1、茵陈的吃法蒸茵陈的做法步骤
蒸茵陈的做法图解11. 第一步把茵陈放水里泡一小会儿，把泥沙清洗干净，淘洗的水净了就好了 。
蒸茵陈的做法图解22. 把茵陈捞出来控干水，趁此时坐上蒸锅，等水开，放上干笼布
蒸茵陈的做法图解33. 烧水时处理茵陈 。控干水的茵陈放在一个干净的容器里，（容器不能有水），开始撒面粉，边撒边揉搓，让每棵菜都均匀的粘上面粉，其实面粉的量就是直到菜不粘手，每棵菜的角角落落的粘匀了就好了
蒸茵陈的做法图解44. 这是我拌好的茵陈，抓起时不湿不粘 ， 就可以上笼了
蒸茵陈的做法图解55. 必须水开了才可以放菜，不然加热的过程会让粘了面的菜化成团
蒸茵陈的做法图解66. 趁蒸菜的时候 ， 把蒜捣碎成泥，加入盐和香油，香油可以盖过蒜泥，盐是根据菜的多少决定 。
蒸茵陈的做法图解77. 15分钟到了，开锅，把菜倒在大点的干净的盆里，好让它散热，可以端起盆子上下玻几下，让菜散开来 。
蒸茵陈的做法图解88. 趁热可以少撒些盐，好融化，如果凉了再放就沉在菜底了，而且会是颗粒的，会很咸的^_^少撒是因为蒜泥里也放了盐，但是怕和香油蒜泥一起不好拌匀，就多了这一步 。
蒸茵陈的做法图解99. 加入调好的蒜泥，拌匀 。
蒸茵陈的做法图解1010. 最后嫌不够味儿的朋友，可以把切碎了蒜苗撒上，这样也更给力 。
蒸茵陈的做法图解1111. 新鲜的蒸茵陈就好了 。
12. 第一次发贴，而且是朴实无华的家常菜，但是我是真心真意给大家推荐的，养生绿色营养一步到位 ， 希望大家喜欢 。
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2、茵陈的功效与作用及食用方法茵陈的功效与作用及食用方法
茵陈的功效与作用：
茵陈有清热利湿的功效 ， 茵陈有治疗湿热黄疸、胆囊炎、小便不利的作用，非因湿热引起的发黄忌服茵陈，茵陈治男子酒疸：茵陈蒿四根，栀子七个 ， 大田螺一个 ， 连壳捣烂 ， 以百沸白酒一大盏 ， 冲汁饮之 。(《纲目》)
1、茵陈治疬疡风病(此病是身上出现斑块，白色成片)：茵陈蒿两握，水一斗五升 ， 煮取七升，先以皂荚汤洗，次以此汤洗之 ， 冷更作，隔日一洗，不然，恐痛也 。(《崔氏纂要方》)
2、茵陈治风瘙瘾胗，皮肤肿痒：茵陈蒿一两 ， 荷叶半两 。上二味捣罗为散 。每服一钱匕，冷蜜水调下，食后服 。(《圣济总录》茵陈蒿散)
3、茵陈治病人身如金色 ， 不多语言，四肢无力，好眠卧，口吐粘液：茵陈蒿、白藓皮各一两 。上二味粗捣筛 。每服三钱匕，水一盏，煎至六分，去滓，食前温服 ， 日三 。(《圣济总录》茵陈汤)
4、茵陈治感冒，黄疸，漆疮：茵陈五钱 。水煎服 。(《湖南药物志》)
5、茵陈治遍身风痒生疥疮：茵陈不计多少，煮浓汁洗之 。(《千金方》)
6、茵陈治眼热红肿：用茵陈蒿、车前子等分，煎汤，以细茶调服数次 。
7、茵陈治风疾挛急(按：指手足不能自由伸缩)：用茵陈蒿一斤、秫米一石、面三斤，和匀照常法酿酒，每日饮服 。
8、茵陈治遍身典疸：用茵陈蒿一把，同生姜一块捣烂，每日擦胸前和四肢 。
9、茵陈治阳明?。?但头汗出 ， 身无汗，剂颈而还，小便不利，渴引水浆 ， 瘀热在里，身发黄者 。茵陈蒿六两，栀子十四枚(擘)，大黄二两(去皮) 。以水一斗二升，先煮茵陈，减六升，内二味，煮取三升，去滓分三服 。小便当利，尿如皂角汁状 。(《伤寒论》张仲景茵陈蒿汤)
10、茵陈治发黄，脉沉细迟，肢体逆冷，腰以上自汗：茵陈二两，附子一个作八片，干姜(炮)一两半 。甘草(炙)一两 。上为粗末 。分作四贴，水煎服 。(《玉机微义》茵陈四逆汤)
11、茵陈治男子酒疸：茵陈蒿四根 ， 栀子七个，大田螺一个，连壳捣烂，以百沸白酒一大盏，冲汁饮之 。(《纲目》)
12、茵陈治大热黄疸：用茵陈切细煮汤服 。生食亦可，亦治伤寒头痛、风热痒疟 ， 利小便 。此方名茵陈羹 。
茵陈为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分，茵陈有清热利湿的功效，茵陈主治湿热黄疸，胆囊炎，小便不利，风痒疮疥 ， 湿疮瘙痒，湿温初起 。配栀子、大黄治阳黄、配附子、干姜治阴黄 。
