材料：牛蛙4只，姜，蒜 ， 干辣椒 ， 黄酒 ， 老抽，鸡精 。
做法：
1、牛蛙杀好切块洗净；
【怎样做牛蛙才会嫩】2、起锅，加热放油，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉 ， 炒至半熟，加黄酒，放置3分钟 ， 让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，加盖中火加热大约8至10分钟，加一勺鸡精，起锅即成 。
材料：牛蛙4只，姜，蒜 ， 干辣椒 ， 黄酒 ， 老抽，鸡精 。
做法：
1、牛蛙杀好切块洗净；
【怎样做牛蛙才会嫩】2、起锅，加热放油，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉 ， 炒至半熟，加黄酒，放置3分钟 ， 让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，加盖中火加热大约8至10分钟，加一勺鸡精，起锅即成 。
