1、酒的香型分类五大香型酱香型：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳 ， 低而不淡 。浓香型：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长，以己酸乙酯为主体香 。清香型：清香醇正，诸味协调 ， 醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口 ， 具有传统的老白干风格 。
1、酱香型：所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的―种酱香味 。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长 ， 香而不艳，低而不淡 。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点 。
2、浓香型：例如泸州特曲 ， 五粮液酒属此类之代表，主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长 。它以己酸乙酯为主体香 。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒 。江苏地方的三沟一河也都是这种酒 。
3、清香型：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香 。主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净 ， 甘润爽口，具有传统的老白干风格 。山西杏花村汾酒是这类香型的代表 。其它如宝丰酒 ， 特制黄鹤楼酒也是清香型白酒 。
4、米香型：如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清 ， 甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽 ， 回味怡畅 。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香 。
5、其它香型：不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒 。如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型 ， 他们都有各自的特殊香味和特殊风格 。
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2、白酒五大香型是哪几种对中国人来说，不懂酒就好像不懂中国文化，但很多经常喝酒的人并不一定真正了解酒的香型 。有几种酒香型呢？哪种香味的白酒好喝？接下来小编就详细介绍一下浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒特点及代表品牌 ， 让大家轻松了解好酒 。
1、浓香型白酒
它的主要成分以己酸乙酯为主体，所以香气浓郁，发酵原料以糯高粱为最佳，通常四川、江苏等地生产白酒都属这类酒 。浓香型白酒最受市场欢迎 。
特点：香浓 ， 柔滑甘甜 ， 香气协调，尾净余长 。
代表品牌：五粮液，洋河，剑南春，古井贡酒，国窖1573 。
2、酱香型白酒
所说的酱香 ， 就是有一种类似于豆类发酵时所发出的一种酱香，喝完酱香型白酒的酒杯里还余有一股酒香，不会很快散去 。现在，市场上有几十种白酒都属于这类香型 。
特点：酱香最突出，酒色微黄，酒体醇，余味长 。
代表品牌：贵州茅台，郎酒 ， 贵州习酒，金沙酒 。
3、清香型白酒
它的香味不同于浓香型，它的清香来源于葡萄酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合 ， 最典型的就是山西汾酒，因此也被称为汾香 。当前市场上清香型白酒较为委靡 。
特点：香味醇正，诸味协调 ， 柔和醇甜，甘润爽口 。
代表品牌：山西汾酒，红星二锅头 ， 宝丰、牛栏山 。
4、兼香型白酒
又称复香型、混合型，是指具有两种以上主香，一酒多香的白酒，一般都有其独特的生产工艺，当然主要还是以酱香为主 。这种香型的白酒品牌并不多 。
特点：酱香和谐 ， 香醇舒适，口感细腻，回味悠长 。
代表品牌：白云边，玉泉酒 ， 仰韶 ， 太白酒 。
5、米香型白酒
这种香型的酒多产于南方的鱼米之乡，一般以米为原料，以清、甜、爽、净见长 。上等米香型白酒，米酿香明显，入口醇和 ， 饮后微甜，尾子干净，不会有苦涩或焦糊苦味 。
特点：蜜香清雅，入口柔滑，甘甜醇厚，余味怡畅 。
代表品牌：桂林三花酒 ， 红荔HONGL，长乐烧，四梦酒 。
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3、酒的香型有几种类型酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表 。又称茅型 。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点 。浓香型：以四川泸州老窖大曲酒为代表 。又称泸型 。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点 。清香型：以山西汾酒为代表 。又称汾型 。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品 。
1、酱香型（茅香型）：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表 。又称茅型 。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点 。
2、浓香型（泸香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表 。又称泸型 。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点 。
3、清香型（纷香型）：以山西汾酒为代表 。又称汾型 。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品 。
4、兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香” 。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出 。
5、米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表 。口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅 。
6、凤香型：代表产品是西凤酒 。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅 。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚 。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口 。
7、芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味 。
8、豉香型：以御冰烧为代表 。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒 。
9、特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长 。
10、药香型：以贵州董酒为代表 。亦称董型 ， 其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长 。
11、老白干香型：以河北衡水老白干酒为代表，其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长 。
12、馥郁香型：以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长 。
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4、酒的香型有几种?白酒按香型分类：
1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒 。典型代表有五粮液、等产品 。
2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒 。典型代表有汾酒、二锅头酒等产品 。
3、米香型白酒：以大米为原料 ， 经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒 。典型产品为桂林三花酒 。
4、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有酱香特点的蒸馏酒 。典型产品为贵州茅台酒，唐三镜酒，在市场上常见商标为贵州茅台牌和唐三镜牌，酒精度常见的有38、43、53%(V/V)的产品 。
5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成 ， 具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒 。典型代表有白云边、白沙液等产品 。
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5、白酒分为哪几种香型?白酒都有哪几种香型？
白酒香型白酒香型在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下:
1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的―种酱香味 。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻 ， 酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡 。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点 。
2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表 ， 它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长 。它以己酸乙酯为主体香 。很受消费者喜爱 ， 这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒 。江苏地方的三沟一河也都是这种酒 。
3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香 。它的主要特征是：清香醇正 ， 诸味协调，醇甜柔和，余味爽净 ， 甘润爽口 ， 具有传统的老白乾风格 。山西杏花村汾酒是这类香型的代表 。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒 。
4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒 ， 以清 ， 甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵 ， 落口爽冽，回味怡畅 。如果闻香的话 ， 有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香 。
5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格 。
目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型 。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟 ， 趋于标准化和定型化 。除前四种香型外 ， 还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味 。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分 ， 划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒 ， 划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型 。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展 ， 白酒的香型也必将更加丰富多彩 。事实上 ， 食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面 。