茵陈的食用方法：
茵陈用法用量：内服：煎汤，3——5钱 。外用：煎水洗 。
茵陈用药禁忌：非因湿热引起的发黄忌服 。
茵陈附子干姜汤
功效：主治因凉药过剂，变为阴证，身目俱黄，四肢皮肤冷，心下痞硬，眼涩不欲开，自利蜷卧 。身目俱黄，肢体沉重 ， 背恶寒，皮肤冷，心下痞硬，按之则痛，眼涩不欲开 ， 目睛不了了，懒言语，自汗小便利，大便了而不了，脉紧细，按之空虚，寒湿相合之阴症发黄 。
组成：附子(炮，去皮脐)3钱 ， 干姜(炮)2钱，茵陈1钱2分，白术4分，草豆蔻(面裹煨)1钱，白茯苓(去皮)3分，枳实(麸炒)半钱，半夏(汤泡7次)半钱，泽泻半钱，陈皮3分(去白) 。
用法：上(口父)咀 。为1服，水1盏半 ， 加生姜5片，煎至1盏，去滓凉服，不拘时候 。
茜草茵陈茶
功效：活血化瘀，清热利湿，主治急性黄疸型病毒性肝炎，症见发热 ， 食少疲倦，厌油腻，巩膜、皮肤黄染 ， 尿黄便秘，或伴肝脾肿大，舌红苔黄，脉弦滑 。
组成：茜草、茵陈、淮山药各20克，甘草15克 ， 白糖适量 。
制法：上方前四味药量加大20倍，共研为末 。每次用50——70克，置于保温瓶中，冲入适量沸水 ， 盖闷20分钟后，代茶频频饮用 。饮时取清汁，加入适量糖 。每日1剂 。
宜忌：脾胃虚寒、消化不良患者不宜长期饮服 。
来源：《急难重症新方解》
茵陈羹
功效：主治黄疸，伤寒头痛，风热，瘴疠 。
组成：茵陈 。
用法：细切，煮羹食之;生食亦宜 。
来源：方出《证类本草》卷七引《食医心镜》，名见《本草纲目》卷十五 。
茵陈饮
功效：主治挟热泄泻 ， 热痢，口渴喜冷，小水不利，黄疸湿热闭涩 。噎膈反胃 。
组成：茵陈3钱，焦栀子3钱 ， 泽泻3钱 ， 青皮3钱，甘草1钱，甘菊花2钱 。
用法：水3-4钟，煎2钟，不时陆续饮之 。治热泻者 ， 1服可愈 。
附注：六味回阳饮(《证治宝鉴》卷四) 。
来源：《景岳全书》卷五十一 。
茵陈干姜饮
功效：健脾胃、利湿退黄的功效 。对慢性肝炎、脾虚湿盛、食欲不振、消化不良、泄泻等有一定疗效 。
材料：茵陈15克 ， 大枣4个，干姜6克、红糖适量 。
做法：将茵陈、大枣、干姜、红糖共同煎煮，吃枣喝汤 。
茵陈玉米须茶
功效：清热利湿 ， 利胆退黄，主治①胆囊炎、胆石症，症见恶寒发热，右上腹疼痛，牵及右肩背部，口干苦，舌红杏黄，脉弦滑，有时伴皮肤、巩膜黄染，皮肤瘙痒 。②传染性肝炎 。症见恶寒发热，神疲，纳差，厌油，肝区饱胀 ， 肝脾肿大，皮肤及巩膜黄染，色鲜明 ， 小便发黄等 。
组成：玉米须30克，茵陈、蒲公英各15克 。
制法：上方药量加大10倍 ， 共研为末 。每次用50——60克，置于保温瓶中，冲入沸水适量 ， 盖闷20分钟，代茶频饮 。每日1剂 。
宜忌：低血糖、低血压患者不宜长期服用 。
来源：《食物中药与便方》
茵陈苏叶汤
功效：主治阳黄 。表无汗，而身热者 。
组成：紫苏2钱，茵陈2钱 。
用法：水煎，加酒半杯，冲服 。
来源：《不知医必要》卷一 。
茵陈石膏汤
功效：主治黄汗 。
组成：石膏2钱，茵陈1钱，赤芍药1钱，黄耆1钱，麦冬1钱，豆豉1撮 ， 甘草(炙)5分 。
用法：加生姜3片，水煎服 。
来源：《简明医彀》卷二 。
茵陈绿茶
功效：清热利湿，通腑退黄 。
主治：①急性黄疸型肝炎，见身目俱黄，色鲜黄如橘皮 ， 小便黄赤，舌苔黄腻，脉滑数 。②阻塞性黄疸，见全身皮肤、巩膜鲜黄 ， 皮肤瘙痒，大便干燥，色如陶土，苔腻，脉滑 。
组成：茵陈30克 ， 生大黄6克，绿茶3克 。
制法：原方前二味药量加大20倍，共研粗末 。每次用30——50克，置保温瓶中，冲入沸水适量泡闷10分钟后，加入绿茶3——4克 ， 再盖闷5分钟，开始代茶饮用 。每日1——2剂，连服10——15天 。
宜忌：黄疸日久，身目黄染颜色晦黯，形寒喜温者忌用 。
来源：《药茶治百病》
茵陈散1
功效：主治黄疸，身体面目皆黄，皮肤如曲尘色 。
组成：栀子仁30克 石膏90克 川大黄30克(锉碎，微炒) 栝楼1枚(干者) 甘草30克(炙微赤 ， 锉) 木通30克(锉) 茵陈30克
