1、排骨怎么炖汤有营养问题一：排骨配什么炖好吃又有营养可以用白萝卜炖排骨 。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富 ， 且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效 。
原料：
猪排1000克，白萝卜500克 ， 葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 。
制作：
1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟 ， 捞出去骨；白萝卜去皮 ， 切条 ， 用开水焯一下，去生味 。
2．锅内煮的排骨汤继续烧开 ， 投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成 。
注：关火后再放盐 。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味 。
特点：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝 。
问题二：怎样炖排骨最有营养最补身体放几粒红枣 枸杞
问题三：排骨加什么炖汤最营养？排骨，炖的时候也可以是放黄豆，排骨的钙是比较多的，也有一些钾‘硒等一些微量的元素，黄豆的维生素的含量也是很多的有B1`B`C`E`D等的，钙`镁`锌`铁`钠的含量也比较的丰富，历来黄豆也是营养中的一个好?。?作豆腐养颜，用来煲汤清甜 ， 用来炖那味道就是更加的好了，黄豆不会是那么的容易烂，因为它是豆类，它不会影响到食用，出来的味道也好 。不管是怎么的说我还是会去选黄豆 。
问题四：怎样炖排骨最营养？一、做法/步骤
1、材料
（1）主料：排骨500g
（2）配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
（3）调料：海天黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许
2、做法
（1）玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
（2）锅中烧水，水开后放入排骨 ， 大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水 ， 水量以没过肉表面为准；
（3）加入三大勺黄豆酱；
（4）再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
（5）汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可 。
二、炖排骨是最常见的一道菜 。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等 。辅料不同 ， 味道亦不同 。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴 。
三、营养价值
排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者 。
问题五：排骨怎么炖才能更有营养炖排骨里面主要就是为了吸收钙质，为了更好地吸收钙质 ， 可以在里面加点白醋，这样对人体而言，对钙质的吸收会更好 。
问题六：儿童排骨炖汤怎样做有营养山药 土豆 冬瓜都很好吃啊
教你做简易各式排骨汤
西洋菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把 。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水 ， 冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净 ， 放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用 。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出 。
重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可 。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香 ， 还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄 。
2.蔬菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒 。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许 。
作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出 ， 另用开水煮，改小火，先烧半小时 。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄 。另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味 。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用 。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少 ， 口感嫩，价格亦比小排便宜 。高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块 ， 用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好
3.排骨酥汤
