1、面粉中加一茶匙盐 , 用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟 , 时间可以更长,面饧到位 , 饺子皮就好擀 。
2、把羊肉切小丁,剁成肉馅儿 。葱姜切末,把白萝卜洗净,分别搽成丝,再剁成碎末 。在羊肉馅中倒花椒水拌匀 , 把馅打开 。
3、分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精,酱油拌匀 。把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅儿里,拌匀,再加适量盐继续拌匀,搅拌时沿同一个方向搅拌可以使肉馅更劲道 , 吃起来口感更好 。
【饺子制作的方法 饺子制作的方法英语80字左右用祈使句】4、包饺子 。锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,待饺子浮上来,水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅 。
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