1、干黄花菜,做汤,该怎么处理?泡多久?还是煮,煮多久?一、干黄花菜提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右 。二、黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可，黄花菜蛋花汤的做法：食材：黄花菜100克、鸡蛋3个、绍酒10毫升、盐5克、葱姜10克、清汤各适量 。1、将干黄花菜发开后择洗干净，挤干水码整齐，从中间切断，葱姜切丝，鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀 。2、炒锅放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中 。3、锅中留油少许烧热，投入葱姜丝煸炒出香味，倒入黄花菜 ， 加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可 。备注：鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老，汤可用鸡粉加水代替 。
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2、干黄花菜要泡多久才可以煮干黄花菜要泡10-30分钟后才可以煮 。浸泡干黄花菜的时间需要根据干黄花菜的颜色、质量和数量来确定泡制时间 。若是包装好的黄花菜 ， 一般浸泡十几分钟即可，而一些杂质比较多的散装黄花菜则需要泡制久一些，而且需要用清水多清洗几遍 。
干黄花菜要泡多久才可以煮
干黄花菜是由新鲜的黄花菜经过高温煮制，然后在太阳光下晒制而成的 。
干黄花菜色泽金黄 ， 肉质肥厚 ， 吃起来鲜嫩爽口，而且营养价值很高 。
干黄花菜不宜单独煮食 ， 可以搭配其他食料制作各种美味菜肴，比如黄花菜炒鸡蛋、黄花菜排骨海带莲藕汤、黄花菜鲫鱼汤、黄花菜木耳排骨汤等 。
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3、干黄花发黑可以吃吗 干黄花菜泡多久可以吃1干黄花发黑可以吃吗
干黄花菜如果只有花嘴跟花根部带黑色，闻起来无明显的异味是可以放心食用的，因为 黄花菜的花嘴和花蒂处因为厚而不容易晒干，中间部位有些中空容易干，所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的，这种情况下的干黄菜是不影响食用的 。
如果干黄花菜整个花瓣都发黑，闻起来有霉味说明内部成分遭到破坏变质了，这种情况下的黄花菜是不宜食用的 。
2干黄花菜泡多久可以吃
需要两个半小时左右 。
因为干黄花的前身是新鲜的黄花菜 ， 它本身是有毒的，晒干的黄花菜就没有毒了 ， 但是一定要经过浸泡才行 。放在温水里浸泡一会儿，等它变软之后，拿起来去除顶部的杂质和硬梗，之后放入锅中没加入适量的水，用大火开煮，之后再放入冷水中浸泡，至少需要两个小时左右，之后再洗一次黄花菜，把水分充分挤干，再用温水泡20分钟左右，这时就能开始享受黄花菜的美味了 。美味都是需要等待的 。
3哪些人不能吃干黄花菜
1、皮肤瘙痒者：此人群对食物是比较敏感的 ， 而黄花菜属于发物 ， 所以皮肤患者是不能食用的 。
2、哮喘病者：干黄花菜相当于中药了，对于哮喘患者来说是碰不得的，会导致过敏症状从而加重哮喘 。
3、肠胃病患者：因为黄花菜有丰富的膳食纤维，不利于消化，有肠胃病的人，会加重病情 。
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4、黄花菜干泡多久合适 黄花菜是很常见的家常菜，因为它的保存时间比较短，所以通常会做成干黄花菜，这样要吃的时候直接用水泡发变软后烹饪即可 。而且晒干了的黄花菜可以去除里面鲜黄花菜含有的秋水仙碱，避免直接食用鲜黄花菜而导致中毒反应 。那么干的黄花菜要泡多久比较好呢？
1、黄花菜干泡多久合适
建议泡大约两个半小时 。处理干黄花菜时，建议将其浸入温水中约半小时 。这主要是去除异味和杂质，然后丢弃浸泡过的水并去除仍然坚硬的顶部 。然后将冷水倒入盆中，将浸泡的黄花菜浸泡约两个小时，等到黄花菜充分吸收水，并且浸泡液上升并变软，然后将其除去 。最后，清洁浸泡的黄花菜，将水干燥，然后基本处理并在锅中煮熟 。
2、干黄花菜泡了还用煮吗
可以不用煮 。通常 ， 干黄花菜不需要在焯水 ， 因为在干制过程中里面的秋水仙碱已经溶出，所以浸泡后直接烹饪进食不会有毒 。不过担心的话也可以进行焯水步骤，提高安全性，但是不能超过30秒 。长时间煮黄花菜，会失去其脆嫩的质地，变得柔软而不可口 。注意，黄花菜不要与粗纤维含量过多的食物一起食用，因为粗纤维很容易导致腹泻，并且不要与冷的食物（如鹅 ， 兔肉等）一起食用 ， 以免对脾脏和胃造成损害 。
3、干黄花菜怎么处理才能吃
【黄花菜要泡水多久才可以吃,干黄花菜,做汤,该怎么处理?泡多久?还是煮,煮多久?】 如果干燥的黄花菜放置长时间或保存不当 ， 很容易受潮，发霉或虫蛀 。因此在进食前仔细检查黄花菜，看是否有异味，虫卵，变色等异常现象 ， 如果有就不要吃了 。干黄花菜比较干硬 ， 要获得新鲜柔嫩的口感，有必要预先将其浸泡 。通常在冷水中浸泡1-2小时即可，尤其是对于炒食和凉拌的黄花菜，不泡的话黄花菜会很硬且不好吃，食用后会影响肠胃，容易引起肠胃不适 。
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5、黄花菜泡发要多久?通常黄花菜要泡两个多小时 ， 泡发黄花菜比较简单，先将它放入冷水中泡二十分钟左右，再将它放入温水中泡两个小时左右就可以了 。黄花菜的烹饪方法有很多，常见做法如下：
准备材料：干黄花菜500g、食盐适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量
一、提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉 。
二、切好的肉丝 。
三、切好的葱姜 。
四、热油后先炒肉，再放葱姜翻炒 。
五、倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜 。
六、这个菜需要加水炖，倒入水适量 。
七、炒熟后装盘即可食用 。
