1、包饺子寓意着什么意思?因为饺子谐音“交子”，这一天吃饺子取“更岁交子”之意 。而且饺子的外形和元宝相似，这个节日吃饺子取“招财进宝”之意；
饺子有馅，人们可以在里面放各种吉祥的东西包到馅里，寓意团圆吉祥、平安美满，以寄托人们对新的一年的希望 。饺子成为北方除夕的标志食品 ， 中国民间有“饺子就酒，越喝越有”“好吃不如饺子”等说法 。
每种饺子在过年期间都有一个吉祥的寓意 。
1、韭菜馅又又称“久财饺” ， 久象征着时间久远，是祈福长久的美食财富呀，更是对天长地久的深深祈福 。
2、香菇馅又称“鼓财饺”，香菇的形状如同向上的箭头 ， 有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，被叫做鼓财也是实至名归 。
3、白菜馅又称“百财饺”，百财是对百种财富的祈福，现在很多人把饺子外观都做成白菜 。酸菜馅又称“算财饺” ， 算有核计，清算的意思 。算财表示钱多的要算很长时间 。
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2、包饺子有哪些寓意?饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼 。
人们常常将金桔、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到金桔、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿 ， 吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
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大枣馅—即招财之意故为招财饺
招：即招唤，有如财神，天下间的财富 ， 由你调遣，谓之招财 。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的 ， 可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足 。
野菜馅—即野财之意故为野财饺
野：即野外，或为意外 。试问，绿色、健康的意外之财，谁不喜欢呢，谓之野财 。
蔬菜馅—即财到之意故为财到饺
财到：即财到了、财神到、既有接财纳富之意 。蔬菜馅，即为素馅、菜馅，谓之财到 。
甜馅—即添财之意故为添财饺
添财：即增加、增添之意 。即为甜食或为汤圆、月饼等；更与天才谐音 ， 谓之添财 。
饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。
饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼 。人们常常将金桔、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到金桔、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿 ， 吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
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饺子相关俗语：
1、冬至饺子夏至面 。
2、大寒小寒，吃饺子过年 。
3、夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称“过水面”，有“冬至饺子夏至面”的谚语 。
4、喝了饺子汤，胜似开药方 。
5、舒服不如倒着，好吃不如饺子 。
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3、包饺子的寓意取“更岁交子”之意，“子”为“子时” ， 交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
饺子是一种历史悠久的民间吃食 ， 深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴 。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似 。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食” 。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料 。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃 。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源 。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到 。
元朝称饺子为“扁食” 。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食” 。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也 。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁” 。“扁食”一名 ， 可能出自蒙古语 。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓 。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大 。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行 。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤” 。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关 。女娲抟土造成人时 ， 由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴?。?线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好 。老百姓为了纪念女娲的功绩 ， 就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃 。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 ， 二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里 ， 以寄托人们对新的一年的祈望 。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利 。如吃豆腐 ， 象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜 。象征三阳开泰 。台湾人吃鱼团、肉团和发菜 ， 象征团圆发财 。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多 。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮 。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝" 。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分 。
寓意介绍
包饺子的象征意义
大年三十包饺子 。是中国北方广大地区民间过年最重要的内容之一 。年三十的饺子，由于是节日的重要内容 ， 所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容 。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要 。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人 ， 来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利 。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜 。象征三阳开泰 。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财 。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多 。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮 。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰"金线穿元宝" 。
饺子形状的讲究
年三十包饺子的形状也有讲究 ， 大多数地区习惯保持传统的弯月形 。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成 ， 要捏细捏匀，谓之“捏福” 。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋 。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登 。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上 。
民间过年最重要的内容之一 。年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以 ， 还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容 。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要 。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人 ， 来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利 。如吃豆腐 ， 象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜 。象征三阳开泰 。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财 。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多 。即使同是一种水饺 ， 亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮 。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰"金线穿元宝" 。
饺子形状的讲究
年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形 。这种形状包制时 ， 要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福” 。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋 。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹 ， 像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登 。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋
http://baike.baidu.com/subview/11144/7532109.htm
饺子
（中国传统食物）
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饺子 ， 又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区[1]每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品 。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程 ， 明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳 ， 即段成式食品 ， 汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿 。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利 。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜 ， 象征三阳开泰 。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财 。
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4、包饺子的寓意 包饺子的含义1、饺子呈“元宝”形，摆在盖帘上 ， 象征着财富遍地，金银满屋 。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登 。但更多的是把饺子包成几种形状 ， 预示着来年能财满屋 。
2、因饺子内有菜，菜谐音“财”，故饺子“挣”了，是“挣财” ， 图个吉利 ， 讨个口彩，以增加除夕夜的欢乐气氛 。在甘肃中部一些地方，除夕夜煮饺子时，还要加入少许面条共煮，同食 ， 美其名曰“银丝缠元宝” 。面条要细 ， 饺子要包成元宝形，喻意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望 。
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5、包饺子寓意着什么饺子与“交子“谐音，交子即新年与旧年相交的时刻，过年包饺子意味着更年交岁，寓意大吉大利，另外饺子的形状像元宝，象征着财富 ， 寓意着包住福运 ， 招财进宝 。
包饺子的习俗
1、习俗
人们常将各种喜气，吉利的东西包进饺子里，以寄予对新一年的美好期盼，如糖、枣、栗子等 。
2、饺子馅
常见的饺子馅有三鲜菜 ， 意为三阳开泰，猪肉大葱、猪肉韭菜、鱼肉等等，意为年年有鱼有肉 。
3、吃法
【包饺子的寓意是什么,包饺子寓意着什么意思？】内蒙古和黑龙江地区常把饺子放在粉丝肉汤中煮，然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区喜欢将饺子和面条放在一起煮 ， 名曰"金线穿元宝" 。