另:
①酱香型 ：以贵州茅台酒为代表 。又称茅型 。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点 。
②清香型：以山西汾酒为代表 。又称汾型 。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品 。
③浓香型（大曲香型）：以宜宾“五粮液”(多粮)、泸州老窖的“1573”(单粮)为代表 。又称泸型 。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点 。
④米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表 。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点 。
【酒的香型分类五大香型,酒的香型分类五大香型】 ⑤凤香型：以陕西“西凤酒”为代表 。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅 。
⑥芝麻香型：以山东“景芝神酿酒”为代表 。此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香 ， 以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味 。
⑦豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表 。以大米为原料 ， 小曲为糖化发哮剂 ， 半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒 。
⑧特香型：以江西“四特酒”为代表 。以大米为原料 ， 富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长 。
⑨老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表 。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于世 。
⑩兼香型：①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要……>>
一般白酒有哪几种香型？
酱香型
又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表 。这种香型的白酒，以高梁为原料 。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制 ， 采刚高温堆积 ， 一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成 。其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质 。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散 ， 幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长 。高度酒分为43度和53度二种 。其总酸以乙酸计，为≥1.5克/升，总酯以乙酸乙酯计，为≥2.5克/升；低度酒为38度以下，其总酸为≥0.7克/升，总酯为≥1.5克/升 。
清香型
又称汾香型 ， 以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表 。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生” ， 即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底” 。其主体香味成份是乙酸乙酯，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇．醇厚柔和 。甘润绵软、自然协调、余味爽净．后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味 。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸(以乙酸计)为(0.4至0.9克/升；其总酯(以乙酸乙酯汁)为1.4至2克/升 。低度酒在40度以下 ， 其总酸≥0.3克/升，总酯≥1.4克/升 。
浓香型
又称泸香型、窖香型 。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表 。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料 ， 以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利) ， 采用的酿造下：艺是混蒸续馇、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯 。酒质的特点为无色或微黄色，清亮透明．窖乔浓郁．甜绵爽净，纯正协调，余味悠长 。高度酒为40至60度 ， 其总酸以乙酸汁 。为0.5至1.7克/升 。总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升 ， 低度酒为40度以下，其总酸为≥0.4克/升，总酯为≥2克/升 。
米香型
以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表 。这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂 ， 不加辅料，采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏，取酒贮存的工艺酿制而成 。其主体香味成份是β―苯乙醇 。酒质特点为无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香 。酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在l0℃以下时 ， 这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升 ， 悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明 。高度酒为40至57度，其总酸以乙酸计 ， 为0.15至0.3克/升，总酯以乙酸乙酯计，为0.4至0.8克/升，低度酒为40度以下 ， 其总酸为≥0.2克/升，总酯为≥0.6克/升 。
凤香型
以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂 ， 采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过―年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成 。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主 ， 酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调 。尾净悠长 。即清而不淡 ， 浓而不酽．融清香、浓香优点于―体 。
兼香型
以安徽淮北市的口子窖为典型代表 。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格 ， 一般……>>
中国白酒香型有几种
白酒香型在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下:1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的―种酱香味 。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡 。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点 。2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表 ， 它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长 。它以己酸乙酯为主体香 。很受消费者喜爱 ， 这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒 。江苏地方的三沟一河也都是这种酒 。3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香 。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和 ， 余味爽净，甘润爽口 ， 具有传统的老白乾风格 。山西杏花村汾酒是这类香型的代表 。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒 。4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅 。如果闻香的话 ， 有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香 。5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型 ， 他们都有各自的特殊香味和特殊风格 。目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型 。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟 ， 趋于标准化和定型化 。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味 。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型 。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩 。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面 。另:1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久 。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表 。2、浓香型白酒：窖香浓郁 ， 口味丰满，入口绵甜干净 ， 纯正 。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派 。3、清香型白酒：酒色清亮透明 ， 口味特别净，清香纯正，后味很甜 。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表 。4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅 。以桂林三花酒为代表 。5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满 ， 甘润挺爽 ， 诸味协调，尾净悠长 。如西凤酒 。6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长 。如贵州董酒 。7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净 。如广东玉冰烧酒 。8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格 。如山东景芝白干酒 。9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长 。以江西四特酒为代表 。10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒 。（2）浓中带酱型，主要表现在浓……>>
白酒有几种香型?。坑惺裁辞穑?