材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵 。调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯 。高汤七腕、盐一茶匙 。
作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出 。白罗卜去皮、切块，放炖盅内 ， 加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可 。
重点提示∶ 排骨要剁小块一点 ， 比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点 。小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸 ， 若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味 。
4.金针排骨汤
材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片 。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内 ， 淋酒一大匙，加姜并加开水七腕 。蒸二十分钟 。金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结 ， 待排骨熟软待，放入同蒸 。十分钟后即可加盐调味，盛出食用 。
重点提示∶ 喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者 ， 但较肥，汤汁略油 ， 肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味 。金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆 。
5.苦瓜排骨汤 version1
材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条 。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶ 排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟 。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块 ， 放入排骨内再蒸二十分钟 。油盐调味 ， 待熟软时盛出食用 。
重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽 。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆 ， 只要 粒粗大者苦味都会较轻 。
6.苦瓜排骨汤 version2
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量 。
作法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块 。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净 。
3、锅上火，放入排骨、清水 ， 用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可 。
微波炉做法：放入排骨、清水 ， 先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟 ， 再用中小火10分钟 即可 。
……>>
问题七：排骨炖什么有营养炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水 。
2.捞出来后 ， 再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮 。期间放一点盐，可以使排骨入味 。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了 。
3.这时候可以放一些蔬菜进去 ， 和排骨一起炖 。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了 。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟 。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来 ， 利于吸收，营养价值更高 。
炖排骨汤更鲜小技巧：
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时 ， 可以使你的汤味道更鲜美 。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止 。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些 。
B、如果就是想吃排骨 ， 时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了 。
其实排骨有很多的制作方法，我们推荐大家一个方法：是东北的乱炖~~您可以试试~~
用料
肋排 500g
老玉米 1根
油豆 200g
土豆 1个（约200g）
胡萝卜 1根
东北大酱 100g
南瓜 200g
长茄子 1根
料酒 2汤匙（30ml）
八角 2枚
花椒 1/2茶匙（3g）
桂皮 1根
大葱 1段
老姜 3片
油 2汤匙（30ml）
盐 1茶匙（5g）
具体做法：
1. 肋排用流动水冲洗干净，再剁成5cm长的小段 ， 随后放入沸水中氽煮约5分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用 。
