1、怎么挑选菠萝蜜 怎么挑选菠萝蜜
怎么挑选菠萝蜜，说到菠萝蜜我最熟悉不过了 ， 我自家门前就种了一棵，菠萝蜜的树能长到三层楼那么高呢 。菠萝蜜一般是长在树头或者树杈上，菠萝蜜树上的叶子在老家还能拿来包甜糍粑，下面是怎么挑选菠萝蜜 。
怎么挑选菠萝蜜1
第一步 ， 观察颜色
成熟季节 菠萝蜜 ，一般是金黄色泽的 。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色 。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色 。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄 。但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了 。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄 。
第二步，看大小
这个步骤，不是说看菠萝蜜个头的大小 。菠萝蜜的大?。敲挥胁握招缘? ，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题 。这个时候看的大?。?是说看表皮上面的“钉”的大小 。还处在生长发展期的菠萝蜜 ， 其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势 。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了 。这个是非常重要的 。
第三步，闻气味
成熟的菠萝蜜 ， 会有一种相对强烈的香气 ， 而表皮会有一点裂开，开裂处，味道更浓 。菠萝蜜如何选择试验吃？剥掉 菠萝 蜜后，除了闻到更浓郁的味道外，还会在切口处看到一片菠萝蜜 。取一个并取出里面的核心，你可以尝试一下 。品尝的味道，这是一个意见问题 。但是 ， 如果发现它内部腐烂，应谨慎对待并在必要时停止食用 。
第四步，试吃
剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜 。把一枚摘下来 ， 把里面的果核去掉 ， 就可以试吃了 。试吃的味道，这个见仁见智 。但是，如果切开后发现里面腐烂，要慎重对待，必要时停止食用 。
怎么挑选菠萝蜜2
一、菠萝蜜什么时候成熟
菠萝蜜是世界上最重的水果 ， 通常2～3月开花 ， 9～10月成熟上市，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛，单果一般重达5～20公斤，最重超过59公斤 。我国福建、台湾、广东、广西、海南等地广泛栽培，尼泊尔、印度锡金、不丹、马来西亚也有栽培 。
二、菠萝蜜的选购方法
1、颜色：成熟的菠萝蜜一般是金黄色泽的 ， 如果还没完全熟透的菠萝蜜可能会带一点青绿色 。青绿色是菠萝蜜本来的颜色，等到成熟季节的时候大小基本不变 ， 颜色会慢慢变得金黄 。但并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，买回去后放三两天，就会慢慢变成熟变黄 。
2、外皮：质优的菠萝蜜外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”，这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处 。外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象 。但是如果这些小黑点非常多或者连接成一片的都是黑，这个时候就要小心了 。注意看看黑的地方烂了没，烂了的话谨慎处理 。
3、大?。翰ぢ苊鄣拇笮∈敲挥胁握招缘?nbsp;， 因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题，这个时候看的大小是看表皮上面的“钉”的大小 。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的`“钉”会比较尖锐，因为是一种生长的态势 。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了 。
4、气味：菠萝蜜成熟后会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁 。
5、试吃：菠萝蜜的味道见仁见智，但是如果切开后发现里面腐烂，要慎重对待，必要时停止食用 。
以上我着重说了怎么选购菠萝蜜，原因是为什么,当然是因为在我的老家因为菠萝蜜的种类特别多 ， 加上菠萝蜜如果不剥开皮也是很难辨认的，很容易买到烂的菠萝蜜 。至于菠萝蜜什么时候成熟其实也要因地制宜 。值得一提，我们在吃菠萝蜜的时候切记不要吃太多 ， 在我们广东来说，吃多了会湿气的 。