①酱香型 ：以贵州茅台酒为代表 。又称茅型 。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点 。②清香型：以山西汾酒为代表 。又称汾型 。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品 。③浓香型（大曲香型）：以宜宾“五粮液”(多粮)、泸州老窖的“1573”(单粮)为代表 。又称泸型 。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点 。④米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表 。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点 。⑤凤香型：以陕西“西凤酒”为代表 。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅 。⑥芝麻香型：以山东“一品景芝”为代表 。此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主 ， 无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味 。⑦豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表 。以大米为原料，小曲为糖化发哮剂 ， 半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒 。⑧特香型：以江西“四特酒”为代表 。以大米为原料，富含奇数复合香气 ， 香味谐调，余味悠长 。⑨老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表 。酒色清澈透明 ， 醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于世 。⑩兼香型：①酱中带浓型，表现为芳香，舒适 ， 细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻 ， 余味爽净 。如黑龙江的玉泉酒等 。11药香型（董香型）：以贵州“董酒”为代表 。清澈透明，药香舒适 ， 香气典雅，酸度较高，后味较长 。12馥郁香型：口感醇厚绵甜，落口爽净舒适，回味悠长，优良的酒质是其最大的核心价值如酒鬼酒 。
白酒分为哪几种?各有什么特点
1．酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的―种酱香味 。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻 ， 酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡 。茅台酒、贵海酒、水艺坊酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点 。
2．浓香型酒：例如泸州特曲 ， 五粮液酒属此类之代表 ， 它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽 ， 香味协调，尾净余长 。它以己酸乙酯为主体香 。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒 。江苏地方的三沟一河也都是这种酒 。
3．清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香 。它的主要特征是：清香醇正 ， 诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白乾风格 。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表 。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒 。
4．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅 。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香 。
5．凤香型酒：如陕西凤翔的西凤酒，以乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅 。
6.其它香型酒：不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、景芝（芝麻香）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格 。
7.药香型：以贵州董酒为代表
白酒分为几种香型的口味
传统白酒香型分类是5大香型，5小香型 。有酱香、浓香、清香、米香、凤香；药香、豉香、芝麻香、兼香型、老白干香型 。
白酒分几种香型？以及代表品牌？
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久 。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表 。
2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满 ， 入口绵甜干净，纯正 。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派 。
3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净 ， 清香纯正，后味很甜 。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表 。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅 。以桂林三花酒为代表 。
5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长 。如西凤酒 。
6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长 。如贵州董酒 。
7、豉香型白酒：玉浮冰清，豉香独特，醇和甘滑 ， 余味爽净 。如广东玉冰烧酒 。
8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调 ， 尾净具有芝麻香特有风格 。如山东景芝白干酒 。
9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正 ， 酒体柔和，诸味协调 ， 香味悠长 。以江西四特酒为代表 。
10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒 。（2）浓中带酱型 ， 主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻 ， 余味爽净 。如黑龙江的玉泉酒等 。
白酒有哪些香型？其代表品牌分别是哪种?
白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型 。酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类 。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚 ， 回味悠长 ， 清澈透明，色泽微黄 。清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类 。它入口绵，落口甜 ， 香气清正 。浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类 。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调 ， 尾净余长 。米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表 ， 属小曲酒类 。西凤酒是凤香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格 。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝” 。还有五小香型，它们是，以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山东，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在贵州）为代表的药香型白酒；以玉冰烧为代表的豉香型白酒（在广东，要用肥猪肉泡的）；（以四特酒为代表的特型白酒 。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件 。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒 。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋 。
中国白酒分为哪几种香型？
一、浓香型白酒
代表产品：泸州老窖特曲 、四川宜宾五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌大曲、洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液、惠峰酒
二、酱香型白酒
代表产品：贵州茅台酒、四川郎酒、湖南武陵酒
三、清香型白酒
代表产品：山西汾酒、河南宝丰酒、武汉黄鹤楼酒
四、米香型白酒
代表产品：桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒
五、凤香型白酒
代表产品：陕西西凤酒
六、药香型白酒
代表产品：贵州董酒
七、豉香型白酒
代表产品：广东石湾玉冰烧酒
八、芝麻香型白酒
代表产品：山东景芝白干、江苏梅兰春
九、特型白酒
代表产品：江西樟树、四特酒
十、兼香型白酒
代表产品：湖北白云边酒、黑龙江中国玉泉酒
白酒分几个香型？
白酒划分为5种香型 ， 又称5种风格 。
①酱香型 ：以贵州茅台酒为代表 。又称茅型 。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点 。
②清香型：以山西汾酒为代表 。又称汾型 。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品 。
③浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表 。又称泸型 。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调 等特点 。
④米香型：以广西桂林三花酒为代表 。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点 。
⑤其他香型：具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定 。如贵州董酒、陕西西凤酒 等，其口感风味依酒的特性，风格突出者为佳品 。