用法：上药捣筛为散 。每服15克，用水300毫升，加葱白7寸，煎至150毫升，去滓，不拘时候，温服 。
来源：《太平圣惠方》卷五十五
茵陈散2
功效：主治感冒，自汗面垢，脉微头痛 。
组成：香薷散加茵陈 。
用法：3根葱白5寸，生姜3片 ， 同煎，热服 。
来源：《得效》卷十 。
茵陈散3
功效：主治伤寒后，余热在心，恍惚多惊，不得眠睡 。
组成：茵陈3分 ， 犀角屑半两，麦门冬1两(去心) ， 栀子仁3分，茯神1两 ， 赤芍3分，生干地黄3分，甘草1分(炙微赤，锉) 。
用法：上为散 。每服4钱，以水1中盏，加生姜半分，青竹叶2-7片 ， 煎至6分，去滓温服，不拘时候 。
来源：《圣惠》卷十二 。
茵陈散4
功效：主治伤寒4日，头痛，背膊急闷，骨节烦疼，心燥口干 。
组成：茵陈1两 ， 柴胡1两(去苗)，甘草半两(炙微赤，锉)，赤芍药2分 ， 防风2分(去芦头)，附子1两(炮裂，去皮脐) 。
制法：上为散 。
用法：每服4钱，以水1中盏，加生姜半分，煎至6分 ， 去滓温服，不拘时候 。
来源：《圣惠》卷九 。
茵陈散5
功效：主治时气瘴疫，头痛壮热，心如火煎 ， 面目黄黑，四肢沉重，不得睡卧 。
组成：子芩1两半，秦艽2两(去苗) ， 知母2两，大青1两，赤芍药1两，川芒消2两，土瓜根2两，川大黄3两(锉碎，微炒)，茵陈2两 ， 黄连1两半(去须)，栀子仁2两 。
用法：上为细散 。每服3钱，新汲水下，不拘时候 。须臾便吃白粥饮半大盏，以次吃葱茶1碗 。腹中稍觉转动，下利，额上似微润，即以衣盖取汗，汗解便愈 。
来源：《圣惠》卷十六 。
黄耆茵陈散
功效：主治黄汗不止及黄疸 。
组成：黄耆1钱2分，赤芍药1钱，茵陈1钱5分，石膏8分，麦门冬8分 ， 豆豉8分，甘草(炙)5分 。
用法：上(口父)咀 。水煎熟 ， 食前服 。
来源：《杏苑》卷五 。
茵陈荷叶茶
功效：清利湿热，风瘙瘾疹;皮肤肿痒 。
材料：茵陈5g、荷叶3g、绿茶3g 。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡 。
来源：《圣济总录》 。
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3、茵陈的吃法 在生活中，胃肠疾病是最常见的，这与人们的日常饮食和作息有着很大的关系 。这类病患者身体免疫力都比较低，所以很多患者选择了中药治疗，茵陈就可以用于这类疾病的治疗，效果十分显著 。
茵陈的吃法
茵陈可用于各种胃肠疾病的治疗 ， 虽说效果不错，但一定要科学使用，否则药效很难发挥 。
茵陈不仅具有极高的药用价值，还富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸 ， 具有很好的益身保健功能 。
茵陈窝头 鲜茵陈100g，米面适量 。将茵陈洗净 ， 捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食 ， 或做成馒头亦可 。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用 。
茵陈蒿荷叶粥 茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量 。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时 ， 放入白糖稍煮即成 。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效 。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用 。
茵陈蜂蜜茶 茵陈10g ， 蜂蜜适量 。将茵陈用冷开水适量浸泡片刻，而后去掉冷开水 ， 再加入蜂蜜及开水，浸泡饮服 。此法对于急性黄疸性肝炎有一定的作用 。
新鲜茵陈的吃法
茵陈全身是宝，但很多朋友拿到茵陈却不知道怎么去吃，下面就为大家介绍一些新鲜茵陈的吃法：
1、凉拌茵陈
茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量 。将茵陈去杂洗净 ， 入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水 ， 切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成 。此菜碧绿清香 ， 甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效 。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症 。
2、茵陈蒿炒肉丝
茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g 。将茵陈蒿洗净 ， 入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分 ， 切段 猪肉洗净切丝
将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁
炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白 ， 倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成 。此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健脾益胃、和中利湿的功效 。适用于脾胃不和，不欲饮食 ， 小便不畅，大便溏泄等病症 。
茵陈茶
茵陈的吃法很多，最简单的就是将其泡饮用，就是我们所说的茵陈茶 。
茵陈茶功能主治：清湿热，退黄疸 。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒 。
原料为茵陈 ， 茵陈对人体结核杆菌有完全的抑制作用 ， 对某些皮肤真菌有一定抑制作用 ， 有显著的消热利湿清肝利胆 ， 降血压等作用，对湿热黄疸、黄疸型肝炎、胸胁胀痛、胆囊炎、胆石症、高血压、心烦失眠、头晕、目眩等有明显效果 。《本草纲目》载：“茵陈除风湿寒热邪气 ， 热结黄疸，久服轻身益气耐老，面白悦 ， 长年” 。并说菌陈生食或做饼、羹皆宜 。菌陈生食即把茵陈切细加调料凉拌 。茵陈饼是把茵陈切碎，加入面粉中做或菜饼，或烙或烤或蒸 ， 食之松脆芳香 。茵陈羹是把茵陈切成1厘米长小段，入滚水中加调料，淀粉做成汤羹 。若把茵陈煎汁加米煮成粥 ， 名茵陈粥：味清香宜人 。
中医认为，茵陈性味苦、微寒 ， 入脾、胃、肝、胆经，有清热利湿、利胆退黄之功，为中医临床常用的利胆退黄要药 。药理研究表明，本品煎剂及醇浸剂能促进胆汁分泌 ， 对肝脏有保护作用，有降压、利尿作用 。煎剂有强力解热作用，能降低血脂 ， 防止血管壁脂质堆积 。其所含的挥发油对金黄色葡萄球菌有明显抑制作用，对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌及皮肤病原性真菌也有一定的抑制作用 。肝炎患者，多食欲不振，用本品与大米煮粥服食 ， 寓补于治，药食同用，可收事半功倍之效 。加白糖同用 ， 既可保护肝脏，又可矫正茵陈味苦之弊 ， 有利于患者康复 。茵陈粥宜稀薄为宜，脾胃虚寒者不宜选用 。
茵陈大枣汤
在很多人眼里，中药都是苦口的，难以下咽的，其实这是一种误解，茵陈大枣汤口感好，不还可养生治病 。
茵陈大枣汤的做法：
取适量的水 ， 加入茵陈20g，大枣3枚煮熟，待水煮15分钟后，把茵陈捞出，打入荷包蛋，等水滚开后一到两分钟就可以服用了 。
茵陈大枣汤的做法很简单，但是功效却很强大，具有滋补，护肝的效果，因此对人们的健康是特别有益处的，所以我们在平时的生活中，一定要知道茵陈大枣汤的做法和主要用途 ， 这样才能利用它来调养我们的身体 。