2. 土豆和胡萝卜洗净 ， 削去外皮，切成3cm大小的滚刀块 。长茄子洗净，带皮切成3cm大小的菱形块 。
3. 老玉米切成1cm厚的圆段 。南瓜去籽，带皮切成3cm大小的滚刀块 。油豆洗净，掐去两端，掰成两半 。
4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾） ， 将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入东北大酱和盐翻炒出香味 。
5. 将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀 ， 随后加入适量的水（约1200ml），大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟 。
6. 最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可 。
小贴士
如不易购得正宗的东北大酱，也可用北京的干黄酱加少许水调和开，再代替使用 。
评论 | 6 3
举报| 2010-12-09 16:28422285694 | 二级
白萝卜炖排骨
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效 。
原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 。
制作：
1、猪排剁成小块 ， 入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味 。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条 ， 炖15分钟 ， 肉烂、萝卜软即成 。
注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.
特点：
有萝卜清香味 ， 排骨肉好吃，汤鲜好喝 。
南瓜排骨汤
材料：南 瓜 1 斤，排 骨 1 2 两，蒜 5 粒，调味份量，盐 1 茶 匙
做法
南 瓜 刮 去 皮 洗 净，切 大 块。
排 骨 出 水 除 去 血 水 ， 洗 净 备 用。
锅 注 入 适 量 清 水，加 入 所 有 材 料 ， 煲 滚 后 转 慢 火，煲 至 所 有 材 软 身 及 汤 转 浓 ， ……>>
问题八：排骨怎么吃最有营养呢？排骨炖汤最有营养了 。买来的排骨先用开水焯一下，然后再放锅子里炖，里边放姜片，花椒，黄酒少点，盐，一定要用凉水，不要中途加水，烧开后大火烧十分钟，然后改为小火慢慢炖，直到排骨煨烂就好，最后放点鸡精 香油 香菜 就好啦 可以根据个人口味再加料 。
问题九：排骨怎样做营养价值最高炖排骨窍门
●炖排骨放点醋，可以使其易熟 。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高 。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美 。糖醋排骨
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 外金黄松脆，里嫩鲜 。酸甜微咸 。
【原料】
主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克 。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克 。
【制作过程】
(1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条 。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散 。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固 ， 再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子 。(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉 。(3)把冬笋在开水中煮熟 ， 切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状 ， 一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨 。(4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝 。(5)把木耳丝放在碗中 ， 加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁 。(6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨” ， 炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油 。(7) 炒勺再回到旺火上 ， 放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨” ， 颠翻几下，滴下香油适量即成 。
=====================
白萝卜炖排骨
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富 ， 且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效 。
原料：
猪排1000克，白萝卜500克 ， 葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 。
