1、方竹笋怎么炖猪脚开胃健脾 。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；
宽胸利膈、通肠排便 。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；
开膈消痰 。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
方竹笋炖猪蹄
1.干方竹笋放到盆里，水烧开倒进盆里完全浸过竹笋 ， 再盖一个盘子在竹笋上，这样竹笋就不会浮在水面上，浸泡48小时.
2.泡好的竹笋切段备用 。
3.猪蹄切块洗净 。
4.汤锅加水烧开将猪蹄汆过水，捞出冲水 。
5.将猪蹄 ， 竹笋放入电饭煲里，加入姜片，料酒，盐和冰糖，加水 。
6.电饭煲炖两小时就好了
1.干方竹笋要泡48小时，这样才会回软 。
2.猪蹄买的时候烧一下皮，最好烧焦一点，这样不仅能把毛烧掉，吃起来也更香！
3.放入料酒是为了去腥，冰糖可以根据个人口味 ， 如果不喜欢咸甜味的可以不放 。
【方竹笋的家常做法,方竹笋怎么炖猪脚】
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2、咸肉炖方笋干怎么做好吃,咸肉炖方笋干的家常做法1.准备好食材
2.方笋干提前3–4天浸泡好 ，
3.漂净 ， 切成寸段 。
4.咸肉放入清水浸泡2个钟头，漂净 。
5.咸肉冷水下锅 ， 煮开5分钟，
6.捞出 ， 切大块 。
7.取高压锅，放入方笋干 ， 加适量清水，大火煮至上阀，小火焖15分钟，关火 。
8.取砂锅，把高压锅里的方笋干连汤汁一起倒入砂锅 ，
9.放入咸肉，
10.加姜片，葱结，辣椒，料酒，
11.放入适量生抽，糖，中火煮开，小火炖30分钟，
12.放入胡椒粉，鸡精，煮开2分钟，如果不够咸，可以放些盐，
13.如果汤汁多，用中火收汁，撒些葱段即可 。
1.其实调味品不用多，吃笋干的原味更好 。
2.咸肉要切的稍微大些 。
老家带回来的笋干 ， 这可是婆婆亲手晒制的无污染绿色环保的放心食品哦 。通常都是提前1天用水浸泡，浸泡的水是黑黑的所以要经常换水，直到水清为止 。放点腊肉一起炒，很香的呢 。
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3、新鲜方竹笋怎么做好吃 新鲜方竹笋怎么做好吃
新鲜方竹笋怎么做好吃，光是文字就已经勾起了肚子里的馋虫，加点儿辣椒能让这道菜能入味，这道菜勾起了家乡的回忆 ， 这道菜不需要太多的.操作，以下是新鲜方竹笋怎么做好吃，欢迎阅读分享！
新鲜方竹笋怎么做好吃1主料
猪肉
100g
200g
辅料
适量
适量
辣椒
适量
适量
新鲜方竹笋的具体做法步骤
鲜笋炒肉片的做法步骤
1.肉切片，姜切丝
2.将笋尖切成片，辣椒切段
3.炒锅放油，爆香姜丝
4.加入肉片炒熟 ， 加入少许盐调味
5.加入辣椒翻炒一分钟
6.加入切好的笋片 ， 翻炒几分钟
7.加入盐调味，出锅即可
新鲜方竹笋怎么做好吃2方竹笋的功效
方竹笋也是竹笋的一种 ， 而且其实他有很好的食疗以及药用功效，用于同鲫鱼煮汤的话，对改善小儿麻痹风疹水痘等有很好的作用，而清炒竹笋的话能够帮助我们清热镇静 。
1、治胃热烦渴：竹笋200克，加少许盐，煮烂食 。每日2次 。
2、治小儿麻疹、风疹或水痘初起：鲜竹笋200克，鲫鱼250克，同煮汤食 。每日1次 。
3、治小儿痰热惊痫、发热头痛：鲜竹笋150克切成薄片 ， 放人开水中略煮片刻 ， 捞起放入清水，浸泡 。再用植物油爆炒 ， 加适量食盐调味佐膳 。
4、治肺热咳嗽：鲜竹笋250克 ， 老鸭肉250克，同煮熟 ， 调味佐膳 。
5、治大便涩滞不畅：鲜竹笋200克，粳米100克，煮粥食用 。每日2次 。
6、治热痰咳嗽、胸膈不利：竹笋150克，煮熟，加生姜、醋适量拌食 。每日2次 。
7、鲜竹笋同鲫鱼煮汤食，治小儿麻疹、风疹或水痘初起，有速透早愈之功 。
8、鲜竹笋煮粥食，治久泻、久痢、脱肛 。
9、竹笋、陈蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水 。
10、清炒竹笋：鲜竹笋切成薄片，放入开水中略煮片刻，捞起放入清水 ， 浸泡 。再用植物油爆炒，加适量食盐调味食用 。有清热，消痰，镇静的作用 。适用于小儿痰热惊痫，发热头痛，痰多脘闷，腹脘胀气，妊娠眩晕等症 。
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4、方竹笋炖鸡怎么做好吃竹笋炖鸡做法一 ，
