1、活珠子要煮多长时间?新鲜的活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟 。如果是冷冻的 ， 连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟 。
活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子” 。
活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋 。
而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一 ， 一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美 。
百度百科-活珠子
十分钟左右 。
吃过太多，新鲜的最bai好吃 ， 所以，你最好买来就煮了，如果你想送人，暂时不吃，那么放冰箱，如果在外地 ， 条件不允许，那么，煮好后再带走 ， 不过，越新鲜吃越好 ， 时间久了就不好 。
毛蛋是一种较为独特的饮食搭bai配，由于它是运用还未彻底生长发育出壳的鸭蛋或是生鸡蛋煮开的食材，对大家而言是一种具有趣味性的食物 。
水煮dao毛蛋（活珠子）的做法图解du11. 毛蛋清zhi水洗净备用 。锅里放冷dao水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙 ， 便于入味 。再煮15-20分钟即可 。（一定要小火煮?。?火太大的话毛蛋容易炸开）
你需要用冷水小火慢煮开以后和再和正常煮鸡蛋 的时间差不多就可以，吃时选鸡蛋两头有中空的那头敲破轻吸 ， 吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中 。不用加任何的盐之类的佐料(除了蛋底那个硬块要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块了） 。
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2、南京活珠子的做法?南京活珠子的做法和所需作料如下：
准备材料：毛蛋9个、葱一小段、 姜两片、八角两个、桂皮十厘米、盐适量、料酒适量、小米辣适量、鸡精适量
1、毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟
2、捞出凉水冲凉 ， 取壳备用
3、锅中倒油，下调料，倒入毛蛋，炒制两面金黄 ， 倒蚝油，出锅
4、盛盘即可食用
活珠子是南京民间一大补品 ， 由六合活珠子南京配送中心精选农家草鸡蛋经过特殊工艺孵化至活体胚胎而成 。具有养颜美容、保健补血等功效；其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍 ， 促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多 ， 其它营养成分均显著高于普通鸡蛋 。是理想的绿色食补佳品 。
活珠子的制作过程十分简单 。只要将健康的鸡蛋孵化14或15天（如果多一天或少一天就没了那效果），蛋里是健康的有生命的胚胎 ， 这就是所谓的“活珠子” 。
有专门卖活珠子的地方
直接用水煮就行了
个人口味重的话，可以沾点盐吃
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3、活珠子的做法 活珠子的制作方法1、食材：珠子适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量 。
2、将活珠子洗干净，放入盛有凉水的锅中 。
3、放入葱段、八角、桂皮、姜片和盐
4、小火煮至冒泡 ， 煮的过程中用勺子把蛋敲碎，方便入味 。
5、煮熟后捞出，剥开外科放入碗里 。
6、起锅热油，倒入珠子 ， 不断晃动锅子，小火煎至金黄，撒入盐、辣椒粉和孜然粉，混匀即可 。
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4、水煮毛蛋(活珠子)怎么做如何做水煮毛蛋（活珠子）的做法步骤
水煮毛蛋（活珠子）的做法图解11. 毛蛋清水洗净备用 。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅 ， 开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味 。再煮15-20分钟即可 。（一定要小火煮啊，火太大的话毛蛋容易炸开）
水煮毛蛋（活珠子）的做法图解22. 煮熟后捞出就好了 。
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5、活珠子怎么吃活珠子就是毛蛋，我们以毛鸡蛋为例做一个说明，看看怎么吃好吃 。
毛鸡蛋用煮的做法入味又好吃，没有一点腥味，下面来看看做法步骤 。
毛鸡蛋，香叶，桂皮 ， 八角 ， 红干辣椒 ， 冰糖 ， 生抽，老抽，盐，料酒 ， 水 。
先将鸡蛋表面洗净，和冷水一起下锅煮 。
待鸡蛋煮熟后捞出 。
把鸡蛋外壳儿敲碎，重新放入锅内 ， 加清水，放入几片香叶、1根桂皮、一颗八角、几根红干辣椒、3块冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、半勺料酒调味 。
把锅内的卤水煮开后，继续再煮15分钟 。
关火，先不着急取出鸡蛋，让鸡蛋在卤水里面浸泡一段时间，使其更入味 。
这道五香毛蛋就做好了，鸡毛吃在嘴里有点像猪肉松 。在选择鸡蛋方面，要选那种正在孵化中的毛鸡蛋，而不是选择鸡胚已经停止发育的毛鸡蛋 。
毛蛋又叫毛鸡蛋，具有以下功效:第一种，毛蛋中含有一定量的蛋白质，摄入体内可以补充营养物质 。第二种，毛蛋中含有脂肪以及糖类，对于饥饿的人来说可以起到快速止饿的功效 。
第三种 ， 毛蛋中含有大量的微量元素以及无机盐，进入体内可以维持水电解质的平衡 。
新鲜的活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小 ， 煮5-10分钟 。如果是冷冻的 ， 连袋一起下锅煮 ， 煮到沸后，将火调小，煮15分钟 。这样出来的活珠子吃起来最干净了，因为高温长时间杀毒了，所以里外都干净 。
活珠子具体煮法：
将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小 ， 煮5-10分钟 。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调?。?煮15分钟 。
用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温 ， 当然不冲水也可以 。
吃的时候，敲开凤珠的大头（钝的那头），然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了 。
【活珠子的做法,活珠子要煮多长时间？】喝完鲜水后，剥掉蛋壳 ， 蘸着椒盐或者酱油吃 。个人比较推荐椒盐 。喜欢原味的 ， 可以单吃，不用调料 。
