【吃酸菜鱼的好处】1、增加食欲开胃消食 ， 酸菜鱼酸辣爽口味道诱人，它在制作时加入的酸菜中含有丰富的乳酸，这种物质可以促进人体内消化液的分泌，能增加食欲，同时它也能增强胃的消化能力 ， 可以加快人体对身体内食物的消化与吸收 。
2、预防便秘和肠炎，酸菜鱼中含有多种益生菌，它能维持人体肠道内菌群平衡，也能消除肠道炎症，而且它含有的纤维素还能促进肠胃蠕动 ， 能加快大便生成与排出 ， 平时经常食用能在预防便秘的同时减少肠炎发生 。
3、保护心血管 ， 平时多吃一些酸菜鱼，还能保护心血管 ， 因为这道菜的主要食材是新鲜的草鱼，而草鱼粥用含有大量蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，它能抑制人体对胆固醇的吸收，也能加快人体内多余脂肪的分解与代谢，能促进血液循环，增强血管弹性，另外它还能保护心脏提高心肌收缩能力，对提高心脏功能也有一定的好处 。
