1、过年为什么要吃饺子?依照古代的风俗习俗，通常情况下饺子是过年祭祀后食用的食品 。过年讲究守岁时包，辞岁时吃，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运 。
饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。

包什么馅饺子？
1、芹菜馅
即勤财之意故为勤财饺 。勤：即勤奋、勤劳；经常 ， 勤密(频繁)源源不断，谓之勤财 。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福 。
2、韭菜馅
即久财之意故为久财饺 。久：即时间长、久远，谓之久财 。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福 。
3、白菜馅
即百财之意故为百财饺百：量词，即百种、百样之意 ， 谓之百财 。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿 。
4、香菇馅
即鼓财之意故为鼓财饺鼓：即高起，凸出 ， 香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿 。
5、酸菜馅
即算财之意故为算财饺算：即核计，清算 。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力 ， 愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好 。
6、肉菜馅
即有财之意故为有财饺有：即存在，谓之有财；祝福你有财 ， 更祝福你有才 。
7、鱼肉馅
既余财之意故为余财饺余：即剩余，多出来的有年年有余，谓之余财 。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康 。
8、牛肉馅
即牛财之意故为牛财饺牛：即牛气之意，天天逢牛市，牛谓之牛财；更祝愿朋友身体健康，牛气十足 。
9、羊肉馅
即洋财之意故为洋财饺洋：即广大，众多；比海还广阔 ， 发洋财，谓之洋财 。
10、大枣馅
即招财之意故为招财饺招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财 。传统是喜欢在饺子里面包上钱币 ， 吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足 。
为什么中国过年要吃饺子呢？其中有四个原因 ， 那么都是按照古代的习俗来的，首先饺子是我们古人过年祭祀后食用的食物，过年的时候我们讲究在守岁的时候包饺子，十岁的时候吃饺子，就是到了子时之后，也就是现在的12点之后 ， 凌晨12点之后咱们才能吃，因为这是两年之交，迎新辞旧的时刻，有非常特殊的意义 ， 去庚遂交子之意，那么子为子是交与脚谐音，就有喜庆团圆和吉祥如意的意思，也预示着新的一年能够交上好运 。那第二呢 ， 就是饺子的形状是不是像咱们古代，呃，就是用的那个金元宝，银元宝，因为人们在过年的时候吃饺子就也取了一个招财进宝的一个谐音，所以 。里面有馅儿 ， 那么也便于人们把各种吉祥喜气的东西啊包到饺子里来 ， 寄托我们古人对新的一年的美好的期盼 。那么第四呢，就是饺子本身就好吃嘛 ， 因为民间有句话叫做舒服不如躺着 ， 好吃不如饺子的俗话，所以今年你吃了饺子吗？
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2、春节为什么要包饺子问题一：春节为什么吃饺子饺子源于古代的角子 。早在三国时期 ， 魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品 。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了 。清朝有关史料记载说；“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子 ， 取其更岁交子之义 。”又说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮绩饽 ， 举国皆然 ， 无不同也 。富贵之家，暗以金银?
