。
5 ， 加水和面 ， 制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮；用饺子皮将馅均匀的包住 。
6，烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可
把鸡蛋炒好 ， 把芹菜洗干净在开水里煮一下，不要煮太熟 。再放入盐适量，香油少许调匀即可 。
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5、芹菜馅饺子,怎样调馅最好吃?芹菜虾皮鲜肉水饺
芹菜虾皮水饺的材料 。为省事我在菜场买的饺子皮（当然没有自己和面的好），主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖 。
原料：猪肉末、芹菜、鸡蛋、饺子皮、盐、鸡精、花椒粉、虾皮、香葱、生姜、香油、味精、白胡椒粉、白糖
做法步骤：
第1步、芹菜虾皮水饺的材料 。为省事我在菜场买的饺子皮（当然没有自己和面的好），主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖 。
第2步、先将芹菜焯水
第3步、再将芹菜、香葱、生姜切末与调好的鸡蛋、掉聊、肉沫全部混合拌匀为饺子馅 。
第4步、拌匀后的饺子馅放置20分钟 。
第5步、包饺子，下锅煮熟！
第6步、一盘热气腾腾的芹菜虾皮做好了！配上沾水即可
来自 美食天下 多元中心 的作品 。
芹菜猪肉水饺
原料：猪肉、芹菜、木耳、面粉、葱、姜、花生油、盐、生抽、料酒、味极鲜、白胡椒粉、香油、清水 。
做法步骤：
第1步、猪肉肥三瘦七剁成肉泥
第2步、肉馅加盐，花生油，生抽，料酒 ， 味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀
第3步、放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许盐制20分钟
第4步、凉水和面成团，放置15分钟
第5步、15分钟后再把面团揉光滑，时间允许继续醒20分钟，
第6步、芹菜摘叶去根洗净
第7步、锅中加水烧开，点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右
第8步、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎
第9步、三种主料，水发木耳剁碎
第10步、搅拌均匀就可以包饺子了
第11步、擀皮开包吧
第12步、成品
第13步、锅开点水两个开即可出锅
第14步、装盘，芹菜猪肉饺子请大家参考
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品 。
做法步骤：
【芹菜鸡蛋馅饺子怎么调馅,芹菜鸡蛋怎么调馅？】第1步、猪肉肥三瘦七剁成肉泥
第2步、肉馅加盐，花生油，生抽，料酒，味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀
第3步、放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许盐制20分钟
第4步、凉水和面成团，放置15分钟
第5步、15分钟后再把面团揉光滑 ， 时间允许继续醒20分钟，
第6步、芹菜摘叶去根洗净
第7步、锅中加水烧开，点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右
第8步、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎
第9步、三种主料，水发木耳剁碎
第10步、搅拌均匀就可以包饺子了
第11步、擀皮开包吧
用料
芹菜 一斤
猪肉 1.2斤
调味料 适量
中筋面粉 适量
好消化的芹菜馅饺子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
老妈的体质宜凉性，对粗纤维也不消化，芹菜洗净剁碎后用手动搅拌器粉碎了一遍，这样包饺子煮熟之后都是菜末 ， 很好消化 。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
瘦多肥少的腿肉，洗净，去皮，和姜一起剁成细细的肉茸 。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉、菜一起，调味:加点糖，提鲜 。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一点十三香，去腥 。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
两勺盐
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
适量生抽
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
亚麻籽油适量，替代肥肉脂肪，改善口感 。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
顺一个方向拌匀，冰箱冷藏半小时以上，入味 。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
和面，加点盐 ， 增加筋性 。揉成耳垂般柔软的面团，醒透，揉匀 ， 包饺子 。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
多煮两分钟 ， 饺子更熟软，老妈吃着受用 。饺子汤里撒一把烫熟的小青菜 。简简单单，清清爽爽 。
芹菜馅饺子 ， 这样调馅好吃:
1.芹菜洗净，去根，用刀拍一下，切碎 。
2.把水烧开，然后把切好的芹菜放水面里，再烧开，关火 。
3.
把芹菜捞出来，用凉水冲净，去掉水份备用 。
4.用锅把豆油烧开 ， 关火，等凉了备用 。
5.把肉馅跟调料和豆油一起拌 ， 一个方向搅拌，豆油一起放里面 。
6.然后把调好的肉馅和芹菜搅拌，这样肉馅就做好了 。
7.
美美的一锅饺子 ， 即有营养 ， 又好看，这可是咱们中国的传统美食 。
味美色佳营养高 。
1.首先芹菜去掉叶子，洗净控水，注意摘下来的芹菜叶子不要扔哦，后面有做法，同时准备好猪肉馅，剁好的葱末姜末 。
2.芹菜控完水之后把它切成小?。谇械氖焙蚓×磕ǖ南敢坏悖?切完之后如果觉得水分过多，可以把芹菜的水稍微挤一挤 ， 然后放到一个大盆里和葱末姜末，猪肉馅儿放在一起
3.接下来我们来炒这个五香粉 ， 其实可以直接从外面买那个王守义13香，但是我总觉得自己炒的更香一点，而且我妈妈一直以来包饺子的一个秘诀就是花椒面，那我们选适量的花椒，然后把它放到锅里面开小火慢炒，注意要不断的翻搅，因为花椒很容易糊黑掉 ， 如果炒糊了就不好吃了，所以一定要用小火不停的翻炒 ， 一直炒到花椒外壳炒起来是很脆的声音，然后有很浓的花椒香味，可以停火，然后稍微放凉一下，等它完全冷却之后，把它放到这个研磨器里研磨成粉，如果你一次性炒的比较多，可以把它放到小罐子里密封保存，以后继续使用
4.拌好的馅子里面加入香油、生抽、适量的酱油、盐、打入一颗鸡蛋，再放入刚刚弄好的花椒面，同方向不断搅拌 ， 一只搅拌到肉馅上劲为止，然后就可以包啦
之后在煮水饺的过程中，我们可以另起一个锅，把那个揪下来的芹菜叶洗净 ， 然后锅里放水烧开，把芹菜叶稍微过水煮一下 ， 过好之后把水分挤干，切成碎放入蒜末，加少量生抽、醋、盐、搅拌，这就是一道可口的凉菜啦~