怎么挑选菠萝蜜3
一、菠萝蜜和榴莲哪个营养最高
菠萝蜜与榴莲的营养倒是比较高，如果这两者之间做比较，大体上榴莲的营养价值比菠萝蜜高，其中榴莲里面所拥有的热量以及碳水化合物相对于菠萝蜜来说要高，它所含有的蛋白质以及不饱和脂肪酸相对别的水果而言含量也是比较高，里面所含有的纤维素也是比菠萝蜜要高很多 。
二、如何挑选菠萝蜜
1、颜色：我们在挑选菠萝蜜时 ， 要挑选外表颜色为黄绿色的菠萝蜜，因为这样子的菠萝蜜是成熟的菠萝蜜 。我们如果靠近仔细看 ， 就可以看到菠萝蜜的皮上面有很多跟小钉子一样的东西 。如果我们看到小钉子上面的东西有一些黑色，而且比较大，看起来也比较平整 ， 那么这样子的菠萝蜜是比较好的菠萝蜜 。
2、闻气味：如果我们靠近菠萝蜜时，能够闻到一股比较浓烈的芳香气味，那么这样子的菠萝蜜是比较成熟的菠萝蜜 。这种成熟的菠萝蜜，即使我们靠的不是很近，只要用手轻轻的扇一下或者一阵微风吹过，我们就可以闻到它浓郁的香味 。
3、看表皮硬度：我们在挑选菠萝蜜的时候，用手按一下菠萝蜜的表皮 ， 如果使用很大的力气才能够把它的表皮按下去，这样子的菠萝蜜是不成熟的菠萝蜜 。我们最好要选购稍微用点力，但是又不需要很大力就能按下去的菠萝蜜，这样子的菠萝蜜是成熟的菠萝蜜，而且买回来之后可以放在家里面比较长的时间 。
想知道菠萝蜜和榴莲哪个营养最高的朋友，现在应该知道答案了 。这两种水果除了外表和营养有区别，其实最大的区别应该是它们的气味 。榴莲从老远的地方就可以闻到一股臭味，而菠萝蜜的气味是一股迷人的香味，它们里面的果肉形状区别也是很大 。
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2、菠萝蜜怎么挑选果肉大1、看颜色：熟了的菠萝蜜应该是金黄色的，是绿的就还未成熟 ， 如果是黑的就是放的时间太长了 。不是特别青的也是可以买回家的，只要买回家捂几天变熟 。
2、看表皮：表皮上最好不要有黑斑，有黑斑是时间放久了 。表壳要完整，最好没有破损，有破损的话细菌进入，很容易坏 。
3、看表面的“小疙瘩”：要挑表面圆润的菠萝蜜 ， 尖刺代表是生长状态较佳的 ， 而圆润的说明已经成熟 。
4、看大?。捍蟾龅睦锩娉墒斓暮茫蛞徽坏幕? ，最好买大个的 。而且闻起来气味会比较香 ， 香味重的，一般也比较成熟，值得购买 。
5、看果肉：很少有人买一整只菠萝蜜 ， 很多人选择买已经剥好的，用保鲜膜包好的菠萝蜜肉 。此时就要看肉被拿出来的是否新鲜了，不新鲜的会流出水，而新鲜的很饱满 。
1、看颜色：熟了的菠萝蜜应该是金黄色的 ， 是绿的就还未成熟 ， 如果是黑的就是放的时间太长了 。不是特别青的也是可以买回家的，只要买回家捂几天变熟 。
2、看表皮：表皮上最好不要有黑斑 ， 有黑斑是时间放久了 。表壳要完整，最好没有破损，有破损的话细菌进入，很容易坏 。
3、看表面的“小疙瘩”：要挑表面圆润的菠萝蜜，尖刺代表是生长状态较佳的，而圆润的说明已经成熟 。
4、看大?。捍蟾龅睦锩娉墒斓暮茫?买一整只的话 ， 最好买大个的 。而且闻起来气味会比较香 ， 香味重的，一般也比较成熟 ， 值得购买 。
5、看果肉：很少有人买一整只菠萝蜜 ， 很多人选择买已经剥好的 ， 用保鲜膜包好的菠萝蜜肉 。此时就要看肉被拿出来的是否新鲜了，不新鲜的会流出水，而新鲜的很饱满 。
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3、怎么挑选菠萝蜜果肉 怎么挑选菠萝蜜果肉
怎么挑选菠萝蜜果肉，菠萝蜜跟别的水果一样是需要好好挑选的，其实有的人并不怎么会挑选菠萝蜜，主要是因为不了解一些相关知识，不过没关系，下面我分享怎么挑选菠萝蜜果肉 。
怎么挑选菠萝蜜果肉1
第一步，观察颜色 。
成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的 。如果还没完全熟透的菠萝蜜 ， 可能会带一点青绿色 。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色 。等到成熟季节的时候，大小基本不变 ， 颜色会慢慢变得金黄 。
但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了 。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟 ， 变黄 。
第二步，观察外皮 。
质优的菠萝蜜，外皮是完好无损的 ， 其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”，这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处 。外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象 。