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块 ， 竹笋去壳切块备用 。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下 ， 至表面熟即可 。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右 。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下 ， 即可沥干切段 。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用 。
做法二 ， 材料
"大鸡腿切大块 1支(550g)","绿竹笋 1支(150g)","姜片 2片","清水 800ml","剥皮辣椒 5根(约50g)","罐头汤汁 100g","盐巴 1/2小匙",
1:备好所有食材 。绿竹笋去除外壳，切滚刀状 。鸡腿肉洗净，放进滚水中汆烫1分钟去除血水杂质，并冲冷水洗净备用 。
2:取出内锅，放进所有食材和 剥皮辣椒罐_1/3罐后，盖上锅盖 。
3:接着，选按[粥汤键]，并点按[启动键]，LED萤幕开始显示动态循环符号并进行烹煮 。
4:烹煮完成前10分钟 ， LED萤幕会显示[倒数计时]时间 。并于烹煮完成时，哔一声提示 。此时，关闭电源 ， 并掀开锅盖(小心蒸气)，依个人口味略加[盐巴]调味即可 。
"白米 2米杯","史云生清鸡汤 2米杯","鸿喜菇 半包","美白菇 半包","绿竹笋（或麻竹笋） 250g","鸡里肌肉 3条","干香菇 3～5朵","红葱头3～5颗","红萝卜 1/4条","青葱（可略） 1根","米酒 1大匙","盐 适量","胡椒粉(黑胡椒) 少许","酱油1大匙","胡椒粉(黑胡椒) 少许",
1:准备食材，并清理与清洗 。(本次以史云生清鸡汤替代水使用 ， 其为上等鸡熬足3小时，脂肪含量少于1%，无添加任何防腐剂 ， 滴滴都是真正的鲜鸡精华，口味鲜美!)
2:鸡里肌肉以腌料腌渍约15-20分钟 。
3:香菇用冷水泡软（约10-15分钟） 。
4:香菇、竹笋切丝，红葱头切片，青葱切葱花，红萝卜切?。锛∪馇行】樽?nbsp;， 鸿喜菇与美白菇手撕拨开 。
5:起锅开中小火，倒入少许食用油，放入红葱头、香菇、红萝卜炒出香气 。
6:再放入竹笋拌炒与鸡里肌肉煎至两面表面转为白色即可，加入调味料拌匀后关火 。
7:洗米 ， 完成后加入步骤6.食材与史云生清鸡汤 。
8:再摆上鸿喜菇与美白菇 。
9:放入电锅，外锅加1米杯水，盖锅盖，按下电源 。
10:电锅电源跳起，再焖10分钟即可 。
"大鸡腿切块 650g","绿竹笋 小型6只","姜片 2片","蒜头 4颗","清水 800cc","盐巴 少许"
1: 备好所有食材 。鸡肉洗净 。绿竹笋剥除粗硬外皮 ， 切小块，备用 。(已出青会苦涩的绿竹笋，需另外处理，详如步骤6)
2: 起一锅冷水，直接放进鸡肉，小火汆烫，水滚前捞起冲冷水洗净 ， 备用 。
3: 取一电锅 ， (内锅)放进所有食材，调味料除外 。(外锅)倒进 量米杯2杯的水量，按下开关，炖煮约45分钟 。炖煮期间「绝对不可以」掀盖 ， 掀盖就前功尽弃了 。完成后 ， 略加调味料即可 。
4: 不喜油腻，可稍微把汤放凉，油脂会结块于汤面，再用汤匙捞除即可 。这次买的鸡肉很肥嫩，捞出了这么多鸡油 。(鸡油可另外利用，炒青菜很好吃)
"鸡肉切块 1只","竹笋切片 1支","凤梨豆酱 2匙",
1:鸡肉汆烫后备用将竹笋放入冷水煮滚
2:竹笋煮滚后加入汆烫过的鸡肉及2匙凤梨豆酱约20分钟后即可调味起锅，一道甘甜味美的旺来笋仔鸡就完成罗!!
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5、方竹笋干怎么弄好吃1.这就是方竹笋干 。
2.将100克方竹笋干用温水或热水浸泡2至3天，每天换水一次 。我是嫌麻烦，所以一次泡了250克 。
3.将泡好的方竹笋装入锅里沸煮2小时，如果是高压锅就是煮1小时 。
4.煮好的竹笋捞出沥干水分 。
5.取一餐的用量用手撕成小长条 。其余的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存，下次吃的时候在拿岀来 。
6.姜蒜切片 。
7.五花肉洗净切小块放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，生粉拌匀腌制一会儿 。
8.锅中放入适量油 ， 下姜蒜爆香 。
9.将五花肉倒入锅中炒至变色 。
10.倒入方竹笋干翻炒 。
11.加入清水，淹过肉和竹笋干，加适量生抽，放入辣椒干和少许冰糖 。
12.大火烧开后转中小火焖煮约45分钟 。
13.焖到汤汁浓稠，加适量盐和味精调味即可 。
14.竹笋干比猪肉还要好吃 。