制作：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面 ， 用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味 。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟 ， 肉烂、萝卜软即成 。
特点：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝 。
====================
烤排骨
原料：900克排骨配料：2汤匙酱油 ， 3汤匙海鲜酱，1汤匙料酒，五香粉适量 ， 2茶匙糖，1/4茶匙辣椒酱，2瓣大蒜捣碎 ， 香菜适量 。
做法：1、将肋骨切成条状，待用 。2、做腌泡汁，将酱油、海鲜酱、料酒、五香粉、糖、辣椒酱和蒜泥在一个大碗里拌匀 。
3、将切好的肋骨条码放在一个盘子里，倒入做好的腌泡汁，均匀涂满加盖放在冰箱冷藏室腌泡 ， 不时翻动肋骨，腌泡至少1个小时 。
4、将烤盘放入半盘开水，搁上烤架，把排骨从腌泡汁中捞出，放上烤架 ， 剩下的腌泡汁暂留待用 。
5、放在180℃的烤炉或微波炉30分钟，撤走烤盘，将肋骨翻至另一面 ， 涂上腌泡汁，再烤30分钟，熟透即可 ， 装盘放上香菜，风味可口的烤排骨就做成了 。
====================
老干妈香辣排骨
原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许
做法：1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳 ， 否则影响……>>
【排骨汤怎么炖好喝又营养补血,排骨怎么炖汤有营养】问题十：排骨汤怎么做才有营养价值煮排骨汤最好加山药或菌菇类食物，营养价值更高，里面包含有大量的维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等 ， 有补血补气强身健体的功效，特别适合老人妇女儿童食用
文章插图
2、排骨炖什么最有营养排骨炖山药最具有营养 。
排骨山药汤发挥各方面的营养价值，如有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效 ， 还可治健忘 。
更为难得的是 ， 此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效 。
适用于治疗脾虚泄泻，久?。?虚劳咳嗽，小便频数等 。注意，排骨在熬汤时 ， 适当加些醋，有利于钙的流出 。
在炖山药的同时可以加入枸杞、红枣，同时发挥补气血的效用 。
另外，排骨炖不同的东西会发挥不同的营养价值：
1、排骨莲藕汤――可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病 。因为中和莲藕的热性 ， 如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的 。
2、排骨白萝卜汤――白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平 ， 补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜 ， 是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴 。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用 。
3、排骨海带汤――补肾养血 ， 滋阴润燥，利尿消肿 。可以防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌 。还有排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等，都有不同的营养价值 。
扩展资料：
如何选好的排骨炖汤：
1.炖排骨最好选择肋排 ， 因为肋排虽然骨层薄肉也少，但它的油分也相应比较少，吃起来没有那么腻 。炖煮的时候最好整块煮或者切成大块的，因为炖的时间一般比较长，不适合切得太小太细 。
2.排骨在炖之前必须焯水 ， 这样可以清除原料中的血污浮沫和异味 ， 最好在炖之前，先稍微的炒一下，这样会使得排骨更加香 。
3.炖时要一次加足水量 ， 中途不宜加水掀盖 ， 这样营养会随着水蒸气蒸发掉 。
4.炖煮的时以用小火长时间密封加热1-3个小时，以原料酥软为止 。
5.炖的时候只加清水和必须的调料，盐和带色调料等熟后再加 。这是因为过早地加入盐会加快蛋白质的凝固，影响整道菜的鲜味 。
6.炖的时候放点白醋 ， 有利于排骨中钙质的析出 。
参考资料：
百度百科-炖排骨
文章插图
3、补气血的排骨汤 补气血的排骨汤
你知道补气血的排骨汤吗？很多人都会有气血虚的问题，和排骨汤是补气血的一个很好的办法，我为大家搜集和整理了补气血的排骨汤的相关信息，一起来看看吧，希望能帮助大家顺利解决问题 。
补气血的排骨汤1
苦瓜黄豆排骨汤
1、 苦瓜，黄豆，排骨 。
2、 排骨先汆水 。
3、 苦瓜切成一小块一小块 。
4、 把全部材料都倒进高压锅，煲一小时 。
5、 撒上盐，一碗清热消暑的汤就完成啦 。
6、 再来一碗 。
苦瓜红豆排骨汤
1、 准备好苦瓜一根 。
2、 准备好适量红豆 。
3、 红豆用水泡软 。
4、 排骨洗净控干水分备用 。
5、 苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻 。
6、 将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用 。
7、 姜片和冷水一起下锅煮沸 。
8、 放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可 。
猴头排骨汤
1、 排骨切块，凉水下锅，待水沸后捞去浮沫，小火慢炖40分钟左右 。
