1、材料：土豆淀粉140g、温水35g、开水75g、盐一小撮约0.5g 。
2、先配料打芡：先取20g的土豆淀粉放入碗中 ， 加盐一小撮约0.5g 。
3、再加入35g的温水调成稀浆 ， 然后用75g开水从中间倒入碗内 ， 边倒边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，直到搅成稠糊即成芡 。紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却 。
4、然后淀粉和面：把打好的芡倒入装有120g土豆干淀粉的盆中，用手把芡和干淀粉充分混合 ， 并且揉成团，室温放置3-5分钟 。
5、粉团饧好后，抹少许油 ， 用擀面杖将粉团擀成厚度约5mm大圆片 。
6、把大圆片切成n条宽度约1cm粉条 。
7、用手把粉条搓圆 。
8、烧水约1.5l，水烧开后，把粉E放入开水锅中，不要用筷子搅 ， 粉容易断.粉漂起来就好了 。
9、立刻捞出 ， 过凉水，倒入装有凉水的盆中，浸泡45分钟，中间换凉水1-2次，湿粉条就做好了 。
【马铃薯干粉条怎么做好吃 马铃薯湿粉条怎么吃】10、做好的湿粉条 ， 煮2-3分钟，就可以放汤放料了 。