但是，如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑，这个时候就要小心了 。注意看看黑的地方烂了没，烂了的话，谨慎处理 。
第三步，看大小 。
这个步骤，不是说看菠萝蜜个头的大小 。菠萝蜜的大?。敲挥胁握招缘?nbsp;， 因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题 。这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小 。
还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势 。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守 ， 柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了 。这个是非常重要的 。
第四步，闻气味 。
成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁 。
第五步 ， 试吃 。
剥开菠萝蜜后 ， 除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜 。把一枚摘下来，把里面的果核去掉，就可以试吃了 。试吃的味道，这个见仁见智 。但是，如果切开后发现里面腐烂，要神中慎重对待，必要时停止实用 。
菠萝蜜炖鲜陈肾
食材：新鲜鸭肾2个、陈肾1个、菠萝蜜6苞
辅料：姜片2片、料酒5克、胡椒粉少许、生抽2克特别准备：盐10克、干淀粉10克
做法：
1、准备好原料，特别是陈肾要提前用清水浸泡半天，去陈肾的盐份及腊味 。
2、新鲜鸭肾切开，里面的脏物丢掉，黄色的薄膜撕开，加入淀粉细心搓洗，用清水冲净后再加食盐搓洗一番，用清水冲净备用 。
3、处理好的新鲜鸭肾放到案板上，用刀切直刀 。
4、再改切横刀，就是十字花刀，就变成一朵漂亮肾球花了 。
5、肾球花加入生抽、胡椒粉、料酒腌制5分钟;浸泡好的’陈肾也切成薄片备用 。
6、取一个砂锅 ， 把腌制好的新鲜鸭肾、陈肾一起放入砂锅内，加入适量的清水，大火煮5分钟，撇去浮沫，加入姜片，改成小火炖1个小时 。
7、菠萝蜜洗净，切开，里面的核不要扔掉，可以用来煲汤的 。
8、最后将菠萝蜜及核一起放入炖好的肾汤中再炖30分钟即可 。
怎么挑选菠萝蜜果肉2
菠萝蜜选购窍门一：
购买菠萝蜜时要挑选皮色黑黄 ， 触摸较软且散发香气的成品，切勿选择美观坚硬的菠萝蜜购买，此种果实尚未成熟，要搁置数日方可食用 。
菠萝蜜选购窍门二：
菠萝蜜的外壳和榴莲有点像，选购菠萝蜜的诀窍也在于它的壳 。要想买到熟透了的足够甜的菠萝蜜，可以在买的时候观察一下外壳 。外壳应该完整没有裂开，看起来颜色比较新鲜，而且用手蹭它的时候小颗粒容易被蹭掉 。
菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜中含有非常丰富的糖类、蛋白质、维生素B群、维生素C、矿物质、脂肪油 。菠萝蜜的内服和外敷都对炎症有不错的效果，当然啦，外敷的话就不是用果实了，而是用菠萝蜜的树汁 。
菠萝蜜的功效
对身体有炎症和水肿的病人，比如患有气管炎、咽喉炎和血栓等病症的人，可多吃些菠萝蜜，还可以将菠萝蜜的汁水直接涂在痔疮等疾病上，能起到缓解的功效 。
菠萝蜜的营养价值是很大的，含有多种营养元素，能帮助人体的生长发育 。女性可以多喝些菠萝蜜，能够滋润皮肤，柔顺发丝，清理肠胃 ， 改善便秘，而且还能起到美容减肥、健康益寿的功效 。
菠萝蜜的叶子还可以浸泡在米汤里面，以这样的米汤来治疗肚子疼痛等疾病 。
菠萝蜜怎么吃
将买来的成熟的菠萝蜜，用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，然后不要急着吃，再将上面的粘液去掉 。然后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也弄下来 。这时可直接吃黄色的果肉，还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受到其清甜可人、气味芬芳的美味 。
菠萝蜜的粘液容易让人过敏，一般建议大家自己动手吃的时候，最好能戴一副一次性手套 ， 比较方便食用菠萝蜜 。
小贴士：
菠萝蜜的核不要丢掉哦，果实有补中益气的功效，我们可以用盐水煮着吃，味道也是非常不错的 。当地人经常用粗盐爆炒或者盐水煮来吃，口感香脆 ， 胜似板栗的味道呢 。
注意事项
菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意 ， 以防出现过敏的现象 。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟 ， 这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜 。
还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃 ， 菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡 。
【菠萝蜜提示】
1、老人、小儿均宜食，有较好的补益效果 。菠萝蜜不能多食 ， 多食令人胸闷、烦呕 。
2、主要食用部分有种子，味道和粟子差不多，但要经煮熟后才能食用 。
【菠萝蜜功效】
1、果肉及花可止渴除烦，核仁补中益气 。
2、有止渴解烦、醒酒、益气、悦人颜色功效，用于热盛津伤、中气不足、烦热口渴、饮食不香、面色无华、身体倦怠 。
3、花及果肉可止渴除烦、解酒 。核仁补中益气 。
4、树叶磨粉可治溃疡并可外敷创伤;树液(树皮流出的汁液)可治溃疡 ， 有散结消肿、止痛功效，用于疮疖红肿或疮疖红肿引起的淋巴管炎 。
怎么挑选菠萝蜜果肉3
菠萝蜜怎么选购之闻气味
成熟了的菠萝蜜,会有比较浓的香味,而且表皮会有一点点的裂开,裂开的地方,香味更加浓郁 。
吃菠萝蜜有什么禁忌
1、不能和蜂蜜一起食用
菠萝蜜不能跟蜂蜜一起食用,和蜂蜜一起食用的话,可能会反应生成一些气体,造成饱腹、胀气、腹泻等症状 。
2、避免出现过敏反应
食用菠萝蜜,可能会出现过敏反应,所以在吃之前,先用盐水浸泡一段时间 。
3、适量食用
因为,菠萝属于热性水果,吃多了会上火 。尤其是在气候干燥的春季,人们体内易生燥热,此时吃菠萝更容易引起人体上火 。
4、火气重的人不宜食用
火气重的人本身容易上火,而菠萝蜜是热性水果,是不适合经常这类人群经常食用的 。
5、过敏体质的人群不宜食用
吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应,像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜 。
6、糖尿病人不宜食用
糖尿病人不适宜吃菠萝蜜,菠萝蜜中的糖分是比较高的,食用菠萝蜜的话可能会加重病情 。
菠萝蜜的功效
1、促消化
菠萝蜜含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,而且食用菠萝蜜后,能够加强体内纤维蛋白的水解作用,能够有效的清理肠胃,促进肠胃的蠕动,所以食用菠萝蜜能够促消化 。
2、美容养颜
菠萝蜜含有丰富的维生素和矿物质,维生素C的含量也高,所以食用之后可以美容养颜 。
3、促进血液循环
食用菠萝蜜之后,可以加强体内纤维蛋白的水解作用,这样就可以溶解堵塞在组织和血管里的纤维蛋白,从而促进血液循环和体液循环,所以也可以消除水肿 。
4、止渴
食用菠萝蜜可以止渴生津,果肉清甜爽口,有助于解渴 。
5、通乳
菠萝蜜里面的核含有丰富的营养物质,例如蛋白质,脂肪等等,可以帮产妇通乳 。
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4、菠萝蜜大的好还是小的好 菠萝蜜怎么挑选大小1、因为菠萝蜜的品种较多，因此关于菠萝蜜大的比较好还是小的比较好这个问题并不能一概而论 。以红肉菠萝蜜为例，个头一般会比白肉菠萝蜜?。?但是出果率要比黄肉菠萝蜜高，一般13斤的果子出肉率高达5-6斤左右 。
2、建议在买菠萝蜜时尽量选择闻起来气味比较香的，个头比较饱满的，这样的菠萝蜜口感会更好 。
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5、怎样挑选好吃的菠萝蜜 菠萝蜜的挑选方法1、 看果壳外面的小刺 。果壳外表的小刺越大越好 ， 其间隙也是越大越好 。这两点表明菠萝蜜生长期已经很长，果肉大多已经成熟 。即使里面的果肉还略微有些生也不要紧，放两三天就完全成熟了 。
2、不要挑选果壳外面刺小、紧实而且整齐的菠萝蜜 。这样的菠萝蜜通常是果肉还没成熟的，而且即使买回去捂上几天也不管用，时间长了还会腐败变质 。不过，在印尼 ， 很多人就是想买一些嫩菠萝蜜回去做菜用的，这个方法可以帮助你买到比较嫩一些的菠萝蜜 。
3、闻芳香 。成熟的菠萝蜜芳香四溢 。有香味溢出的菠萝蜜当然就是成熟的菠萝蜜了 。
4、果皮不能有虫眼 。果皮有洞或破损的菠萝蜜很可能已经受到了严重的虫害，里面的果肉有可能已经变质 。
【菠萝蜜怎么挑选果肉大,怎么挑选菠萝蜜】 5、听声音 。用钝器敲击一下果壳，声音发闷的表明果肉已经成熟 。如果声音清脆，则表明果实还不成熟，只适合做烹饪的食材 。