2、 猴头菇泡半个小时左右，轻轻反复挤压，洗净，顺刺切成片 。飞水 。
3、 鸡蛋、淀粉和少许盐，打散混合均匀 。
4、 飞水后，捞出，趁热挤干水分 。可以用漏勺挤压 。5、 将挤干水分的猴头菇放入到鸡蛋淀粉糊里，抓办均匀，使液体充分吸收到猴头菇里 。
6、 重新加一锅水 ， 在水温热时分散下入裹好蛋液的猴头菇，带水开后即可捞出备用 。
7、 倒入排骨汤内继续煮10分钟左右，加入盐，味精，少许胡椒，调味，即可出锅 。
西洋菜排骨汤
1、 原料：西洋菜 排骨 红枣 枸杞 。
2、 排骨洗净下锅焯水，捞出沥干备用 。
3、 电子砂锅盅内注入烧开的水 。
4、 加入适量的枸杞及红枣 。
5、 将西洋菜及排骨放入炖盅内 。
6、 盖好盖，按自动钮炖1小时左右 。
7、 开盖加适量盐、鸡精及盐调味 。再熬1小时左右即可 。
莲藕红枣黑豆排骨汤
1、 准备好所需的原料 。
2、 排骨砍成小段，用沸水汆烫几分钟去血水，冲洗干净；黑豆挑捡后洗净；红枣洗净去核；陈皮浸洗干净；莲藕洗净削皮，切小块 。
3、 将所有处理好的原料放入汤锅中，注入清水2500毫升左右，盖上盖子，用大火烧开 。
4、 烧开后，去掉浮沫，盖上盖子，转小火继续煲3小时即可 。
5、 饮用时加入盐调味 。
黄豆苦瓜排骨汤
1、 干黄豆提前浸泡 。
2、 把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味 。
3、 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片 ， 先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时 。
4、 苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段 。
5、 一小时后 ， 加入切好的苦瓜和泡发的黄豆，大火煲沸，改小火炖半小时 。
6、 香芹洗净切粒，黄豆苦瓜排骨汤快煲好时 ， 调入适量精盐、鸡精、胡椒粉 ， 最后放进香芹粒，即可关火食用 。
山药胡萝卜排骨汤
1、 免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开 。
2、 令取一锅烧开水 ， 把洗净的`排骨放入焯去血水 。
3、 把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟 。
4、 把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟 。
5、 把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟 。
6、 吃的时候再开盖子 。
7、 加入盐和胡椒粉调味即好 。
炖乌骨鸡银杏排骨汤
1、 食材准备 。
2、 葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段 。
3、 锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出 。
4、 锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒 。
5、 放扁尖，盖上盖，大火烧开后 ， 改为中小火焖烧50分钟 。
6、 接着放银杏，继续焖烧5分钟 。
7、 开后，放入枸杞，关火 。
8、 汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌 。
干贝海带排骨汤
1、 干贝温水泡发洗净 。
2、 排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出 。
3、 海带洗净后改刀 。
4、 所有材料一起放入高压锅，上汽后八分钟关火 ， 加盐调味 。
黑木耳苹果排骨汤
1、 准备材料：黑木耳 12克，苹果1-2个，排骨400克，姜3片，水1000毫升 。
2、 黑木耳浸泡发 。
3、 木耳泡发去蒂洗净沙质、苹果切片去核 ， 排骨飞水 。
4、 全部材料加水大火煲开，打去漂沫 。
5、 大火煲10-15分钟 改小火煲2小时 。
6、 蔬果肉汤煲好了，是否放盐视乎个人喜好，我们喜好不放盐
补气血的排骨汤2
食材配方
主料：
山药400g
排骨400g
辅料：
姜适量
盐适量
葱适量
做法：
1、食材：排骨洗净沥干水，姜切片 。
2、食材：山药去皮切大块 。
3、葱切末 。
4、将排骨飞水并捞起 。
5、这个是抄过水的排骨 。
6、在电压力锅里放入足量的开水，下山药和抄过水的排骨 ， 盖上电压力锅的盖子 ， 将电压力锅调至煲汤档 。
7、大药半个小时后汤就炖好了 ， 打开锅盖 。
8、加少许的盐和葱开着盖煮1分钟 。
9、起锅装碗 。
文章插图
4、补血排骨汤怎么做_4款补血排骨汤的做法?中医认为 ， 排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料 。排骨有良好的补气血功效，气血不足的人可以通过食用排骨汤来补气血 。你想知道补血的排骨汤要如何做吗?下面就让我给你介绍一下4款补血排骨汤的做法 。
补血排骨汤做法1：红豆排骨汤
材料
主料：赤小豆150克，猪排骨大排480克，
辅料：陈皮5克 ，
调料：盐3克
做法
1.红豆和陈皮用水浸透，洗净;
2.排骨用水洗净，斩件;
3.用适量水 ， 猛火煲至滚;
4.放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用 。
小诀窍
健康提示：
1.此汤健脾开胃，补血养颜;
2.平常人常饮此汤可补益身体，且朴而不燥，适合一家饮用 。如血虚、贫血、面色苍白、头晕、眼花、精神疲乏、失血之后应不受朴 ， 可煲此汤佐膳作食疗;
3.红豆不但能补血，且具消肿、利尿的作用 。
4.此汤为经济 ， 方便的补益汤水
补血排骨汤做法2：玉米排骨汤
材料