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4、新鲜茵陈怎么处理?如果新鲜茵陈的质地比较嫩 ， 那么建议可以将其用来凉拌或者蒸着吃，其中蒸着吃的方法是比较受欢迎的，只要将茵陈清洗干净，在里面加入适量的面粉混合均匀后蒸熟，再淋上少许的盐、香油、蒜末就可以了 。
如果新鲜茵陈的质地比较老，那么建议可以切碎后用来煮粥、煮汤或者做成窝窝头等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
茵陈的药用部位为其干燥地上部分，在炮制的时候需要除去其残根及杂质，所以一般在生活中使用的大多是茵陈的叶而不是茵陈的根 。
虽然茵陈主要使用的是叶，但其根中也含有一定的营养物质和有效成分，使用后也能对人体起到一定的保健作用，所以如果连着根一起使用的话对人体来说起到的效果也会更好一些 。
茵陈的食用吃法：
茵陈可用于各种胃肠疾病的治疗，虽说效果不错，但一定要科学使用，否则药效很难发挥 。
茵陈不仅具有极高的药用价值 ， 还富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的益身保健功能 。
茵陈窝头 鲜茵陈100g，米面适量 。将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食 ， 或做成馒头亦可 。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用 。
茵陈蒿荷叶粥 茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量 。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成 。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效 。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用 。
茵陈蜂蜜茶 茵陈10g，蜂蜜适量 。将茵陈用冷开水适量浸泡片刻，而后去掉冷开水，再加入蜂蜜及开水，浸泡饮服 。此法对于急性黄疸性肝炎有一定的作用 。
以上内容参考 百度百科-茵陈
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5、茵陈食用方法 凉拌茵陈口感美妙很多喜欢养生的人平时经常食用一些中药材，一些老人就喜欢中药材 。现在很多年轻人没有养生的意识，其实健康比其他的吃喝玩乐重要多了 。菌陈是很好的药材 ， 很多的老人很喜欢菌陈 。那么菌陈怎样做好吃呢?下面就为大家介绍几种方法 。
(1)凉拌茵陈
材料
茵陈250克 ， 精盐、味精、白糖、香油各适量 。
做法
将菌陈除去杂质，然后放在清水里面清洗干净，之后放在锅里面煮沸 ， 焯透以后捞出来将水沥干 ， 然后切碎了放在盘子里面 。放入一些调味品，可以放入自己喜欢的调味品 ， 盐、白糖、味精、香油都是可以的，然后搅拌一下就可以食用了 。
功效
清热利尿，适用于湿热黄疸、小便不利、风痒疮疥、两目昏花、夜盲等病症 。
(2)茵陈粥
材料
茵陈60克 ， 粳米100克，白糖适量 。
做法
将菌陈洗干净了，煎汁，将渣去除掉，放入适量的粳米，然后加水煮成粥，当粥快熟的时候，在里面加入适量的白糖 ， 可以根据自己的口感来加入 ， 不过不要太多，以免口感不好 。
功效
健脾胃、利胆退黄，适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的彻底除根有很大帮助 。
(3)茵陈干姜饮
材料
茵陈15克 ， 大枣4颗，干姜6克 ， 红糖适量 。
做法
将茵陈、大枣、干姜、红糖共同煎煮，吃枣喝汤 。
功效
健脾胃、利湿退黄，对慢性肝炎、脾虚湿盛、食欲不振、消化不良、泄泻等有一定疗效 。
【茵陈的吃法,茵陈的吃法】在没看本文之前，大家是不是觉得菌陈的做法很难呢?看了上述的文章以后，大家知道菌陈的做法非常的简单了吧 。平时不想步骤太多的话，就凉拌菌陈食用 ， 简单 ， 还能当做是一道菜 ， 而且有利于身体的健康，大家平时也可以做一些食用 。