排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量 。
做法
1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块;
2、排骨清洗干净 ， 放入开水中焯一会，去掉腥味和血水;
3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中;
4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒;
5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜;
6、继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成 。
补血排骨汤做法3：荔枝红枣排骨汤
材料
排骨，荔枝 ， 土豆，红枣，姜，盐
做法
1.将排骨洗净，放沸水中煮2分钟捞出待用
2.锅重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分钟，转文火炖1小时
3.土豆去皮，洗净，切块，荔枝去皮，去核，红枣洗净
4.加土豆、荔枝、红枣煮沸，转文火炖30分钟
5.加少许盐调味即可
补血排骨汤做法4：红白萝卜排骨汤
材料
白萝卜半根，胡萝卜2根 ， 肋排1斤，姜4片，盐，酱油1勺 ， 葱1根
做法
1、排骨洗净切成3-4cm的段，放入高压锅，加水，没过排骨约3cm，加入盐和姜片 。
2、水煮开后，去掉浮沫 。试汤的咸淡，调整盐的用量 。盖上锅盖，上汽后煮3分钟，关火 。
3、白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块，放入高压锅煮至上汽后3分钟 。:
4、最后放入酱油和葱段即可 。
文章插图
5、猪骨汤怎么煲有营养平时，很多人都喜欢喝汤，一年四个季节都喝，不同的材料煲出来的汤 ， 味道是不一样的，营养也不同 。而猪骨汤 ， 它是一道很有营养、常见、做法又简单的汤 。口感很清甜，也很滋补，对身体很好 。经常吃，可以让人的体质更好 ， 更少生病 。一起和看下 。
猪骨汤怎么煲有营养
一般它和很多东西一起炖来吃，都非常有营养，比如海带、西红柿、黄豆等，不管是夏天还是冬天，都可以喝 。可以补血，还能补钙 ， 对身体很好 。首先 ， 要准备好材料猪骨，最好是新鲜的 。在煲的时候，可以用砂锅，但高压锅，会更容易熟 ， 也会更软 。然后准备一些调料醋、料酒等 。将猪骨头洗干净，切成适当的大小 。然后放些清水进锅里 ， 把所有材料都放进去，水要没过它们 。大火煮开后转小火，煲30分钟以上 。熟了后 ， 就可以盛出来喝了 。在煲的过程中，要用勺子去掉它表面的一些浮沫，这些东西都是不干净的，吃了会不健康 ， 还会影响它的口感 。
和虾仁、金针菇、豆腐一起煲来吃，也很有营养 。还要准备些辅料白醋、姜、蒜 。然后将猪骨洗干净，把它放入开水里烫一下，大概5分钟 。再去掉它表面的一些浮沫 ， 姜、料酒，这些东西可以很好地去腥，味道会更好 。然后加些水进锅里，再把猪骨和其它调料放进去，再把一些辅料洗干净 ， 放进去，大火煮开后转小火，煲三个小时就可以了 。在炖的过程中，加点牛奶 ， 味道会更好 。
和紫菜鱼丸一起煮来吃，也很香 。首先，要准备好材料 ， 适当的鱼丸、紫菜、猪骨等，然后把它们洗干净，将猪骨放入开水里烫5分钟，再加些料酒，可以更好地去掉它的腥味 。再将其它材料放进去 ， 加入冷水，水要没过所有材料，大火煮开后转小火，炖两个小时 ， 熟了后，加点盐，就可以吃了 。
平时，很多人都有一种误解 ， 觉得喝汤只喝水就行了，营养会更丰富，不吃肉也无所谓 。其实，这是不正确的 。一般煲两个小时 ， 猪骨里面的一些蛋白质依然还在上面 ， 只有百分之五融化在汤里，份量很少，远远不能补充身体所需要的能量 。所以 ， 要吃猪骨，营养才会更丰富 。在吃的时候，如果觉得口感不好 ， 可以把猪骨捞出来 ， 然后放些油进锅里炒，加些酱油、辣椒等调味料 ， 翻炒均匀，味道会更好 。
猪骨汤的功效
它有很多好处，可以让人的骨头更坚固，衰老的速度更慢 。对大脑也很好，加点醋一起吃 ， 补钙效果会更好 。它里面有很多蛋白质和骨胶原，对皮肤很好，可以让人更白，更细嫩 。铁元素也很多，可以补血 ， 远远高于其它的一些食物，比如牛肉、鸡蛋等 。它里面的一些蛋白对很容易被吸收，不管是老年人还是孩子吃，对身体都很好 。
猪骨汤里可以放什么
可以放很多东西，比如土豆、山药、枸杞等，特别是土豆，对皮肤很好 ， 可以让人衰老的速度更慢 。还可以补充很多能量，而且很容易消化 。还能通便，对肠胃很好，还可以止痛 。也可以放些冬瓜一起做来吃 ， 很清凉、甘甜 ， 特别适合在夏天的时候吃，可以预防中暑，还能降火 。虽然冬瓜是凉性的，但没有苦瓜、萝卜功效那么强，孕妇也可以吃 。可以滋阴、壮阳，特别适合一些身体燥热的人吃 ， 能很好地降低火气 。还可以放海带一起煮，能预防中暑，补充身体的能量 。让代谢更好，消水肿的能力也很好，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃，补血效果很好 。
淮山猪骨汤怎么煲好喝
它是一道非常有名、滋补的菜 ， 主要的材料是山药、猪骨，辅料红枣等 。首先，要准备好以上所有材料 。然后将排骨洗干净 ， 切小 ， 放入开水里烫一下，再去掉它表面的一些浮沫 。然后放水进锅里，把排骨放进去，大火煮开后转小火 ， 煲半小时 。再放入山药和红枣 ， 炖30分钟，当山药变软，汤汁变浓稠后，就可以加点盐盛出来吃了，非常有营养 。对皮肤很好，能让人衰老的速度更慢 。它里面还有很多骨胶原 ， 可以让人的骨髓更强壮，发育得更好 。
上面就是关于骨头汤的一些知识和做法 。平时有空，可以多做来吃，非常滋补，有很多胶原蛋白 。不管是老年人还是孩子都可以吃，还能补钙 。但经常感冒、发烧的人，最好不要吃 ， 容易加重病情 。一些肠胃不好的人，也最好不要吃 ， 很难消化 。
